#чтото_культурное Вчера автор фотовыставки "Виноделы" и одноимённой книги Павел Шинский устроил специальную встречу для участников комьюнити "Вино и люди" в Центре Гиляровского - филиале Музея Москвы. В миру Павел возглавляет франко-российскую торгово-промышленную палату. А вино и фотография - два его увлечения. Вино окружало с ранней юности (родился в мск, но долго жил и учился во Франции). Фотоаппарат сопровождает его последние 15 лет. Всё фото выставки - черно-белые. Монохромная Leica не позволяет делать фото в цвете.
- Потому я работаю только со светом, а не с цветовыми пятнами, - говорит Павел.
Итог его встреч и путешествий - сотни фотографий - виноделы, винодельни, пейзажи. И книга - альбом, куда собрано лучшее.
Кроме иллюстраций винодельческой вселенной Павел представил комьюнити другую свою работу - Атлас винных регионов России. Вместе с блогером Цитроном Цюрупинским (географом по образованию) Шинский готовит к изданию серию карт, на которые нанесены все виноградники страны. И учебное пособие, и памятный сувенир из поездки. Ждем, когда дело дойдёт до полноценного издания.
Вчера вино говорило с нами языком фотографии и географии. Спасибо Павлу за то, что откликнулся на нашу просьбу об отдельной экскурсии. Получили колоссальное удовольствие. Хорошо неделя началась.
Кстати: если вы хотите посмотреть или купить другие фото Павла Шинского, то вы найдёте их по этой ссылке reportage.gallery/authors/shinskiy-pavel/
- Потому я работаю только со светом, а не с цветовыми пятнами, - говорит Павел.
Итог его встреч и путешествий - сотни фотографий - виноделы, винодельни, пейзажи. И книга - альбом, куда собрано лучшее.
Кроме иллюстраций винодельческой вселенной Павел представил комьюнити другую свою работу - Атлас винных регионов России. Вместе с блогером Цитроном Цюрупинским (географом по образованию) Шинский готовит к изданию серию карт, на которые нанесены все виноградники страны. И учебное пособие, и памятный сувенир из поездки. Ждем, когда дело дойдёт до полноценного издания.
Вчера вино говорило с нами языком фотографии и географии. Спасибо Павлу за то, что откликнулся на нашу просьбу об отдельной экскурсии. Получили колоссальное удовольствие. Хорошо неделя началась.
Кстати: если вы хотите посмотреть или купить другие фото Павла Шинского, то вы найдёте их по этой ссылке reportage.gallery/authors/shinskiy-pavel/
#неожиданное Коллеги, осторожнее с русским языком, он сложный 😂😂😂 я аж вздрогнул, увидев картинку с подписью. Думал, как минимум, уголовное дело против Яниса уважаемого. Как максимум, суд уже состоялся. Будьте аккуратны с ударениями)))
#вино_вакансии Продолжаем нашу рубрику о поиске работы и работников в винной отрасли.
✔️Крупнейшая винодельня Ставрополья ищет сотрудников
ПАО «Левокумское» объявляет набор в связи с масштабной реновацией винного завода и запуском розлива в 2025
Приглашаем специалистов:
1. Энолог-консультант
2. Директор винного завода по производству
3. Винодел-технолог
4. Агроном-виноградарь
5. Заведующий лаборатории
6. Инженер-микробиолог
7. Инженер-химик
Место работы: п. Новокумский.
Условия оплаты труда и проживания обсуждаются индивидуально.
📞+79624448880 Светлана
[email protected]
✔️Консультации в винном маркетинге
Александра Кожуханцева работает в алкогольном маркетинге более 13 лет. В портфолио продвижение европейских и российских брендов (William Grant&Sons, Remy Cointreau, Winepark).
Чем поможет:
• Консультации по текущим активностям, оценка эффективности
• Оценка и корректировка позиционирования
• Разработка стратегии продвижения
• Разработка рекламных кампаний и креатива
✔️Присоединяйтесь к команде «Николаев и Сыновья»
В семейном ресторане «Пастораль» в Долине Лефкадия открыты новые вакансии. Если вы сомелье, бариста или официант, готовы учиться и развиваться в сфере гостеприимства, отправляйте свои резюме
📞8-910-253-25-25
✔️Крупнейшая винодельня Ставрополья ищет сотрудников
ПАО «Левокумское» объявляет набор в связи с масштабной реновацией винного завода и запуском розлива в 2025
Приглашаем специалистов:
1. Энолог-консультант
2. Директор винного завода по производству
3. Винодел-технолог
4. Агроном-виноградарь
5. Заведующий лаборатории
6. Инженер-микробиолог
7. Инженер-химик
Место работы: п. Новокумский.
