Предпочтения в кофе разделились ровно 50 на 50, любопытно)

Интересно, с вином так же будет ?)

Но не в смысле - с молоком или без, а сухое или полусухое)

Рассказывайте, как больше нравится)

Пятёрки распродают вина.

Сказать что это #виновыходногодня не могу, но с ролью вина на каждый день вальполличела за 300 руб, рона за 250 или Апулия за 400, вполне справятся.

Из белых есть рислинг по 500)

Судя по окружающим меня пятерам акция массовая, но лучше не бегать ногами, а проверить через приложение, цены корректные.


BeSomm 🐶

Это я слушаю вино во время дегустации😂

А как дегустируете вы?)

Слушаете?)
Чувствуете, трогая на ощупь?)
Нюхаете?)

Или просто пьёте)

Масс-маркет VS Бутиковое вино. Слепая дегустация:

(образцы перечислены здесь)

Образец №1

Аромат –  сдержанная, не яркая ароматика, персики, легкое зеленое яблоко, слегка уловимый дрожжевой тон.

Вкус – высокая, выскакивающая и обращающая на себя внимание кислотность, цитрусы с яблоками. 

Общее впечатление – приятное, простое Шардоне.


Образец №2

Аромат – яркие грушевые леденцы.

Вкус – тело плотное, обволакивающее, со вкусом сливочного масла, кислотность хорошая, но не выпрыгивает, как в первом образце, на финише ощущается легкая медовая сладость (теплый регион?).

Общее впечатление – во вкусе есть недостаток фрукта, но пить это вино приятнее предыдущего, так как кислотность не бьет по зубам.

Образец №3

Аромат – довольно ощутимые тона выдержки (выпечка), яблоко, персик, мокрые камешки.

Вкус – строго, структурно, с камешками, выпечкой и легким медом на послевкусии (сладости меньше чем во втором).

Общее впечатление – самый сбалансированный из всех.


Образец №4

Аромат – доминируют тона выдержки выпечка, черемша, орехи. Если активно повращать, то появляются легкие яблоки и персики.

Вкус – также в основном выпечка, нет фрукта, округло, приятно.

Общие впечатления – самое «тяжелое» из всех из-за преобладания тонов выдержки, не хватает фрукта и свежести, хотя пить приятно.

Такие впечатления от образцов.


Пишите в комментариях - под каким номером, по вашему мнению, скрывается бутик)

Если есть желание, то можно попробовать угадать вообще всех)

BeSomm 🐶

Масс-маркет VS Бутиковое вино.

Итоги.

Начну с лидера нашей дегустации:

№3 - Шато Тамань, Терруар, 2022.
87 баллов.

Самое сбалансированное вино в сете, узнаваемое шардоне, по скидкам цена опускается до 600-500 рублей.

Можно рекомендовать как для изучения сорта, так и в качестве вина на каждый день.

Второе и третье место разделили между собой 1-й и 2-й образцы:

№1 Плато Кара Тау, 2021
86 баллов

Угадал здесь микровинодела. Есть у нас сейчас мода на «выкрученную» кислотность, «экспертам» такое нравится, сразу мерещится Шабли, а еще можно использовать выражение – гастрономичное вино.

Для меня это дисбаланс, особенно когда это не подкреплено общим вкусом.

Для цены в 1 200 – 1 500 это провал.


№3 Лангдеок, 2023.
86 баллов

Самое сливочное и сладкое, подумалось, что это вино из теплого, южного региона.

По идее это должно было навести на Лангедок, но вроде и Россия тоже южная)) Я подумал что это Десоно🙈

Здесь не хватило фрукта, в остальном все хорошо. 1 000 рублей за него скорее «дорого».

Четвёртое место:

№4 Десоно, 2022
85 баллов.

Довольно интересное развитие в ореховые и черемуховые темы, но к сожалению фрукт уже ходит и перекос в тона выдержки «утяжеляет» вино.

Сейчас в продаже есть уже свежий, 23-й год, по акциям стоит 500 рублей и в эти деньги можно брать.

Что в итоге?

Высокая цена и статус микровинодела, к сожалению не дают нам гарантию «лучшего качества».

