group-telegram.com/igor_in_rome/546
Last Update:
А вот познакомьтесь с такой глыбой итальянской кухни.
Называют её пармиджана алла меландзана (или меландзана алла пармиджана).
В конце концов, неважно, как называют это блюдо. Важно то, что оно есть. И важно то, что его можно есть!
Историки спорят об истории этого дара богов и из какого региона он пришел. Но разве это важно?
По своей сути пармиджана очень проста. Это как лазанья без мяса, в которой листья пасты заменены баклажанами.
Но вообще не все соблюдают принцип слоев.
Главное - это лучшая помидорная пассата и мясистые баклажаны (никакой пытки под прессом!)
Бонусом - заряженное итальянским солнцем оливковое масло, самый зелёный базилик и пахучий чеснок.
Ну, и конечно, твёрдый сыр.
Пармиджана есть практически в любом римском ресторане, но лучше всего её готовят итальянские бабушки.
В сущности, пармиджана - это отличная причина завести себе итальянскую бабушку.
BY IgorInRome
Share with your friend now:
group-telegram.com/igor_in_rome/546