Санкции в РФ

❗️Рестораны и кафе пожаловались на «катастрофический» дефицит кадров

Российские заведения общественного питания столкнулись с «катастрофическим» дефицитом кадров на фоне демографического кризиса и оттока мигрантов, рассказали «Коммерсанту» представители отрасли.

«Мы не понимаем, как заполнить новый ресторан сотрудниками, если в существующих точках не хватает 20% персонала», — признался основатель сети гастробаров «Раковая» Евгений Ничипурук. По его словам, нехватка сотрудников уже сдерживает развитие общепита в стране.

Наличие проблемы подтвердила директор по развитию «Ясно Рестораны» (бренды «Хочу Пури» и «Горячий цех») и HR-директор сети Gagawa Елена Ваняшина. По ее мнению, ситуация будет только ухудшаться, поскольку демографический и миграционный кризисы набирают обороты.

Согласно исследованию портала по поиску работы HeadHunter и сети «Крошка картошка», в январе–сентябре 2024 года число вакансий в сфере общепита выросло на 28% год к году. Сильнее всего вырос спрос на уборщиков — на 41%, курьеров — на 31%, официантов и барменов — на 30%, менеджеров — на 22% и бухгалтеров — на 29%. По оценке аналитиков, отрасли общепита недостает около 30 тыс. работников.

#политика #бизнес #работа #экономика #последствиясанкций

www.group-telegram.com/no/RUSanctions.com/25393

339.3K viewsSep 19, 2024 at 12:50

❗️Рестораны и кафе пожаловались на «катастрофический» дефицит кадров

Российские заведения общественного питания столкнулись с «катастрофическим» дефицитом кадров на фоне демографического кризиса и оттока мигрантов, рассказали «Коммерсанту» представители отрасли.

«Мы не понимаем, как заполнить новый ресторан сотрудниками, если в существующих точках не хватает 20% персонала», — признался основатель сети гастробаров «Раковая» Евгений Ничипурук. По его словам, нехватка сотрудников уже сдерживает развитие общепита в стране.

Наличие проблемы подтвердила директор по развитию «Ясно Рестораны» (бренды «Хочу Пури» и «Горячий цех») и HR-директор сети Gagawa Елена Ваняшина. По ее мнению, ситуация будет только ухудшаться, поскольку демографический и миграционный кризисы набирают обороты.

Согласно исследованию портала по поиску работы HeadHunter и сети «Крошка картошка», в январе–сентябре 2024 года число вакансий в сфере общепита выросло на 28% год к году. Сильнее всего вырос спрос на уборщиков — на 41%, курьеров — на 31%, официантов и барменов — на 30%, менеджеров — на 22% и бухгалтеров — на 29%. По оценке аналитиков, отрасли общепита недостает около 30 тыс. работников.

#политика #бизнес #работа #экономика #последствиясанкций

BY Санкции в РФ