Немецкий деликатес, который я не решаюсь попробовать (да и не особо хочу) — сырой свиной фарш 🤪
Правильное его название — метт. Пожалуй, больше нигде, кроме Германии, не едят сырую свинину.
Как готовят? Для изготовления метт не используют ни говядину, ни баранину, только свинину. От свинины отделяют жир и только после этого прокручивают. Максимально допустимое содержание жира в метте – 35%. Для сохранения структуры мяса свинину перемалывают полузамороженной: ее температура не должны превышать 2°C.
Как едят? Обычно метт толстым слоем намазывают на булочку или кусок хлеба, солят, перчат, а затем посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами или кубиками. В некоторых регионах вместо лука добавляют чеснок и тмин.
Немецкий деликатес, который я не решаюсь попробовать (да и не особо хочу) — сырой свиной фарш 🤪
Правильное его название — метт. Пожалуй, больше нигде, кроме Германии, не едят сырую свинину.
Как готовят? Для изготовления метт не используют ни говядину, ни баранину, только свинину. От свинины отделяют жир и только после этого прокручивают. Максимально допустимое содержание жира в метте – 35%. Для сохранения структуры мяса свинину перемалывают полузамороженной: ее температура не должны превышать 2°C.
Как едят? Обычно метт толстым слоем намазывают на булочку или кусок хлеба, солят, перчат, а затем посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами или кубиками. В некоторых регионах вместо лука добавляют чеснок и тмин.
Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. In addition, Telegram's architecture limits the ability to slow the spread of false information: the lack of a central public feed, and the fact that comments are easily disabled in channels, reduce the space for public pushback. Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war. So, uh, whenever I hear about Telegram, it’s always in relation to something bad. What gives?
from us
