Чай с солью
Для меня это вкусовая загадка, но, действительно, у ряда народов есть традиция пить чай с солью. Вероятный регион происхождения - Тибет. Тибетцы пьют Часуйма. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Уйгуры и кыргызы пьют Атканчай, который является аналогом Часуймы. Есть Сутэй цай - монгольский напиток. "Приготавливается из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день, в мясной трапезе он выполняет функцию супа". А есть среднеазиатский Шурчай, "основными компонентами которого являются молоко и чай, добавочными — лепёшка, соль, чёрный перец и топлёный жир. Ширчой употребляется утром на завтрак, реже вечером — в качестве лёгкого ужина". Калмыки же пьют Калмыцкий чай, который ещё и Ногайский чай. Кирпичный зелёный чай с молоком и солью. Такой чай производился в упаковках даже в СССР, да и сейчас производится. Мне довелось попробовать его, и это был единственный солёный чай, который я пробовал. Похожий чай пьют и тувинцы - суттуг шай
На интересном форуме есть обсуждение таких чаёв и их происхождения. Высказывается такое мнение:
"Изначально это не монгольский, а тем более не тюркский продукт и традиция, потому что согласно письменным известиям характерной особенностью монгольских народов всегда была традиция недосаливать или вовсе не солить пищу. Вряд ли такое возможно, чтобы народ не солил мясо и одновременно солил чай. Мясной, жирной и молочной пищи было тоже вдоволь у тюрко-монголов, от чего вряд ли была нужда совмещать молочный чай с жиром. Ведь иногда нам наши привычные стороны жизни кажутся исконными, пока не копнешь их."
На ютубе много рецептов этих чаёв. Кажется, в практическом смысле соль начали добавлять в напитки, потому что такие жидкости хорошо утоляют жажду в жарком климате. Если кто-то пьёт чаи с солью, расскажите о вкусе и традициях употребления 🫖🫖🫖
Для меня это вкусовая загадка, но, действительно, у ряда народов есть традиция пить чай с солью. Вероятный регион происхождения - Тибет. Тибетцы пьют Часуйма. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Уйгуры и кыргызы пьют Атканчай, который является аналогом Часуймы. Есть Сутэй цай - монгольский напиток. "Приготавливается из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день, в мясной трапезе он выполняет функцию супа". А есть среднеазиатский Шурчай, "основными компонентами которого являются молоко и чай, добавочными — лепёшка, соль, чёрный перец и топлёный жир. Ширчой употребляется утром на завтрак, реже вечером — в качестве лёгкого ужина". Калмыки же пьют Калмыцкий чай, который ещё и Ногайский чай. Кирпичный зелёный чай с молоком и солью. Такой чай производился в упаковках даже в СССР, да и сейчас производится. Мне довелось попробовать его, и это был единственный солёный чай, который я пробовал. Похожий чай пьют и тувинцы - суттуг шай
На интересном форуме есть обсуждение таких чаёв и их происхождения. Высказывается такое мнение:
"Изначально это не монгольский, а тем более не тюркский продукт и традиция, потому что согласно письменным известиям характерной особенностью монгольских народов всегда была традиция недосаливать или вовсе не солить пищу. Вряд ли такое возможно, чтобы народ не солил мясо и одновременно солил чай. Мясной, жирной и молочной пищи было тоже вдоволь у тюрко-монголов, от чего вряд ли была нужда совмещать молочный чай с жиром. Ведь иногда нам наши привычные стороны жизни кажутся исконными, пока не копнешь их."
