Forwarded from Mid-Century, More Than
В начале очередной рабочей недели расскажем вам об одном кофейном стартапе, который появился на свет в 1946 г., когда два товарища, Сайрус Меликян и Ллойд Радд, служившие вместе в ВВС США, вернулись домой и основали компанию «Rudd-Melikian, Inc.». В 1944 г. Меликяну захотелось выпить кофе, но в местном пункте военторга ему сказали, что кофе полагается только во время еды, и предложили купить бутылку холодного лимонада в автомате: «Я подумал, что было бы здорово, если бы в автомате можно было бы купить чашку горячего кофе… Я стал изучать этот вопрос и выяснил, что на тот момент не существовало автоматов, торговавших горячими напитками».
Вернувшись в Филадельфию, товарищи заняли, как и полагается инновационному стартапу, гараж в доме Меликянов и, создали первый в мире кофейный автомат. Получивший название «Kwik Kafe», этот автомат за пять секунд и пять центов наполнял бумажный стаканчик кофейным напитком, смешивая в своих недрах кипяток, жидкий кофейный концентрат, сливки и сахар. Примечательно, что уже самая первая модель этого автомата, собиравшаяся вручную, позволяла потребителю контролировать вкус напитка, регулируя количество сахара и сливок. Вскоре производство было поставлено на поток, автоматы стремительно начали распространяться по стране, и уже в 1948 г. компания хвасталась тем, что продает 250 000 чашек кофе ежедневно.
———
Let’s start this workweek with another coffee-related story, this time about a startup that was born in 1946, when two comrades, Cyrus Melikian and Lloyd Rudd, who had served together in the U.S. Air Force, returned home and founded the company Rudd-Melikian, Inc. Legend has it that, back in 1944, Melikian was craving for a cup of coffee at the post exchange, but was told that coffee was not served between meals. Instead, he was offered a bottle of cold lemonade from a vending machine instead. “I thought to myself, 'Wouldn't it be great if you could get hot coffee that way, from a vending machine? Then you could have it at any time, day or night. I looked into it and discovered that a vending machine serving hot beverages simply did not exist at that time.”
Upon returning to Philadelphia, the two friends did what every innovative startup does - they borrowed the money from family, friends, and fools and set up a workshop in the Melikian family garage. In 1946, they created the world’s first coffee vending machine. Called Kwik Kafe, this machine would fill a paper cup with coffee in just five seconds for five cents, mixing boiling water, liquid coffee concentrate, cream, and sugar. Notably, the very first model, which was assembled manually, allowed customers to adjust the taste by controlling the amount of sugar and cream. Soon, orders started flooding in, production was scaled up, and the machines began spreading rapidly across the country. By 1948, the company proudly reported that it was selling 250,000 cups of coffee every day…
(photos: ebay.com, unapausaagradable.es, chestnuthilllocal.com, hagley.org)
Вернувшись в Филадельфию, товарищи заняли, как и полагается инновационному стартапу, гараж в доме Меликянов и, создали первый в мире кофейный автомат. Получивший название «Kwik Kafe», этот автомат за пять секунд и пять центов наполнял бумажный стаканчик кофейным напитком, смешивая в своих недрах кипяток, жидкий кофейный концентрат, сливки и сахар. Примечательно, что уже самая первая модель этого автомата, собиравшаяся вручную, позволяла потребителю контролировать вкус напитка, регулируя количество сахара и сливок. Вскоре производство было поставлено на поток, автоматы стремительно начали распространяться по стране, и уже в 1948 г. компания хвасталась тем, что продает 250 000 чашек кофе ежедневно.
———
Let’s start this workweek with another coffee-related story, this time about a startup that was born in 1946, when two comrades, Cyrus Melikian and Lloyd Rudd, who had served together in the U.S. Air Force, returned home and founded the company Rudd-Melikian, Inc. Legend has it that, back in 1944, Melikian was craving for a cup of coffee at the post exchange, but was told that coffee was not served between meals. Instead, he was offered a bottle of cold lemonade from a vending machine instead. “I thought to myself, 'Wouldn't it be great if you could get hot coffee that way, from a vending machine? Then you could have it at any time, day or night. I looked into it and discovered that a vending machine serving hot beverages simply did not exist at that time.”