Условия оплаты труда и проживания обсуждаются индивидуально.
📞+79624448880 Светлана
[email protected]
✔️Консультации в винном маркетинге
Александра Кожуханцева работает в алкогольном маркетинге более 13 лет. В портфолио продвижение европейских и российских брендов (William Grant&Sons, Remy Cointreau, Winepark).
Чем поможет:
• Консультации по текущим активностям, оценка эффективности
• Оценка и корректировка позиционирования
• Разработка стратегии продвижения
• Разработка рекламных кампаний и креатива
✔️Присоединяйтесь к команде «Николаев и Сыновья»
В семейном ресторане «Пастораль» в Долине Лефкадия открыты новые вакансии. Если вы сомелье, бариста или официант, готовы учиться и развиваться в сфере гостеприимства, отправляйте свои резюме
📞8-910-253-25-25
#так_и_сказал Павел Шинский на вчерашней встрече сделал нам вечер фразой "Молодежь - это новая филлоксера". Яркое и парадоксальное сравнение, примета сегодняшнего дня.
Справедливости ради, Павел подчеркнул, что фраза не его и прислал ссылку на одноименную публикацию. Принадлежит сентенция историку Гонсало Рохасу, пишущему для журнала Vinifera. Первоисточник вот: https://vinifera.cl/editorial/ficha.php?cod=198.
Кстати, я не замечал, чтобы отечественные виноделы хоть как-то реагировали на изменение потребностей поколения Z. Видимо, проблема для них микроскопическая. Как филлоксера
Справедливости ради, Павел подчеркнул, что фраза не его и прислал ссылку на одноименную публикацию. Принадлежит сентенция историку Гонсало Рохасу, пишущему для журнала Vinifera. Первоисточник вот: https://vinifera.cl/editorial/ficha.php?cod=198.
Кстати, я не замечал, чтобы отечественные виноделы хоть как-то реагировали на изменение потребностей поколения Z. Видимо, проблема для них микроскопическая. Как филлоксера
vinifera.cl
¿La Nueva Filoxera?
La industria vitivinícola enfrenta un desafío, sin precedentes en la modernidad, ante el descenso continuo en el consumo global de vino. Si esta tendencia persiste, las repercusiones podrían ser catastróficas y abarcar diferentes aspectos de la industria.…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#кто_этот_человек_вина Шампанист Villa di Alma Игорь Клещевников родился в посёлке Октябрьское. Неподалёку от него в поле стоит столб "Географический центр Крыма". Это обозначает, что отсюда одинаково долго добираться до любого берега моря. А ещё в пгт был коньячный завод, купажисты которого творили нечто такое, за что вручали Гран При во Франции. Неподалёку находился Краснопартизанский завод кальвадоса. В окрестностях было довольно много виноградников. Но в 90-е все это как-то некрасиво обанкротили, распродали, выкорчевали, пустили с молотка.
Когда Игорю определялся, куда поступать, выбор, в общем-то, был невелик. Состоятельная молодёжь, как и в России, тогда перла в юристы и финансисты. Взятки за поступление были фактически узаконены. Денег у семьи для оплаты не было. Как почти не было конкурса в Агроуниверситете. Не казать, чтобы Игорь мечтал о карьере винодела. Более того, живя в центре Крыма, он что-то такое смутно слышал про Массандру, Новый Свет. А может, и не слышал вовсе.
На кафедре технологии бродильных производств учили всему, что имело отношение к продуктам. Будущие виноделы знали все про муку, тортики, горчицу. Три курса ушло на эти интереснейшие темы. К виноделию подошли на четвёртом курсе, в 2010 году. И часть одногруппников положили заявление на отчисление. Игорь, как и его друг Илья Волошин, - тоже. Перспектив не было. Несомненный плюс этих лет - общение с преподавателями химии. Вот они-то заложили отличные знания.
