Сегодня удалось сделать нормальные оладушки - жалко было пропадающий литр кефира). В этот раз они поднялись не очень сильно, обычно прям толстенькие, но рецепт рекомендую:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

В кефир добавить яйцо, соль, сахар и перемешать (я миксером). Добавить просеянную муку и соду,
тщательно перемешать и оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Когда на поверхности теста образовались пузырьки, можно жарить.
Тесто больше нельзя мешать - берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки, переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Растижопки готовы 🤤

#еда #рецепт
Сборный еды пост