Upon returning to Philadelphia, the two friends did what every innovative startup does - they borrowed the money from family, friends, and fools and set up a workshop in the Melikian family garage. In 1946, they created the world’s first coffee vending machine. Called Kwik Kafe, this machine would fill a paper cup with coffee in just five seconds for five cents, mixing boiling water, liquid coffee concentrate, cream, and sugar. Notably, the very first model, which was assembled manually, allowed customers to adjust the taste by controlling the amount of sugar and cream. Soon, orders started flooding in, production was scaled up, and the machines began spreading rapidly across the country. By 1948, the company proudly reported that it was selling 250,000 cups of coffee every day…
(photos: ebay.com, unapausaagradable.es, chestnuthilllocal.com, hagley.org)
🥔⚔️Поход за картошкой и сливовые гулянья вместо большой войны
В 1778 году Пруссия и Австрия начали войну за баварское наследство. Габсбурги получили притязания на часть Баварии и заняли ее. Пруссаки и саксонцы, опасавшиеся усиления Австрии, попытались ей помешать.
Обе стороны мобилизовали крупные армии — гораздо больше, чем использовали в ходе Семилетней войны.
Назревал грозный конфликт, но никто его всерьез не хотел — более того, ни у одной из сторон не было решающего преимущества.
Поэтому армии действовали очень осторожно и крайне редко вступали в боевые столкновения, ограничиваясь мелкими стычками. А дипломаты тем временем в поте лица искали мирный консенсус.
Кроме того, обе стороны переоценили свои ресурсы и мобилизационные возможности. И пруссаков, и у Габсбургов было плохо налажено снабжение, поэтому солдаты были вынуждены кормиться картошкой, которую отнимали или выкапывали на полях местных фермеров, а также другими плодами.
Суммарные потери составили около 39 тыс. человек — где-то 10% от числа мобилизованных. Большинство из них погибли от голода и болезней.
Из-за отсутствия крупных битв и сосредоточенности войск на поиске пропитания пруссаки насмешливо называли войну "картофельной", а австрийцы "походом за сливами".
Война длилась чуть больше года, и закончилась в июне 1779 года миром, который закрепил за Австрией небольшие приобретения в Баварии.
Согласно популярному историческому анекдоту, война закончилась, когда солдаты слопали всю картошку, до которой могли добраться.
#хх_австрия
#хх_германия
#хх_чехия
#новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В 1778 году Пруссия и Австрия начали войну за баварское наследство. Габсбурги получили притязания на часть Баварии и заняли ее. Пруссаки и саксонцы, опасавшиеся усиления Австрии, попытались ей помешать.
Обе стороны мобилизовали крупные армии — гораздо больше, чем использовали в ходе Семилетней войны.
Назревал грозный конфликт, но никто его всерьез не хотел — более того, ни у одной из сторон не было решающего преимущества.
Поэтому армии действовали очень осторожно и крайне редко вступали в боевые столкновения, ограничиваясь мелкими стычками. А дипломаты тем временем в поте лица искали мирный консенсус.
Кроме того, обе стороны переоценили свои ресурсы и мобилизационные возможности. И пруссаков, и у Габсбургов было плохо налажено снабжение, поэтому солдаты были вынуждены кормиться картошкой, которую отнимали или выкапывали на полях местных фермеров, а также другими плодами.
Суммарные потери составили около 39 тыс. человек — где-то 10% от числа мобилизованных. Большинство из них погибли от голода и болезней.
Из-за отсутствия крупных битв и сосредоточенности войск на поиске пропитания пруссаки насмешливо называли войну "картофельной", а австрийцы "походом за сливами".
Война длилась чуть больше года, и закончилась в июне 1779 года миром, который закрепил за Австрией небольшие приобретения в Баварии.
Согласно популярному историческому анекдоту, война закончилась, когда солдаты слопали всю картошку, до которой могли добраться.
#хх_австрия
#хх_германия
#хх_чехия
#новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇦🇲🍖Шашлык, вырезанный в камне
На фото — армянские тапанакары на старинном кладбище в селе Норатус, неподалеку от озера Севан. Лично засвидетельствованные админом.
В отличие от более известных армянских «крест-камней» хачкаров, эти надгробные плиты обычно лежат горизонтально прямо над захоронением.
Некоторые из них украшены сюжетной резьбой, которая рассказывает, как жили и умирали те, кто под ними покоится.
