Искусство есть

0:19

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Продолжаем есть, товарищи. Несу вам утку с черничным соусом, которая отлично впишется в новогодний стол:

Ингредиенты:
✔️ 2 филе утки
✔️ 1 ч. ложка масла авокадо (или любого другого)
✔️ 60 г лука шалота, мелко нарезанного (или обычного)
✔️ 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
✔️ 170 г свежей черники (голубики, ежевики)
✔️ 120 мл куриного бульона
✔️ 60 мл бальзамического уксуса
✔️ Морская соль
✔️ Свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Промокните утку бумажным полотенцем и на коже сделайте насечку в виде сетки, стараясь не повредить мясо.

2.  Посолите и поперчите филе с обеих сторон.

3. Разогрейте масло в  сковороде и положите утку кожей вниз. Готовьте, пока кожа не подрумянится.

4. Увеличьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте еще 2-3 минуты.

5. Переложите утку на блюдо.
Слейте лишний жир из сковороды, оставив 2 ст. ложки.  Добавьте лук с имбирем. Готовьте 1 минуту.

6. Добавьте чернику, куриный бульон, бальзамический уксус. Уменьшите огонь и тушите соус, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет.

7. Процедите соус через мелкое сито.

8. Если любите утку посуше, добейте ее в духовке под фольгой.


Готово!

www.group-telegram.com/jp/artfoodjoy.com/1531

10.2K viewsDec 16 at 17:07

Продолжаем есть, товарищи. Несу вам утку с черничным соусом, которая отлично впишется в новогодний стол:

Ингредиенты:
✔️ 2 филе утки
✔️ 1 ч. ложка масла авокадо (или любого другого)
✔️ 60 г лука шалота, мелко нарезанного (или обычного)
✔️ 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
✔️ 170 г свежей черники (голубики, ежевики)
✔️ 120 мл куриного бульона
✔️ 60 мл бальзамического уксуса
✔️ Морская соль
✔️ Свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Промокните утку бумажным полотенцем и на коже сделайте насечку в виде сетки, стараясь не повредить мясо.

2.  Посолите и поперчите филе с обеих сторон.

3. Разогрейте масло в  сковороде и положите утку кожей вниз. Готовьте, пока кожа не подрумянится.

4. Увеличьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте еще 2-3 минуты.

5. Переложите утку на блюдо.
Слейте лишний жир из сковороды, оставив 2 ст. ложки.  Добавьте лук с имбирем. Готовьте 1 минуту.

6. Добавьте чернику, куриный бульон, бальзамический уксус. Уменьшите огонь и тушите соус, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет.

7. Процедите соус через мелкое сито.

8. Если любите утку посуше, добейте ее в духовке под фольгой.


Готово!

BY Искусство есть