Notice: file_put_contents(): Write of 2307 bytes failed with errno=28 No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Warning: file_put_contents(): Only 8192 of 10499 bytes written, possibly out of free disk space in /var/www/group-telegram/post.php on line 50 НОВОСТИ 📰 | Telegram Webview: Russica2/3269 -
Кафе без сотрудников, проблемы у фудкортов. Как менялся общепит в 2024 году
Об итогах года в отрасли «Ведомостям» рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
🟢Сфера обслуживания переживает период катастрофической, хронической нехватки персонала. Это общая проблема, результатом которой может стать снижение уровня сервиса. Участники рынка пытаются эту проблему как-то решить, в частности, открывают заведения условно «без тарелок» (grab-and-go), как «Кофемания».
🟢Та же ситуация с кухней. Меню сокращаются: так требуется меньше поваров, процессы – более однотипные, кухня может справляться при нехватке сотрудников.
🟢Рестораны, фудкорты и другой общепит в ТЦ перестают быть рентабельными. Развитие маркетплейсов очень серьезно повлияло на посещаемость торговых центров, людей стало меньше.
🟢Потоки гостей ресторанов и кафе перетекли из ТЦ на улицу. Сфера услуг вне ТЦ чувствует себя лучше – не хорошо, но неплохо.
🟢Рост цен на фоне инфляции. Поскольку все игроки – участники одного рынка, то вслед за подорожанием продуктов питания у поставщиков будут расти цены во всех сегментах.
Кафе без сотрудников, проблемы у фудкортов. Как менялся общепит в 2024 году
Об итогах года в отрасли «Ведомостям» рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
🟢Сфера обслуживания переживает период катастрофической, хронической нехватки персонала. Это общая проблема, результатом которой может стать снижение уровня сервиса. Участники рынка пытаются эту проблему как-то решить, в частности, открывают заведения условно «без тарелок» (grab-and-go), как «Кофемания».
🟢Та же ситуация с кухней. Меню сокращаются: так требуется меньше поваров, процессы – более однотипные, кухня может справляться при нехватке сотрудников.
🟢Рестораны, фудкорты и другой общепит в ТЦ перестают быть рентабельными. Развитие маркетплейсов очень серьезно повлияло на посещаемость торговых центров, людей стало меньше.
🟢Потоки гостей ресторанов и кафе перетекли из ТЦ на улицу. Сфера услуг вне ТЦ чувствует себя лучше – не хорошо, но неплохо.
🟢Рост цен на фоне инфляции. Поскольку все игроки – участники одного рынка, то вслед за подорожанием продуктов питания у поставщиков будут расти цены во всех сегментах.
However, the perpetrators of such frauds are now adopting new methods and technologies to defraud the investors. And while money initially moved into stocks in the morning, capital moved out of safe-haven assets. The price of the 10-year Treasury note fell Friday, sending its yield up to 2% from a March closing low of 1.73%. Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." Telegram Messenger Blocks Navalny Bot During Russian Election
from ms