По словам местных, на первом фото изображен свадебный пир XIII века, который внезапно прервался налетом кочевников — и все гости были перебиты.
Остальные плиты рассказывают о профессиях усопших. Как и подобает аграрному обществу, большинство из них связаны с производством продуктов питания: пахари, чабаны, а на последнем фото, судя по всему — древние шалычники!
#хх_средневековье
#хх_армения
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
На фото — армянские тапанакары на старинном кладбище в селе Норатус, неподалеку от озера Севан. Лично засвидетельствованные админом.
В отличие от более известных армянских «крест-камней» хачкаров, эти надгробные плиты обычно лежат горизонтально прямо над захоронением.
Некоторые из них украшены сюжетной резьбой, которая рассказывает, как жили и умирали те, кто под ними покоится.
По словам местных, на первом фото изображен свадебный пир XIII века, который внезапно прервался налетом кочевников — и все гости были перебиты.
Остальные плиты рассказывают о профессиях усопших. Как и подобает аграрному обществу, большинство из них связаны с производством продуктов питания: пахари, чабаны, а на последнем фото, судя по всему — древние шалычники!
#хх_средневековье
#хх_армения
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Forwarded from Югославская Мемная Республика | ЮМР
Ракию в Сербии пьют из специальных стаканчиков - чоканчичей. Напитку оттуда очень трудно вылиться, а если заткнуть его крышкой, то и вовсе невозможно. Считается, что такой сосуд был изобретён во время военных походов, чтобы у каждого ратника было при себе по 50 грамм. С чоканчичами очень удобно танцевать, ну и конечно, чокаться ими, поэтому они и сейчас в ходу во многих сербских барах и кафе.
Ну а после множества чоканчичей полезно будет съесть шкембичи 3️⃣, суп из коровьей требухи. основой шкемби-супа является субпродукт – желудок коровы. Говорят, это идеальное средство от похмелья и для профилактики язвы желудка, вызванной чрезмерным употреблением ракии. Запах от супа стоит ещё тот, так что это средство от похмелья на любителя.
❤️ - хотел бы попробовать
🗿 - Батин суп и то лучше выглядит
Ну а после множества чоканчичей полезно будет съесть шкембичи 3️⃣, суп из коровьей требухи. основой шкемби-супа является субпродукт – желудок коровы. Говорят, это идеальное средство от похмелья и для профилактики язвы желудка, вызванной чрезмерным употреблением ракии. Запах от супа стоит ещё тот, так что это средство от похмелья на любителя.
❤️ - хотел бы попробовать
🗿 - Батин суп и то лучше выглядит
Первая в истории пивная банка от американской пивоварни Krueger's. Была представлена 24 января 1935 года.
Такие банки изготавливались из стали и открывались специальным ключом, как консервы. Новинка быстро завоевала популярность: уже через полгода продажи пива в банках значительно превысили традиционные продажи в бутылках.
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Такие банки изготавливались из стали и открывались специальным ключом, как консервы. Новинка быстро завоевала популярность: уже через полгода продажи пива в банках значительно превысили традиционные продажи в бутылках.
#хх_новое_время
#хх_сша
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Человек пчеле — оседлый бандит.
Очень веганские #хх_мемы
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Очень веганские #хх_мемы
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Forwarded from WeHistory
Интересный факт: Существует целая книга о том, что ел Оливер Кромвель.
Вышла в свет она вскоре после реставрации монархии в Англии (1660 год) — Стюарты тогда всячески поддерживали распространение любых материалов, обличавших республиканские нравы и режим лорда-протектора. И тут очень кстати пришлись записи его жены, Элизабет Кромвель, составившие вместе целую поваренную книгу.
В таких случаях обычно обличение строится на том, что обвиняемый непомерно ел, пил и проводил время в празднествах, тогда как народ голодал. Только вот неувязка — Оливер Кромвель с детства отличался спортивной фигурой, был очень энергичным и совершенно прост как в быту, так и в потребностях — сказались тут и его религиозные убеждения, пуританин во всей красе. А самое крупное празднество, связанное с ним, было... похоронами лорда-протектора, на пышность которых Кромвель никак и не мог повлиять.
Что же делает автор книги? — она идёт другим путём, сводя повествование к убогости, безвкусице привычек Кромвеля. Какие-то поджаренный хлеб, вареные яйца, пироги с угрями — это-де обед правителя или какого-то матроса?