Волошин отправился делать столовое вино, у его семьи был виноградник. Клещевников стал баристой в Питере, был даже лучшим чайным мастером в сети Кофе Хауз.
Через год ему позвонил Илья и сказал: бросай свой Питер, дело есть. Делом был Cock t'est Belle. Производство размещалось в перестроенном гараже. Настоящим их педагогом стала Людмила Задорожная, главный винодел Нового Света. Людмиле Семеновне нравились эти ребята. Она дегустировала их игристые, подсказывала, направляла. Игорь и сегодня считает, что школа и стиль Нового Света - лучшие.
Свобода и талантливый учитель превратили Игоря и Илью в прекрасных шампанистов. Они освоили классику, а уже внутри этой технологии экспериментировали с ассамбляжами, оксидацией, выдержкой.
В 2016 году Клещевникова сманили на Alma Valley. Для Клещевникова все было внове: корпоративная культура, документооборот. Руководство шло навстречу: закупили оборудование, решено было копать подвал. Последовала смена команды, Игорь ушёл в пивовары. Вместе с молодой женой Машей (продажником от Бога!) запустили свое производство. Не то чтобы оно не пошло, но так не занимало. Пиво это больше про объёмы. Перешёл управляющим в Якорь, известный виноградными элями. Там было много драйва.
По работе понадобилось съездить на виноградник Дмитрия Шелаева (Villa di Alma), первый органический в России. И все. Пропал пивовар, возродился винодел. Участок поразил Игоря ухоженностью. Просто самый красивый в мире! Здесь хотелось работать. Пообщались с Дмитрием, так на Villa di Alma появился главный винодел.
Игорь много экспериментирует. Замечательная история случилась с петнатом, название которого выучила вся страна - коль фондо (со вторичной ферментацией в бутылке). Делая его, Игорь даже не подозревал, что это коль фондо. Просто заложил красивое вино с особенной технологией. А умница Маша раскопала, что этот метод был исторически распространен в Венето. Игорь просто переизобрел его, а Мария нашла верные слова для промо. Супруги сделали стиль популярным.
Игорь говорит, что в его голове идей ещё лет на десять хватит. Экспериментируй - не хочу. Единственное, с чем Игорь плохо примиряется - так это с тем, что виноделов возвели в ранг суперзвезд. Он считает, что винодел это интроверт, который 80 процентов своего времени проводит, перебирая насос, смазывая что-нибудь, передвигая и чистя. А здесь нужно общаться с публикой, сниматься в фильмах и тд.
Но придётся смириться. Это же лучше, чем, живя в центре Крыма, не знать не то, что имен виноделов, а названий виноделен. Вот это точно кривая ситуация.
Смотрите вторую серию "Вино и люди"-2 с участием Игоря
Графика: Agenda Agency
Когда Игорю определялся, куда поступать, выбор, в общем-то, был невелик. Состоятельная молодёжь, как и в России, тогда перла в юристы и финансисты. Взятки за поступление были фактически узаконены. Денег у семьи для оплаты не было. Как почти не было конкурса в Агроуниверситете. Не казать, чтобы Игорь мечтал о карьере винодела. Более того, живя в центре Крыма, он что-то такое смутно слышал про Массандру, Новый Свет. А может, и не слышал вовсе.
На кафедре технологии бродильных производств учили всему, что имело отношение к продуктам. Будущие виноделы знали все про муку, тортики, горчицу. Три курса ушло на эти интереснейшие темы. К виноделию подошли на четвёртом курсе, в 2010 году. И часть одногруппников положили заявление на отчисление. Игорь, как и его друг Илья Волошин, - тоже. Перспектив не было. Несомненный плюс этих лет - общение с преподавателями химии. Вот они-то заложили отличные знания.
Волошин отправился делать столовое вино, у его семьи был виноградник. Клещевников стал баристой в Питере, был даже лучшим чайным мастером в сети Кофе Хауз.
Через год ему позвонил Илья и сказал: бросай свой Питер, дело есть. Делом был Cock t'est Belle. Производство размещалось в перестроенном гараже. Настоящим их педагогом стала Людмила Задорожная, главный винодел Нового Света. Людмиле Семеновне нравились эти ребята. Она дегустировала их игристые, подсказывала, направляла. Игорь и сегодня считает, что школа и стиль Нового Света - лучшие.