Говорил уже это не раз  – Российское вино это в первую очередь технологии, а технологии что у микро винодела, что у гиганта – одни и теже.

В особенности если речь не идет про выдержку в дорогостоящих бочках.

Да, «премиум» может выиграть за счет крутой и дорогой бочки, так как для масс маркета это дорого, но сам виноград не дает преимущества🤷‍♂️

Я думаю, что так будет, пока лозы не наберут возраст 20+ лет, на таких лозах масс маркету уже будет не выгодно работах, так как им важна урожайность, а микровиноделы смогут выдавать вина с лучшей детализацией, концентрацией и балансом..


Сейчас средний лоз в РФ 5-6 лет, т.к. основная масса посадок пришлась на 18-19 года.

В общем масс маркет у нас хороший, пьем смело, а в бутики заходим с осторожностью))

P.s. все кто давал версии молодцы, спасибо. Если не угадали, то не расстраивайтесь, мы с вами в одной лодке, тоже угадали по одному)))

BeSomm 🐶

В продолжение вчерашней темы.

Цены на вина от микровиноделен начинаются примерно с 1 500 рублей, но предсказать, что вы получите в бутылке, бывает непросто.

Чужие отзывы, как мы видим, тоже не всегда помогают🤷‍♂️

Поэтому лучший способ выбрать вино — попробовать его лично.

И скоро у вас появится такая возможность!


21 ноября на ВДНХ стартует выставка-форум «Vino Expo». Это событие для всех, кто хочет познакомиться с новыми винами и винными регионами России.

Вы сможете:

Продегустировать вина от 20–30 производителей, таких как Aya, Vivandier, Бюрнье, Wine Park, Захарьин, Собер Баш, Реликта, Вилла Уркуста, Kalos Limen, Одесские Истории, Два Петра, JD Winnery и другие.

Пообщаться лично с представителями виноделен.

Погрузиться в атмосферу винного фестиваля.

А для тех, кто планирует свадьбу, будут идеи о том, как провести её прямо на винодельне.

Используйте промокод BESOMM, чтобы получить скидку 300 рублей на билет — он обойдется по цене одной бутылки вина от микровинодела.

Звучит как good deal 😊

Купить билет

И не забудьте заглянуть в программу мероприятия: там много интересного.

Посмотреть программу

P.S. Если вы не в Москве и не можете попасть — не переживайте, я схожу и всё расскажу!

ЯДРЕНЫЙ САМОВАР!!!! ДА ЭТО ЖЕ НОВЫЙ РОЛИК!!!! СКОРЕЕЕ СМОТРЕТЬ!!!

https://youtu.be/L3w1buUUrjU

В этот раз - экспериментальный, я не пью в кадре🙈

Сделал подборку по игристым в видео формате.

Идея подборки - выбор игристых по принципу VFM в бюджете от 400 до 3000 рублей.

Получилось симпатично и технологично, но возможно я предвзят))

Посмотрите и расскажите что думаете, желательно комментариями в ютуб, это помогает продвигать видео)

Если такая идея "зайдет" - буду делать больше в схожем формате.


P.s. У кого нет возможности смотреть на Ютуб, ссылка на Дзен.

BeSomm 🐶

Бум!!

Чуть больше дня с релиза ролика и тысяча просмотров🔥

Очень крутой результат.

Спасибо тем, кто помогал с выбором обложки и тем кто посмотрел, прокомментил  - это помогло дать первый импульс, а дальше уже "само покатилось"))

Считаю это общим успехом, всех любим❤🐶

VINO EXPO

Попробовал 90 вин, что на самом деле сложно и отобрал для вас 20, которые точно стоит попробовать.

Средняя цена представленных вин ~ 1700 руб.

Если покупать и пробовать по одной бутылке в неделю, на это уйдет 5 мсяцев и 35 000 рублей.

Билет с промиком BESOMM - 1600 руб.

Ловите гид:

Kalos Limen

Galin Milkov, Каберне Фран + Каберне Совиньон – в аромате и вкусе доминирует Фран, сочно, свежо, кислотно, но не приятно кислотно, хорошо, новинка.

