Родительские инструкции

Рецепт масла гхи

Масло гхи — это очищенное топлёное масло, требующее больше времени для приготовления, чем обычное. Его нужно не только растопить, но и прокипятить до полного выпаривания жидкости.

Я узнала о гхи, когда начала прикорм для ребенка. Оно полезно и подходит для жарки благодаря высокой температуре дымления. Готовое масло можно купить на маркетплейсе, цена 500 г — около 500 р, но срок годности короткий.

Поэтому проще и выгоднее приготовить гхи самостоятельно. Это экономично и позволяет контролировать качество ингредиентов. Процесс приготовления прост:

Ингредиенты:
🕙Сливочное масло - 1200 Грамм (можно брать меньше, не критично)
🕙Марля, сложенная вчетверо
🕙Кастрюля с толстым дном (чем толще, тем лучше). Можно готовить и на водяной бане.

1️⃣Возьмите необходимое количество несолёного сливочного масла высшего качества с жирностью не менее 82,5% и нарежьте его кубиками.
2️⃣Поместите масло в кастрюлю или сковороду и растопите на медленном огне.
3️⃣Дайте маслу покипеть 10—20 минут, чтобы почти вся жидкость испарилась. Учтите, что чем больше масла вы используете, тем дольше потребуется время для кипения.
4️⃣Если появится пена и всплывут твёрдые частицы молока, удалите их с помощью шумовки.
5️⃣Готовый продукт должен иметь золотистый или коричневый цвет.
6️⃣В конце дайте маслу остыть, процедите его через марлю или фильтр для кофе и перелите в банки или стеклянные контейнеры для хранения.

Хранение: при комнатной температуре масло может храниться до нескольких недель, если оно правильно герметично закрыто и всё сухое молоко удалено. В холодильнике срок хранения увеличивается до нескольких месяцев.

🔜 Масла, подходящие для детского питания

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/de/parents_rulles.com/758

800 viewsJan 6 at 07:02

Рецепт масла гхи

Масло гхи — это очищенное топлёное масло, требующее больше времени для приготовления, чем обычное. Его нужно не только растопить, но и прокипятить до полного выпаривания жидкости.

Я узнала о гхи, когда начала прикорм для ребенка. Оно полезно и подходит для жарки благодаря высокой температуре дымления. Готовое масло можно купить на маркетплейсе, цена 500 г — около 500 р, но срок годности короткий.

Поэтому проще и выгоднее приготовить гхи самостоятельно. Это экономично и позволяет контролировать качество ингредиентов. Процесс приготовления прост:

Ингредиенты:
🕙Сливочное масло - 1200 Грамм (можно брать меньше, не критично)
🕙Марля, сложенная вчетверо
🕙Кастрюля с толстым дном (чем толще, тем лучше). Можно готовить и на водяной бане.

1️⃣Возьмите необходимое количество несолёного сливочного масла высшего качества с жирностью не менее 82,5% и нарежьте его кубиками.
2️⃣Поместите масло в кастрюлю или сковороду и растопите на медленном огне.
3️⃣Дайте маслу покипеть 10—20 минут, чтобы почти вся жидкость испарилась. Учтите, что чем больше масла вы используете, тем дольше потребуется время для кипения.
4️⃣Если появится пена и всплывут твёрдые частицы молока, удалите их с помощью шумовки.
5️⃣Готовый продукт должен иметь золотистый или коричневый цвет.
6️⃣В конце дайте маслу остыть, процедите его через марлю или фильтр для кофе и перелите в банки или стеклянные контейнеры для хранения.

Хранение: при комнатной температуре масло может храниться до нескольких недель, если оно правильно герметично закрыто и всё сухое молоко удалено. В холодильнике срок хранения увеличивается до нескольких месяцев.

🔜 Масла, подходящие для детского питания