Постоянная читательница

​«Заметки из винного погреба» Джона Сентсбери (пер. Владимира Петрова)

Английский литературовед, критик и журналист Джон Сентсбери в своё время был известен как крупный эксперт по французской и английской литературе. Однако настоящим хитом его творчества, переиздаваемым с 1920 года, стала небольшая книжка о другой его страсти — вине и прочих алкогольных напитках. В его честь был назван действующий по сей день престижный винный клуб в Лондоне, винодельня в Калифорнии, которая украшает избранными цитатами автора свои этикетки, а одна шотландская вискокурня даже последовала его совету по смешиванию сортов виски, данному в этой книжке.

И всё же «Заметки» — это в самом прямом смысле просто заметки большого любителя и ценителя алкогольных напитков, который собирал свою коллекцию на протяжении полувека, а не руководство для сомелье. Сентсбери, будучи профессором и журналистом, довольно часто переезжал, из-за чего коллекцию приходилось раз за разом начинать сначала. Но, кажется, за редким исключением, он особенно не жалел о раздаренных и возвращённых продавцам бутылках и бочонках, руководствуясь принципом, что за жизнь нужно попробовать как можно больше. А потому перечень слабо- и крепкоалкогольных напитков, упомянутых в книге, получился весьма внушительным. Сентсбери с самозабвением и сдержанным юмором рассуждает о ценах, поставщиках, марках и лучших урожаях, рекомендует, как и с чем лучше подавать тот или иной напиток, делится историями, связанными с их употреблением, и даже предлагает несколько вариантов меню для званых обедов. (Захотите повторить, убедитесь, что в ближайшем супермаркете имеются в наличии цесарки и тетерева.) Из XXI века это видится как история культуры пития викторианской эпохи от первого лица.

Знаток не только кларетов и шампанского, но и литературы, автор часто обращается к художественным произведениям, чтобы проиллюстрировать свои наблюдения — текст полон прямых цитат и скрытых аллюзий. Пусть манера повествования порой кажется слишком тягучей и старомодной, труд Сентсбери настраивает на гедонистический лад — даже сто лет спустя у него есть чему поучиться.

Издательство: @admarginem

www.group-telegram.com/kr/dochitalatut.com/708

1.7K viewsJan 15 at 07:41

​«Заметки из винного погреба» Джона Сентсбери (пер. Владимира Петрова)

Английский литературовед, критик и журналист Джон Сентсбери в своё время был известен как крупный эксперт по французской и английской литературе. Однако настоящим хитом его творчества, переиздаваемым с 1920 года, стала небольшая книжка о другой его страсти — вине и прочих алкогольных напитках. В его честь был назван действующий по сей день престижный винный клуб в Лондоне, винодельня в Калифорнии, которая украшает избранными цитатами автора свои этикетки, а одна шотландская вискокурня даже последовала его совету по смешиванию сортов виски, данному в этой книжке.

И всё же «Заметки» — это в самом прямом смысле просто заметки большого любителя и ценителя алкогольных напитков, который собирал свою коллекцию на протяжении полувека, а не руководство для сомелье. Сентсбери, будучи профессором и журналистом, довольно часто переезжал, из-за чего коллекцию приходилось раз за разом начинать сначала. Но, кажется, за редким исключением, он особенно не жалел о раздаренных и возвращённых продавцам бутылках и бочонках, руководствуясь принципом, что за жизнь нужно попробовать как можно больше. А потому перечень слабо- и крепкоалкогольных напитков, упомянутых в книге, получился весьма внушительным. Сентсбери с самозабвением и сдержанным юмором рассуждает о ценах, поставщиках, марках и лучших урожаях, рекомендует, как и с чем лучше подавать тот или иной напиток, делится историями, связанными с их употреблением, и даже предлагает несколько вариантов меню для званых обедов. (Захотите повторить, убедитесь, что в ближайшем супермаркете имеются в наличии цесарки и тетерева.) Из XXI века это видится как история культуры пития викторианской эпохи от первого лица.

Знаток не только кларетов и шампанского, но и литературы, автор часто обращается к художественным произведениям, чтобы проиллюстрировать свои наблюдения — текст полон прямых цитат и скрытых аллюзий. Пусть манера повествования порой кажется слишком тягучей и старомодной, труд Сентсбери настраивает на гедонистический лад — даже сто лет спустя у него есть чему поучиться.

Издательство: @admarginem

BY Постоянная читательница