Telegram Group Search
❤️Объявляем сезон спаржи!

Свежие побеги с их нежным травянистым вкусом и хрустящей текстурой появляются в магазинах всего на 6–8 недель — с середины апреля до конца июня. И если вы ещё не успели влюбиться в этот элегантный овощ, самое время попробовать его с универсальной белой рыбой. Рассказываем, чем полезны эти продукты, как их сочетать и какие блюда приготовить на ужин, пока сезон в разгаре.

Почему спаржа и минтай?
Спаржа — чемпион по витаминам. В ней есть калий, фолиевая кислота, антиоксиданты и аспарагин — вещество, улучшающее работу почек. Она низкокалорийна, ускоряет метаболизм и, по легендам, считается афродизиаком.

Минтай — доступный источник белка, фосфора и йода. Его нежное мясо почти лишено жира, зато богато витамином В12, который поддерживает нервную систему.

Идеальный дуэт: Спаржа добавляет блюду свежесть и яркость, а минтай — мягкость и питательность. Нежная рыба не перебивает тонкий вкус овоща, зато вместе они создают гармоничную пару, которую можно дополнять цитрусовыми соусами, зеленью или сливочными акцентами.

❤️Три рецепта для весеннего ужина

🌟Минтай на гриле со спаржей и лимонным маслом: Обжарьте филе минтая на гриле или сковороде с оливковым маслом, солью и розмарином. Одновременно приготовьте спаржу: сбрызните её маслом, приправьте и запекайте 10 минут в духовке при 180°C. Подавайте рыбу с побегами, полив всё растопленным сливочным маслом с цедрой лимона и щепоткой чили.

🌟 Крем-суп из спаржи с филе минтая: Отварите 300 г спаржи в подсоленной воде 15 минут, затем измельчите в блендере с луком-шалот и сливками. Поперчите и посолите по вкусу. Приготовьте филе минтая на пару. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите рыбу, украсьте укропом, тёртым пармезаном и щепоткой мускатного ореха.

🌟 Паста с минтаем, спаржей и песто: Обжарьте на оливковом масле нарезанную спаржу и кусочки минтая. Добавьте отваренную пасту. Приправьте домашним песто.

Успейте попробовать весну на вкус!

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #рецепт #природныйбелок #спаржа
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Гриль и минтай — отличное комбо, особенно на свежем воздухе. Но какой минтай подойдёт лучше всего?

🐟 Тушка минтая
Можно запечь целиком или нарезать на стейки. Отлично подходит для гриля или ароматной ухи на костре..

🐟 Филе без кожи
Удобно и быстро. Не требует разделки, легко маринуется, готовится в фольге с кусочком сливочного масла для сочности.

🐟 Филе блочное или порционное
Идеально для дачи: прямо из морозилки — на гриль. Держит форму, быстро готовится, не разваливается. Подходит для решётки, казана или печи.

👉 Выбирайте под настроение. Ваш диетолог точно будет доволен.

#минтай #пользаминтая #гриль
Какой фастфуд можно назвать полезным для детей? Мы знаем и делимся с вами.

🍔 Фишбургер с минтаем — сочное филе в панировке, лист салата, авокадо, томат и хрустящий маринованный огурец, любимый соус. Просто, вкусно и сбалансировано!

🍟 Рыбные палочки с картошкой фри — можно взять готовые из заморозки или приготовить из филе — оба варианта хороши. Подавайте с соусом тартар или дзадзики. 

Котлета из минтая в панировке с воздушным пюре и маринованным огурчиком — проверенная классика, которая нравится всем поколениям.

Побалуйте домашних!

#большеминтая
#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #рецепт #детскоеменю
🌡️Заморозка — это плохо? Давайте разберемся

Минтай поступает на прилавки центральной России исключительно в замороженном виде — и на это есть веские причины. Его вылавливают в холодных водах Тихого океана. Дальние рейсы траулеров длятся от нескольких недель до полугода. Чтобы сохранить вкус, структуру и питательные свойства, рыбу обрабатывают и замораживают прямо на борту или сразу по прибытии на берег.

Используется шоковая заморозка — метод, который позволяет «запечатать» свежесть продукта без добавок и консервантов. Это не только безопасно, но и гарантирует отличное качество.

Правильно размороженный минтай сохраняет и нежную текстуру и натуральный вкус, а блюда из него получаются такими же сочными, как будто рыбу только что выловили.

🐟Диетологи включают минтай в список самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка, йода, фосфора, омега-3 жирных кислот.

Выбирайте осознанно — и наслаждайтесь здоровой, вкусной едой каждый день.

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #минтай
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍️"Рыбный четверг": еда как государственная политика  

❤️Идея “Рыбного четверга” закрепилась в 1970-е годы — один раз в неделю советским гражданам предлагали разнообразнейшие рыбные блюда: от жареной трески, блюд из минтая, фаршированного карпа и даже осетра, который не был тогда деликатесом, до салата «сельдь под шубой».

План был направлен на снижение нагрузки с мясной промышленности Советского Союза и повышение уровня потребления полезных продуктов, богатых белком и микроэлементами. 

Методы реализации были эффективными:

❤️Административные меры: Постановление правительства предписывало заведения общественного питания предлагать исключительно рыбные блюда в четверг.
   
❤️Идеологическая поддержка: Государство активно продвигало в массы идею пользы рыбы, включая её роль в здоровье нации.

❤️Экономические стимулы: Рыболовная промышленность поддерживалась государством, стимулировалось производство консервы и полуфабрикатов из рыбы.

🌟Почему четверг? По одной из версий, чтобы избежать ассоциаций с традиционными постными днями православных, которые были в среду и пятницу.

Задача была с успехом выполнена.  Рыбный день прижился и стал символом целой эпохи.  

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #ностальгия #cccp #большеминтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌱🌿🧄 Формула вкуса

Мы собрали в карточки 9 специй и пряных овощей, которые идеально подчеркнут нежность минтая.

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #пряности
❤️4 аппетитные закуски с печенью минтая — просто и вкусно:

🌟С красным маринованным луком на гренке из ржаного хлеба — 100% классика.

🌟На тосте с огурцом или авокадо. Ржаной хлеб, свежий огурец, авокадо, печень минтая — полезный перекус за пару минут.

🌟Салат-праздник. Печень минтая с варёным яйцом и свежей зеленью. Заправьте лёгким йогуртовым соусом — получится идеальный салат.

🌟В тарталетках или на крекерах. Для праздничной подачи: смешайте печень с варёным яйцом и зеленью, разложите по тарталеткам или крекерам.

#минтайдальневосточный #идеальныйбелок #оригинальныйрецепт #печень
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2025/06/11 10:27:21
Back to Top
HTML Embed Code: