🟢 ЮУрГУ разработал сыр, который не боится бактерий
Учёные Южно-Уральского госуниверситета вместе с коллегами из Египта, Польши и ОАЭ создали белый сыр, устойчивый к грибкам и бактериям. Фишка в пробиотике Lactobacillus paracasei . Он уничтожает патогены, но может портить вкус и внешний вид.
Чтобы этого избежать, учёные вывели четыре комбинации бактерий и бактериоцинов. Итог — сыр хранится до 45 дней, устойчив к стафилококку и грибку, а вкус и дырочки остаются без изменений.
🟢 ЮУрГУ разработал сыр, который не боится бактерий
Учёные Южно-Уральского госуниверситета вместе с коллегами из Египта, Польши и ОАЭ создали белый сыр, устойчивый к грибкам и бактериям. Фишка в пробиотике Lactobacillus paracasei . Он уничтожает патогены, но может портить вкус и внешний вид.
Чтобы этого избежать, учёные вывели четыре комбинации бактерий и бактериоцинов. Итог — сыр хранится до 45 дней, устойчив к стафилококку и грибку, а вкус и дырочки остаются без изменений.
"Markets were cheering this economic recovery and return to strong economic growth, but the cheers will turn to tears if the inflation outbreak pushes businesses and consumers to the brink of recession," he added. Although some channels have been removed, the curation process is considered opaque and insufficient by analysts. The Securities and Exchange Board of India (Sebi) had carried out a similar exercise in 2017 in a matter related to circulation of messages through WhatsApp. The news also helped traders look past another report showing decades-high inflation and shake off some of the volatility from recent sessions. The Bureau of Labor Statistics' February Consumer Price Index (CPI) this week showed another surge in prices even before Russia escalated its attacks in Ukraine. The headline CPI — soaring 7.9% over last year — underscored the sticky inflationary pressures reverberating across the U.S. economy, with everything from groceries to rents and airline fares getting more expensive for everyday consumers. In a message on his Telegram channel recently recounting the episode, Durov wrote: "I lost my company and my home, but would do it again – without hesitation."
from kr