Galin Milkov, Шардоне, Совиньон Блан – приятное вино, на старте чуть мешает легкая редукция от сов блана, но со временем проходит.

Syrah -  немного ершистая по танинам, но в целом хорошая и симпатичная, причем именно Сира с акцентов в красные ягоды.

Citron – яркое летнее вино, но и по текущей серости тоже приятно, добавит красок)

Вино это эмоции и вот по совокупности Kalos Limen – самое яркое впечатление. Супер позитивные, с удовольствием все рассказывают, ничего при этом не скрывая.

Советую обязательно к ним зайти и попробовать вообще все))

Takoe Vino

Петнат, Пино Нуар, Шардоне – пушка)) Это обязательно к пробе, лучший петнат их представленных. Продают его за 3 тысячи🙈

Отдельно стоит отметить название, совпавшее с популярным ТГ каналом.

Я про это совпадение вопрос не задавал, тем не менее всё равно историю того, как так вышло прослушал))

Думаю, что этот вопрос им задают примерно раз в час, и вы тоже эту историю послушаете)))

AYA

Evolution, Пино Нуар – очень приличное розе, вообще у них много розе как в тихом виде, так и в игристом (петнаты), но это мне запомнилось больше всего.

Отличие от остальных в лучшей детализации.

Долго пытался объяснить ребятам что я имею в виду, в итоге привел пример видео картинки – здесь мы как будто смотрим 4К, а в остальных разрешение пониже))

Из Петнатов стоит попробовать Сиру.

Denisov.

Север нашего виноделия, поэтому все вина с высокой кислотностью.

Пет-нат Ркацители – скин контакт, плюс выдержка на осадке, цитрус, яблоки, груши, легкий намек на дрожжевые темы, симпатично.

Шардоне – первый релиз, не яркое в ароматике, акценты в яблоки и зеленые персики, за счет сорта кислотность не такая режущая и это здесь в плюс, симпатично.

Мое мнение – хочется добавить структурности, возможно имеет смысл делать скин контакт для части виноматериала + выдержку на осадке.

Вилла София

Совиньон Блан – лучшее вино России по итогам Винорус, можете его попробовать) Мое мнение – хорошо, но можно и получше, при этом среди всех представленных Сов. Бланов на этом экспо, он пожалуй и правда лучший.

Winepark

Шардоне и Кокур – довольно близкие по ароматике вина, у обоих нас сразу встречает масло, легкий тон дуба, со временем Шардоне становится «легче». На вкус Шардоне сразу легче, Кокур плотнее и спелее.

Красные бленды – один делали с помощью ИИ, второй сами. Состав блендов один (Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мурведр), тот что сделали сами выглядит «дружелюбнее».

Все вина сделаны хорошо, но без яркости и «харизмы».

Лучше ли это масс маркета? Стоят ли своих денег? Вопросы, вопросы))

Аратти

Черная львица – красное полусладкое. Очень симпатичное вино, советую откинуть предубеждения и попробовать)

По остальном винам впечатления двоякие – вроде бы и хорошо, но у всех вин был какой-то особенный тон, который отвлекал на себя внимание. Можно смотреть на это как «характерный почерк» или как на «раздражитель», в зависимости от того понравится он вам или нет – будет и общее впечатление.

Шато Андре

Розе Цвайгельт – понравилось больше остальных и запомнилось.
Сами ребята общительные и отзывчивые, советую уделить им внимание)

JD Winery (Дорохов)

Рислинги – есть сухой, полусухой, полусладкий и оранж)) Понравились сухой и сладкий, по цене 900 рублей выглядит очень привлекательно. Забавы ради можно еще попробовать Шардоне, не похожее на Шардоне))

Сам Евгений очень приятный и общительный.

Бюрнье

Эскпонат – понравился и белый и красный, оба приятные, яркие и привлекательные. Мои фавориты у Бюрнье.

Мерло – выдержанное, серьезное и шелковистое, хорошо.


Надеюсь это вам завтра поможет, в комментариях напишу ещё пару советов.

BeSomm 🐶