Самое важное, что нужно знать о сыре ⭐️Для многих это один из любимых продуктов, и не зря!
👇Натуральный сыр содержит большое количество (20-30%) легкоусвояемого молочного белка, витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк
Выдержанный сыр - ферментированный продукт, то есть пробиотик. А пробиотики очень важны для микрофлоры кишечника и соответственно для иммунитета.
Но важно знать меру, ведь это достаточно жирный продукт. Если регулярно съедать больше нормы - нагрузка на жкт (печень, желчный пузырь, поджелудочную железу), также повышение уровня холестерина
😳Как же выбрать хороший сыр?
⭐️читаем состав - сыр может содержать только молоко, сычужный фермент или его искусственные аналоги, кисломолочную закваску, соль, хлористый кальций (нужен для улучшения сворачиваемости), грибковые культуры и натуральные красители для усиления цвета
⭐️если в составе указаны заменители молочного жира или заменители молочного белка, различные растительные жиры, в том числе и пальмовое масло, то такой сыр не стоит покупать
⭐️аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Недопустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов;
если запаха нет вовсе — скорее всего, перед вами фальсификат или сыр не созрел
⭐️если сыр неравномерного цвета с пятнышками — значит, он не дозрел; данный критерий не относится к сырам с голубой плесенью
Что не берём? 🥳⭐️Сырный продукт (ещё на упаковке может быть написано «сыр. про» – суррогат или имитация сыра с использованием вредных растительных заменителей молочного жира; чаще всего пальмовое масло, но может быть и другое сырье.
⭐️Плавленный сыр - также используются заменители молочного жира.
⭐️Копчёный сыр. Копчености опасны содержанием в них
канцерогенных веществ, которые могут привести к онкологическим заболеваниям.
Исключение - натуральный способ копчения, такой вид можно.
Мои любимые виды сыров - пармезан, горгонзола, бри и тед-де-муан 💛
А у вас?👇 