Жаль, что нет в этом трактате упоминания о таком славном правителе с чувством вкуса, как Генрих VIII, не упомянуть которого в таком контексте мы не смогли. Непомерно набравший вес к концу жизни, он откровенно считал фрукты и овощи вредной пищей, преимущественно питаясь мясной пищей. Типичный завтрак короля состоял из мяса, пирога или хлеба,а также эля. За королевским же обедом в компании семьи и придворных сменялось не менее десяти блюд, и работа на кухне не останавливалась — временами королю хотелось перекусить. Среди любимых блюд короля Генриха VIII были форель на вертеле, фаршированная луком пореем, жаренный бекон и пирожные из слоеного теста с творожной начинкой.
С такими предпочтениями совсем неудивительно, что король, обхват талии которого достигал 137 см, страдал от сахарного диабета, проблем с пищеварением и почками, а также не мог элементарно взобраться на лошадь без посторонней помощи. Тогда как Кромвель с ужасным кулинарным вкусом полжизни провёл в военных походах и до конца своих дней оставался в хорошей физической форме.
Вышла в свет она вскоре после реставрации монархии в Англии (1660 год) — Стюарты тогда всячески поддерживали распространение любых материалов, обличавших республиканские нравы и режим лорда-протектора. И тут очень кстати пришлись записи его жены, Элизабет Кромвель, составившие вместе целую поваренную книгу.
В таких случаях обычно обличение строится на том, что обвиняемый непомерно ел, пил и проводил время в празднествах, тогда как народ голодал. Только вот неувязка — Оливер Кромвель с детства отличался спортивной фигурой, был очень энергичным и совершенно прост как в быту, так и в потребностях — сказались тут и его религиозные убеждения, пуританин во всей красе. А самое крупное празднество, связанное с ним, было... похоронами лорда-протектора, на пышность которых Кромвель никак и не мог повлиять.
Что же делает автор книги? — она идёт другим путём, сводя повествование к убогости, безвкусице привычек Кромвеля. Какие-то поджаренный хлеб, вареные яйца, пироги с угрями — это-де обед правителя или какого-то матроса?
Жаль, что нет в этом трактате упоминания о таком славном правителе с чувством вкуса, как Генрих VIII, не упомянуть которого в таком контексте мы не смогли. Непомерно набравший вес к концу жизни, он откровенно считал фрукты и овощи вредной пищей, преимущественно питаясь мясной пищей. Типичный завтрак короля состоял из мяса, пирога или хлеба,а также эля. За королевским же обедом в компании семьи и придворных сменялось не менее десяти блюд, и работа на кухне не останавливалась — временами королю хотелось перекусить. Среди любимых блюд короля Генриха VIII были форель на вертеле, фаршированная луком пореем, жаренный бекон и пирожные из слоеного теста с творожной начинкой.
С такими предпочтениями совсем неудивительно, что король, обхват талии которого достигал 137 см, страдал от сахарного диабета, проблем с пищеварением и почками, а также не мог элементарно взобраться на лошадь без посторонней помощи. Тогда как Кромвель с ужасным кулинарным вкусом полжизни провёл в военных походах и до конца своих дней оставался в хорошей физической форме.
Король Пруссии Фридрих II в 1781 году ввел должность kaffeeschnufflers («кофейных нюхачей»). Это были люди с особо тонким обонянием, которые должны были ходить по улицам и "вынюхивать" заведения и дома, где подают кофе.
Бодрящий напиток был запрещен в Пруссии по экономическим соображениям, а также из-за ассоциаций со слишком чутким гражданским обществом и революционерами.
В народе над этим институтом потешались еще долго. Иллюстрация — гравюра 1892 года.
#хх_новое_время
#хх_германия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Бодрящий напиток был запрещен в Пруссии по экономическим соображениям, а также из-за ассоциаций со слишком чутким гражданским обществом и революционерами.
В народе над этим институтом потешались еще долго. Иллюстрация — гравюра 1892 года.
#хх_новое_время
#хх_германия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Daily logos — дневник культурного антрополога, исследующего внутреннее тело современной культуры.
Это пространство синтеза, где ремёсла и мышление соединяются в цельную, живую практику.