Свобода и талантливый учитель превратили Игоря и Илью в прекрасных шампанистов. Они освоили классику, а уже внутри этой технологии экспериментировали с ассамбляжами, оксидацией, выдержкой.
В 2016 году Клещевникова сманили на Alma Valley. Для Клещевникова все было внове: корпоративная культура, документооборот. Руководство шло навстречу: закупили оборудование, решено было копать подвал. Последовала смена команды, Игорь ушёл в пивовары. Вместе с молодой женой Машей (продажником от Бога!) запустили свое производство. Не то чтобы оно не пошло, но так не занимало. Пиво это больше про объёмы. Перешёл управляющим в Якорь, известный виноградными элями. Там было много драйва.
По работе понадобилось съездить на виноградник Дмитрия Шелаева (Villa di Alma), первый органический в России. И все. Пропал пивовар, возродился винодел. Участок поразил Игоря ухоженностью. Просто самый красивый в мире! Здесь хотелось работать. Пообщались с Дмитрием, так на Villa di Alma появился главный винодел.
Игорь много экспериментирует. Замечательная история случилась с петнатом, название которого выучила вся страна - коль фондо (со вторичной ферментацией в бутылке). Делая его, Игорь даже не подозревал, что это коль фондо. Просто заложил красивое вино с особенной технологией. А умница Маша раскопала, что этот метод был исторически распространен в Венето. Игорь просто переизобрел его, а Мария нашла верные слова для промо. Супруги сделали стиль популярным.
Игорь говорит, что в его голове идей ещё лет на десять хватит. Экспериментируй - не хочу. Единственное, с чем Игорь плохо примиряется - так это с тем, что виноделов возвели в ранг суперзвезд. Он считает, что винодел это интроверт, который 80 процентов своего времени проводит, перебирая насос, смазывая что-нибудь, передвигая и чистя. А здесь нужно общаться с публикой, сниматься в фильмах и тд.
Но придётся смириться. Это же лучше, чем, живя в центре Крыма, не знать не то, что имен виноделов, а названий виноделен. Вот это точно кривая ситуация.
Смотрите вторую серию "Вино и люди"-2 с участием Игоря
Графика: Agenda Agency
#есть_повод В комьюнити "Вино и люди" - пополнение. У нас 3766, и это не пин-код, нет. Это вес нового мужчины, Антона Владимирыча уважаемого. У активных участников нашей движухи - Кати и Володи Семеновых - родился вчера сын. И мы их очень даже с этим фактом поздравляем! Жизнь продолжается, ура!
#как_это_устроено Анализ российского виноградарства.
Микробиолог Зоригто Намсараев, автор канала "Еда и микробы", пишет:
Недавно с коллегами из НИЦ «Курчатовский институт» выпустили статью с анализом ситуации в выращивании винограда для нужд виноделия в России. Статья во многом получилась знаковой. Впервые был проведен анализ плотности посадки, разнообразия и урожайности сортов винограда на основных терруарах России. Удивительно, но раньше такая информация детально не анализировалась. Выводов получилось много.
🍇Положение в мире. Россия является 19-й в мире страной по площади виноградников и 11-й в мире по объемам производства вина по данным Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV) на 2022 год. По данным OIV на 2024 год мы все так же на 11 месте по производству вина. Причем по России рост производства в 2024 году составляет 4% от среднего за последние 5 лет. Тогда как в Евросоюзе тот же показатель показывает падение на 2-38%. Одна только Португалия держится на 0%.
🍇Регионы России. Лидирующие – Краснодарский край, республика Крым и республика Дагестан, которые формируют 80% от общего количества высаженных в России кустов винограда. Севастополь, Чечня и Ставропольский край дают еще 18%. Оставшиеся регионы порядка 2%.
🍇Сорта. Лидирующими по количеству кустов и площади посадок - каберне совиньон, ркацители и шардоне.
🍇Климат. По сравнению с западноевропейскими винодельческими регионами российские регионы обладают более континентальным климатом. При одинаковых широтах их отличают более низкий уровень осадков, более высокая сумма активных температур, более жаркое лето и более холодная весна. Это приводит к тому, что в российских условиях происходит большее накопление сахаров в винограде, что приводит к более высокому содержанию алкоголя или сахаров в вине. (См. таблицу☝️)
🍇Плотность посадки. В России по большей части сохраняются технологии советского периода с широким междурядьем (3.4 м) и низкой плотностью посадки виноградных кустов (1000–2000 к/га). В среднем по миру принято высаживать ~5000 к/га. Однако сейчас есть тенденция к посадке более плотных виноградников.
(продолжение следует)
Детали: www.group-telegram.com/znamsaraev/35
Микробиолог Зоригто Намсараев, автор канала "Еда и микробы", пишет:
Недавно с коллегами из НИЦ «Курчатовский институт» выпустили статью с анализом ситуации в выращивании винограда для нужд виноделия в России. Статья во многом получилась знаковой. Впервые был проведен анализ плотности посадки, разнообразия и урожайности сортов винограда на основных терруарах России. Удивительно, но раньше такая информация детально не анализировалась. Выводов получилось много.
🍇Положение в мире. Россия является 19-й в мире страной по площади виноградников и 11-й в мире по объемам производства вина по данным Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV) на 2022 год. По данным OIV на 2024 год мы все так же на 11 месте по производству вина. Причем по России рост производства в 2024 году составляет 4% от среднего за последние 5 лет. Тогда как в Евросоюзе тот же показатель показывает падение на 2-38%. Одна только Португалия держится на 0%.
🍇Регионы России. Лидирующие – Краснодарский край, республика Крым и республика Дагестан, которые формируют 80% от общего количества высаженных в России кустов винограда. Севастополь, Чечня и Ставропольский край дают еще 18%. Оставшиеся регионы порядка 2%.
🍇Сорта. Лидирующими по количеству кустов и площади посадок - каберне совиньон, ркацители и шардоне.
🍇Климат. По сравнению с западноевропейскими винодельческими регионами российские регионы обладают более континентальным климатом. При одинаковых широтах их отличают более низкий уровень осадков, более высокая сумма активных температур, более жаркое лето и более холодная весна. Это приводит к тому, что в российских условиях происходит большее накопление сахаров в винограде, что приводит к более высокому содержанию алкоголя или сахаров в вине. (См. таблицу☝️)
🍇Плотность посадки. В России по большей части сохраняются технологии советского периода с широким междурядьем (3.4 м) и низкой плотностью посадки виноградных кустов (1000–2000 к/га). В среднем по миру принято высаживать ~5000 к/га. Однако сейчас есть тенденция к посадке более плотных виноградников.
(продолжение следует)
Детали: www.group-telegram.com/znamsaraev/35
#есть_вопросик Читатель спрашивает, сколько может стоить ведерниковский Красностоп 2011. Белая этикетка, выдержка в дубе. Я лично затрудняюсь ответить. В последнее время вокруг бренда очень много маркетинговой активности, привлекающей огромное внимание к марке. Разогрели.
Ваша версия цены?
Ваша версия цены?
#как_это_будет А вот вам картинки с будущей площадки фестиваля «Виноград» в Новом Уренгое. Руководитель агентства «НАМ российского вина» Екатерина Топорищева и продюссер Серафима Чичева съездили в разведывательную командировку в этот город, где пообщались с администрацией, жителями и посетили ежегодный праздник «День Оленевода».
Вот несколько наблюдений:
✔️ Планируемый фестиваль будет самым крупным в Уренгое. Обычно там проходят городские мероприятия: День молодежи, Жень города и День оленевода
✔️ Выбрали площадку для феста, это будет новый центр притяжения, который проектируют в городе. «Виноград» откроет ее для жителей и гостей города. Пока оставим ее в секрете, но место очень живописное
✔️ Северный край и его культура вдохновили на несколько идей для фестиваля. Будет интересная подача вина в Чуме (чум — это шалаш или палатка, вы видите его на фото), где откроют винный бар, название пока держим в секрете, будет сюрпризом
✔️ В поездке попробовали множество локальных блюд, к которым Катерина Топорищева уже придумала винный пейринг. Будут необычные сеты, в которых удастся подчеркнуть северные вкусы
✔️ Это определенно новый вызов для продвижения российского вина. Выбор нашего в местных магазинах невелик: в основном это вина крупных производителей. Плюс жители пьют больше крепкие напитки, например, настойки. А вина предпочитают сладкие, мадейризированные
✔️Местные жители очень ждут «Виноград», поскольку энограстрономический формат фестиваля здесь в диковинку. Ожидается до 80 000 гостей. Часть горожан, возможно, уедет в летний отпуск, но те, кто останутся, все равно увидят юг, который организаторы привезут с собой.
✅ Даты проведения фестиваля: 19 - 27 июля
Вот несколько наблюдений:
✔️ Планируемый фестиваль будет самым крупным в Уренгое. Обычно там проходят городские мероприятия: День молодежи, Жень города и День оленевода
✔️ Выбрали площадку для феста, это будет новый центр притяжения, который проектируют в городе. «Виноград» откроет ее для жителей и гостей города. Пока оставим ее в секрете, но место очень живописное
✔️ Северный край и его культура вдохновили на несколько идей для фестиваля. Будет интересная подача вина в Чуме (чум — это шалаш или палатка, вы видите его на фото), где откроют винный бар, название пока держим в секрете, будет сюрпризом
✔️ В поездке попробовали множество локальных блюд, к которым Катерина Топорищева уже придумала винный пейринг. Будут необычные сеты, в которых удастся подчеркнуть северные вкусы
✔️ Это определенно новый вызов для продвижения российского вина. Выбор нашего в местных магазинах невелик: в основном это вина крупных производителей. Плюс жители пьют больше крепкие напитки, например, настойки. А вина предпочитают сладкие, мадейризированные
✔️Местные жители очень ждут «Виноград», поскольку энограстрономический формат фестиваля здесь в диковинку. Ожидается до 80 000 гостей. Часть горожан, возможно, уедет в летний отпуск, но те, кто останутся, все равно увидят юг, который организаторы привезут с собой.
✅ Даты проведения фестиваля: 19 - 27 июля
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#кто_этот_человек_вина На выходе с премьеры первых двух серий "Вино и люди"-2 разговорились с героиней одного из сюжетов фильма, хранительницей массандровской коллекции Еленой Батрак. Были под впечатлением от увиденного.
- Какая прекрасная камера, какой чудесный оператор, - говорила Елена Владимировна. - Посмотрите, как он передал всю нежность и женственность Жени.
Женя - это Евгения Константинова, руководитель Winepark by Mriya. Пожалуй, самого необычного предприятия винной отрасли, появившегося в мире за последние годы. Да, именно в мире. С точки зрения архитектуры, технологий, дизайна, ландшафта - это крайне необычное современное пространство. И когда смотришь на хрупкую и очень красивую Женю, не понимаешь, ну как она может управлять всем этим крайне необычным хозяйством? Фестивалями, собирающими тысячи человек. Массой туристов и т.д. и тп. Смыслами, наконец.
Евгению отличают три важных качества. Любопытство ко всему новому, системность и завидная доля упорства.
В вино она попала, как и многие, случайно. В пять лет заявляла маме, что будет переводчиком. И таки им стала, причём одним из лучших в стране. Повезло со школой. Училась в знаменитой ялтинской номер 12. Повезло не только со школой, но и с преподавателем.
Классная руководительница всему классу перед расставанием подготовила памятные грамоты, в которых постаралась подчеркнуть что-то самое важное. "Железной девочке" Евгении - было написано в грамоте у Жени. Сама выпускница не знала, почему именно железной. Вроде бы как все - учится, может, чуть лучше. Школу закончила с золотой медалью.
Про железную может объяснить другой эпизод. Лет в 12 она ходила на карате (кстати, в ту же, куда ходил и другой винный ялтинец Виктор Процко). И однажды выиграла бой с поломанной рукой. Она не знала, что рука сломана, болела очень. Но ведь нужен результат! Возможно, к выпускному Евгения про этот инцидент забыла, но учительница могла помнить, почему эта кроха ходила какое-то время с гипсом.
Потом был университет в Симферополе. Из 75 мест было три бюджетных. Одно по праву досталось Жене. Красный диплом, разумеется. В студенческие годы всегда была в десятке лучших в английском на Украине.
