❤️Объявляем сезон спаржи!

Свежие побеги с их нежным травянистым вкусом и хрустящей текстурой появляются в магазинах всего на 6–8 недель — с середины апреля до конца июня. И если вы ещё не успели влюбиться в этот элегантный овощ, самое время попробовать его с универсальной белой рыбой. Рассказываем, чем полезны эти продукты, как их сочетать и какие блюда приготовить на ужин, пока сезон в разгаре.

Почему спаржа и минтай?
Спаржа — чемпион по витаминам. В ней есть калий, фолиевая кислота, антиоксиданты и аспарагин — вещество, улучшающее работу почек. Она низкокалорийна, ускоряет метаболизм и, по легендам, считается афродизиаком.

Минтай — доступный источник белка, фосфора и йода. Его нежное мясо почти лишено жира, зато богато витамином В12, который поддерживает нервную систему.

Идеальный дуэт: Спаржа добавляет блюду свежесть и яркость, а минтай — мягкость и питательность. Нежная рыба не перебивает тонкий вкус овоща, зато вместе они создают гармоничную пару, которую можно дополнять цитрусовыми соусами, зеленью или сливочными акцентами.

❤️Три рецепта для весеннего ужина

🌟Минтай на гриле со спаржей и лимонным маслом: Обжарьте филе минтая на гриле или сковороде с оливковым маслом, солью и розмарином. Одновременно приготовьте спаржу: сбрызните её маслом, приправьте и запекайте 10 минут в духовке при 180°C. Подавайте рыбу с побегами, полив всё растопленным сливочным маслом с цедрой лимона и щепоткой чили.

🌟 Крем-суп из спаржи с филе минтая: Отварите 300 г спаржи в подсоленной воде 15 минут, затем измельчите в блендере с луком-шалот и сливками. Поперчите и посолите по вкусу. Приготовьте филе минтая на пару. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите рыбу, украсьте укропом, тёртым пармезаном и щепоткой мускатного ореха.

🌟 Паста с минтаем, спаржей и песто: Обжарьте на оливковом масле нарезанную спаржу и кусочки минтая. Добавьте отваренную пасту. Приправьте домашним песто.

Успейте попробовать весну на вкус!

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #рецепт #природныйбелок #спаржа

🌡️Заморозка — это плохо? Давайте разберемся

Минтай поступает на прилавки центральной России исключительно в замороженном виде — и на это есть веские причины. Его вылавливают в холодных водах Тихого океана. Дальние рейсы траулеров длятся от нескольких недель до полугода. Чтобы сохранить вкус, структуру и питательные свойства, рыбу обрабатывают и замораживают прямо на борту или сразу по прибытии на берег.

Используется шоковая заморозка — метод, который позволяет «запечатать» свежесть продукта без добавок и консервантов. Это не только безопасно, но и гарантирует отличное качество.

Правильно размороженный минтай сохраняет и нежную текстуру и натуральный вкус, а блюда из него получаются такими же сочными, как будто рыбу только что выловили.

🐟Диетологи включают минтай в список самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка, йода, фосфора, омега-3 жирных кислот.

Выбирайте осознанно — и наслаждайтесь здоровой, вкусной едой каждый день.

#белаярыба #минтайдальневосточный #ппменю #минтай