На ютубе много рецептов этих чаёв. Кажется, в практическом смысле соль начали добавлять в напитки, потому что такие жидкости хорошо утоляют жажду в жарком климате. Если кто-то пьёт чаи с солью, расскажите о вкусе и традициях употребления 🫖🫖🫖
🔥5❤1
group-telegram.com/dinar_notices/2491
Create:
Last Update:
Last Update:
Чай с солью
Для меня это вкусовая загадка, но, действительно, у ряда народов есть традиция пить чай с солью. Вероятный регион происхождения - Тибет. Тибетцы пьют Часуйма. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Уйгуры и кыргызы пьют Атканчай, который является аналогом Часуймы. Есть Сутэй цай - монгольский напиток. "Приготавливается из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день, в мясной трапезе он выполняет функцию супа". А есть среднеазиатский Шурчай, "основными компонентами которого являются молоко и чай, добавочными — лепёшка, соль, чёрный перец и топлёный жир. Ширчой употребляется утром на завтрак, реже вечером — в качестве лёгкого ужина". Калмыки же пьют Калмыцкий чай, который ещё и Ногайский чай. Кирпичный зелёный чай с молоком и солью. Такой чай производился в упаковках даже в СССР, да и сейчас производится. Мне довелось попробовать его, и это был единственный солёный чай, который я пробовал. Похожий чай пьют и тувинцы - суттуг шай
На интересном форуме есть обсуждение таких чаёв и их происхождения. Высказывается такое мнение:
"Изначально это не монгольский, а тем более не тюркский продукт и традиция, потому что согласно письменным известиям характерной особенностью монгольских народов всегда была традиция недосаливать или вовсе не солить пищу. Вряд ли такое возможно, чтобы народ не солил мясо и одновременно солил чай. Мясной, жирной и молочной пищи было тоже вдоволь у тюрко-монголов, от чего вряд ли была нужда совмещать молочный чай с жиром. Ведь иногда нам наши привычные стороны жизни кажутся исконными, пока не копнешь их."
На ютубе много рецептов этих чаёв. Кажется, в практическом смысле соль начали добавлять в напитки, потому что такие жидкости хорошо утоляют жажду в жарком климате. Если кто-то пьёт чаи с солью, расскажите о вкусе и традициях употребления 🫖🫖🫖
Для меня это вкусовая загадка, но, действительно, у ряда народов есть традиция пить чай с солью. Вероятный регион происхождения - Тибет. Тибетцы пьют Часуйма. В его состав входит чай, молоко, масло яка и соль. Уйгуры и кыргызы пьют Атканчай, который является аналогом Часуймы. Есть Сутэй цай - монгольский напиток. "Приготавливается из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день, в мясной трапезе он выполняет функцию супа". А есть среднеазиатский Шурчай, "основными компонентами которого являются молоко и чай, добавочными — лепёшка, соль, чёрный перец и топлёный жир. Ширчой употребляется утром на завтрак, реже вечером — в качестве лёгкого ужина". Калмыки же пьют Калмыцкий чай, который ещё и Ногайский чай. Кирпичный зелёный чай с молоком и солью. Такой чай производился в упаковках даже в СССР, да и сейчас производится. Мне довелось попробовать его, и это был единственный солёный чай, который я пробовал. Похожий чай пьют и тувинцы - суттуг шай
На интересном форуме есть обсуждение таких чаёв и их происхождения. Высказывается такое мнение:
"Изначально это не монгольский, а тем более не тюркский продукт и традиция, потому что согласно письменным известиям характерной особенностью монгольских народов всегда была традиция недосаливать или вовсе не солить пищу. Вряд ли такое возможно, чтобы народ не солил мясо и одновременно солил чай. Мясной, жирной и молочной пищи было тоже вдоволь у тюрко-монголов, от чего вряд ли была нужда совмещать молочный чай с жиром. Ведь иногда нам наши привычные стороны жизни кажутся исконными, пока не копнешь их."
На ютубе много рецептов этих чаёв. Кажется, в практическом смысле соль начали добавлять в напитки, потому что такие жидкости хорошо утоляют жажду в жарком климате. Если кто-то пьёт чаи с солью, расскажите о вкусе и традициях употребления 🫖🫖🫖
BY Динар подмечает
Share with your friend now:
group-telegram.com/dinar_notices/2491