Преподавала два года университете и параллельно получала образование гида. В Ялту и Севастополь тогда заходило до 200 круизов в год. Работа гидом увлекла. И снова нужно было достичь высот. Кого только из мировых знаменитостей не приходилось сопровождать. Евгения водила экскурсии по всему Крыму, назубок зная его историю.
В 2011 попробовала новое направление - индустрию гостеприимства. Два года в дубайском отеле Армани Евгения работала персональным ассистентом гостей. Первым её клиентом стала семья Шумахера. Через два года вернулась в Ялту, снова возила гостей по Крыму.
Как-то её позвали в Мрию. Нужно было помочь составить новый экскурсионный продукт. Там только что высадили виноградник - эмбрион Вайнпарка. Вот вокруг виноградника и необходимо было устроить прогулку для гостей. Но с каким-нибудь особым смыслом. Стандарта не было. Родился рассказ от имени терруара. Разовая работа стала превращаться в нечто большее, захватив Женю целиком. Она консультировалась с агрономами, почвоведами, виноделами. Закончила WSET2. Важно было придумать язык, на котором виноградник заговорит с гостями. Евгению попросили возглавить экскурсионный отдел будущего проекта. Накануне открытия она была руководителем проектного отдела, а потом стала руководителем Винного парка (Центра винного туризма). Мягкое открытие случилось в декабре 2020. К тому моменту окончательно оформилась концепция пространства. Были горячие споры, обсуждения. Это мог бы быть Музей вкуса, но слава Бахусу, хватило вкуса этого не делать. Победил широкий взгляд на вино как на метафору жизни. Сотни тысяч туристов побывали здесь. Но даже если они и видели где-то Евгению, вряд ли они подумали, что именно эта хрупкая леди направляет их по пути познания вина, по той дорожке, по которой она сама когда-то отправилась. И теперь её надо исследовать до конца.
Смотрите вторую серию "Вино и люди"-2 с участием Евгении
Графика: Agenda Agency
- Какая прекрасная камера, какой чудесный оператор, - говорила Елена Владимировна. - Посмотрите, как он передал всю нежность и женственность Жени.
Женя - это Евгения Константинова, руководитель Winepark by Mriya. Пожалуй, самого необычного предприятия винной отрасли, появившегося в мире за последние годы. Да, именно в мире. С точки зрения архитектуры, технологий, дизайна, ландшафта - это крайне необычное современное пространство. И когда смотришь на хрупкую и очень красивую Женю, не понимаешь, ну как она может управлять всем этим крайне необычным хозяйством? Фестивалями, собирающими тысячи человек. Массой туристов и т.д. и тп. Смыслами, наконец.
Евгению отличают три важных качества. Любопытство ко всему новому, системность и завидная доля упорства.
В вино она попала, как и многие, случайно. В пять лет заявляла маме, что будет переводчиком. И таки им стала, причём одним из лучших в стране. Повезло со школой. Училась в знаменитой ялтинской номер 12. Повезло не только со школой, но и с преподавателем.
Классная руководительница всему классу перед расставанием подготовила памятные грамоты, в которых постаралась подчеркнуть что-то самое важное. "Железной девочке" Евгении - было написано в грамоте у Жени. Сама выпускница не знала, почему именно железной. Вроде бы как все - учится, может, чуть лучше. Школу закончила с золотой медалью.
Про железную может объяснить другой эпизод. Лет в 12 она ходила на карате (кстати, в ту же, куда ходил и другой винный ялтинец Виктор Процко). И однажды выиграла бой с поломанной рукой. Она не знала, что рука сломана, болела очень. Но ведь нужен результат! Возможно, к выпускному Евгения про этот инцидент забыла, но учительница могла помнить, почему эта кроха ходила какое-то время с гипсом.
Потом был университет в Симферополе. Из 75 мест было три бюджетных. Одно по праву досталось Жене. Красный диплом, разумеется. В студенческие годы всегда была в десятке лучших в английском на Украине.
Преподавала два года университете и параллельно получала образование гида. В Ялту и Севастополь тогда заходило до 200 круизов в год. Работа гидом увлекла. И снова нужно было достичь высот. Кого только из мировых знаменитостей не приходилось сопровождать. Евгения водила экскурсии по всему Крыму, назубок зная его историю.
