Немецкий деликатес, который я не решаюсь попробовать (да и не особо хочу) — сырой свиной фарш 🤪
Правильное его название — метт. Пожалуй, больше нигде, кроме Германии, не едят сырую свинину.
Как готовят? Для изготовления метт не используют ни говядину, ни баранину, только свинину. От свинины отделяют жир и только после этого прокручивают. Максимально допустимое содержание жира в метте – 35%. Для сохранения структуры мяса свинину перемалывают полузамороженной: ее температура не должны превышать 2°C.
Как едят? Обычно метт толстым слоем намазывают на булочку или кусок хлеба, солят, перчат, а затем посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами или кубиками. В некоторых регионах вместо лука добавляют чеснок и тмин.
Немецкий деликатес, который я не решаюсь попробовать (да и не особо хочу) — сырой свиной фарш 🤪
Правильное его название — метт. Пожалуй, больше нигде, кроме Германии, не едят сырую свинину.
Как готовят? Для изготовления метт не используют ни говядину, ни баранину, только свинину. От свинины отделяют жир и только после этого прокручивают. Максимально допустимое содержание жира в метте – 35%. Для сохранения структуры мяса свинину перемалывают полузамороженной: ее температура не должны превышать 2°C.
Как едят? Обычно метт толстым слоем намазывают на булочку или кусок хлеба, солят, перчат, а затем посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами или кубиками. В некоторых регионах вместо лука добавляют чеснок и тмин.
And indeed, volatility has been a hallmark of the market environment so far in 2022, with the S&P 500 still down more than 10% for the year-to-date after first sliding into a correction last month. The CBOE Volatility Index, or VIX, has held at a lofty level of more than 30. Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." "Russians are really disconnected from the reality of what happening to their country," Andrey said. "So Telegram has become essential for understanding what's going on to the Russian-speaking world." One thing that Telegram now offers to all users is the ability to “disappear” messages or set remote deletion deadlines. That enables users to have much more control over how long people can access what you’re sending them. Given that Russian law enforcement officials are reportedly (via Insider) stopping people in the street and demanding to read their text messages, this could be vital to protect individuals from reprisals. Although some channels have been removed, the curation process is considered opaque and insufficient by analysts.
from us
