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REZEPT - Arabisch
👩🍳🥔👨🍳🥔👩🍳
Scharfer arabischer Kartoffelsalat
Für 4 Portionen
800 g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel in feine Streifen geschnitten
½ TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlene Kurkuma
½-1 TL Pul Biber
1 TL Salz
Pfeffer
Saft von 1 Limette optional
Pellkartoffeln zubereiten. Die gekochten Kartoffeln pellen und in grobe Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebelstreifen, Koriander, Kurkuma und Pul Biber (lieber erstmal nur einen ½TL nehmen, wenn der Salat nicht zu scharf werden soll) hinzugeben und kurz anbraten. Die Hitze reduzieren, die Kartoffeln dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten. Die Kartoffeln abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch Limettensaft nach Geschmack unterrühren.
Guten Appetit 😋
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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