В 2011 попробовала новое направление - индустрию гостеприимства. Два года в дубайском отеле Армани Евгения работала персональным ассистентом гостей. Первым её клиентом стала семья Шумахера. Через два года вернулась в Ялту, снова возила гостей по Крыму.
Как-то её позвали в Мрию. Нужно было помочь составить новый экскурсионный продукт. Там только что высадили виноградник - эмбрион Вайнпарка. Вот вокруг виноградника и необходимо было устроить прогулку для гостей. Но с каким-нибудь особым смыслом. Стандарта не было. Родился рассказ от имени терруара. Разовая работа стала превращаться в нечто большее, захватив Женю целиком. Она консультировалась с агрономами, почвоведами, виноделами. Закончила WSET2. Важно было придумать язык, на котором виноградник заговорит с гостями. Евгению попросили возглавить экскурсионный отдел будущего проекта. Накануне открытия она была руководителем проектного отдела, а потом стала руководителем Винного парка (Центра винного туризма). Мягкое открытие случилось в декабре 2020. К тому моменту окончательно оформилась концепция пространства. Были горячие споры, обсуждения. Это мог бы быть Музей вкуса, но слава Бахусу, хватило вкуса этого не делать. Победил широкий взгляд на вино как на метафору жизни. Сотни тысяч туристов побывали здесь. Но даже если они и видели где-то Евгению, вряд ли они подумали, что именно эта хрупкая леди направляет их по пути познания вина, по той дорожке, по которой она сама когда-то отправилась. И теперь её надо исследовать до конца.
Смотрите вторую серию "Вино и люди"-2 с участием Евгении
Графика: Agenda Agency
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#наше_кино А вот и третья серия «Вино и люди», 2-й сезон: Теория в бокале
Винная магистратура за один день. Катерина Шпица в компании Влады Лесниченко учит классику: Голицын, «Солнечная долина», «Массандра», «Магарач»... Нужно ли виноделу образование и получится ли у Катерины не испортить своё вино — узнаете в третьей серии!
Здесь ссылка на серию в ВК
Если пропустили начало, то вот:
✔️1 серия
✔️2 серия
Винная магистратура за один день. Катерина Шпица в компании Влады Лесниченко учит классику: Голицын, «Солнечная долина», «Массандра», «Магарач»... Нужно ли виноделу образование и получится ли у Катерины не испортить своё вино — узнаете в третьей серии!
Здесь ссылка на серию в ВК
Если пропустили начало, то вот:
✔️1 серия
✔️2 серия
#иснова_здравствуйте “Фанагория” расширяет коллекцию вин в алюминиевых банках. На этот раз - сухое розовое вино Rose. Frizzante, объем 0,185 л (удобно для дамской сумочки, кстати).
Rose. Frizzante создано из сортов каберне совиньон, каберне фран и саперави, которые раскрывают палитру фанагорийского терруара. С помощью технологии остановки брожения холодом и метода кратковременной криомацерации из красных сортов винограда получается вино светло-розового цвета.
В аромате Rose. Frizzante можно уловить ноты красных ягод: земляники, малины и красной смородины, плюс цветочные акценты. Вкус гармоничный, с фруктовыми нотами и освежающей кислинкой, оставляющий лёгкое минеральное послевкусие.
Розовое вино Rose. Frizzante будет доступно для покупки в сети фирменных винотек “Фанагории” уже в самое ближайшее время.
Цена ₽220
Тираж первой партии 20000 штук
Rose. Frizzante создано из сортов каберне совиньон, каберне фран и саперави, которые раскрывают палитру фанагорийского терруара. С помощью технологии остановки брожения холодом и метода кратковременной криомацерации из красных сортов винограда получается вино светло-розового цвета.
В аромате Rose. Frizzante можно уловить ноты красных ягод: земляники, малины и красной смородины, плюс цветочные акценты. Вкус гармоничный, с фруктовыми нотами и освежающей кислинкой, оставляющий лёгкое минеральное послевкусие.
Розовое вино Rose. Frizzante будет доступно для покупки в сети фирменных винотек “Фанагории” уже в самое ближайшее время.
Цена ₽220
Тираж первой партии 20000 штук