Философия и портновское искусство, русский культурный код и восточная антропология, исследование сексуальности и духовный поиск — всё это сплетается здесь в ризоматическую сеть, где нет центра, но есть направление.
Если хотите проникнуть под изнанку и соприкоснуться с телом интерсексуальности — подписывайтесь ❤️🩹
Это пространство синтеза, где ремёсла и мышление соединяются в цельную, живую практику.
Философия и портновское искусство, русский культурный код и восточная антропология, исследование сексуальности и духовный поиск — всё это сплетается здесь в ризоматическую сеть, где нет центра, но есть направление.
Если хотите проникнуть под изнанку и соприкоснуться с телом интерсексуальности — подписывайтесь ❤️🩹
Сегодня — не про прошлое, а про будущее.
Почитали новый репорт Trend Hunter, который каждый год рассказывает о сотнях трендов из разных сфер. Набор трендов в еде и напитках оказался частично достаточно предсказуемым, но местами сильно удивил. Рассказываем самое интересное:
🥤"Грязная сода". Оказывается, эта мормонская калорийная бомба, состоящая из газировки, сливок и сиропа, недавно мощно выстрелила в соцсетях. Трендоведы объясняют популярность таких напитков их кастомизируемостью — потребитель рассматривает их как пространство для сладкого мини-эскапизма и поощрения себя, и при этом наслаждается возможностью выбирать ингредиенты. Кроме того, здесь есть элемент ностальгии: такие напитки были популярны в Америке в счастливые послевоенные годы.
💪🏾Протеиновая вода. Кажется, последнее время почти в каждой категории еды — от сладких йогуртов до замороженных котлет, можно найти продукт, который преподносится как особо протеиновый. Админа это немного раздражает, но вестернам отлично — теперь они добавляют белок даже в питьевую воду.
🔬Чипсы с пребиотиками. Все больше компаний добавляют в картофельные чипсы и другие снэки пребиотики, которые полезны для пищеварения. Делать изначально вредный продукт хотя бы немного полезнее — считаем, что в этом куда больше смысла, чем в протеиновой воде.
🔥Пряный алкоголь. Речь не про spiced rum, а про реально острые напитки с большим содержанием острого перца. Так, несколько компании Stella Rosa Wines и HEARTBEAT производят вина с экстрактами чили. Кстати, один из недавних винных Tiktok-трендов — совиньон блан с кусочками замороженных халапеньо.
Интересно, что Россия в репорте включена в актуальное пространство для каждого из этих трендов. А вы встречали что-то такое на нашем рынке?
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Почитали новый репорт Trend Hunter, который каждый год рассказывает о сотнях трендов из разных сфер. Набор трендов в еде и напитках оказался частично достаточно предсказуемым, но местами сильно удивил. Рассказываем самое интересное:
🥤"Грязная сода". Оказывается, эта мормонская калорийная бомба, состоящая из газировки, сливок и сиропа, недавно мощно выстрелила в соцсетях. Трендоведы объясняют популярность таких напитков их кастомизируемостью — потребитель рассматривает их как пространство для сладкого мини-эскапизма и поощрения себя, и при этом наслаждается возможностью выбирать ингредиенты. Кроме того, здесь есть элемент ностальгии: такие напитки были популярны в Америке в счастливые послевоенные годы.
💪🏾Протеиновая вода. Кажется, последнее время почти в каждой категории еды — от сладких йогуртов до замороженных котлет, можно найти продукт, который преподносится как особо протеиновый. Админа это немного раздражает, но вестернам отлично — теперь они добавляют белок даже в питьевую воду.
🔬Чипсы с пребиотиками. Все больше компаний добавляют в картофельные чипсы и другие снэки пребиотики, которые полезны для пищеварения. Делать изначально вредный продукт хотя бы немного полезнее — считаем, что в этом куда больше смысла, чем в протеиновой воде.
🔥Пряный алкоголь. Речь не про spiced rum, а про реально острые напитки с большим содержанием острого перца. Так, несколько компании Stella Rosa Wines и HEARTBEAT производят вина с экстрактами чили. Кстати, один из недавних винных Tiktok-трендов — совиньон блан с кусочками замороженных халапеньо.
Интересно, что Россия в репорте включена в актуальное пространство для каждого из этих трендов. А вы встречали что-то такое на нашем рынке?
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре