Рыбацкий деликатес — плёсские пирожки-углы. Дворянский деликатес — миниатюрные плёсские пирожки-утешки. Сегодня и завтра мы представляем плёсскую гастрономию, русскую кухню Верхней Волги, на Пасхальной ярмарке «Светлица» в одном из знаменитых московских дворянских особняков — Музее-усадьбе Муравьёвых-Апостолов на Старой Басманной. #плёс #плес #потаеннаяроссия #москва #светлица #рыбныйугол #утешки
А в Плёсе сегодня мы провели масштабный эксперимент и сделали, не побоюсь этого слова, великое гастрономическое открытие: плёсский угол с копчёным лещом прекрасно сочетается с пивом! Это может изменить всю картину предстоящего плёсского высокого сезона на берегу Волги)) #рыбныйугол #потаеннаяроссия #плес #плёс
Съездил сегодня на Пасхальную ярмарку «Светлица» в усадьбе Муравьёвых-Апостолов на Старой Басманной, познакомился с основателем и руководителем проекта о русской идентичности «Светлица» Валерией Огановой. Угостили легендарными плёсскими углами с лещом всех участников ярмарки. И пирожки-углы, и миниатюрные пирожки-утешки из Плёса всем очень нравятся, запасы на ярмарку оперативно подвозим несколько раз в день на самокате из нашего корнера «Рыбный угол» неподалёку, у метро «Бауманская»)) #потаеннаяроссия #плес #плёс #рыбныйугол #светлица
Forwarded from Плёс — Потаённая Россия
Дорогие москвичи, к Светлой Пасхе покупайте настоящие куличи и творожные пасхи из Плёса на Волге!
В обоих
корнерах «Рыбный угол» в Москве, на ВДНХ в Доме российской кухни (тел. корнера 89255720414) и на м. «Бауманская», ул. Ладожская 4/6с4 (тел. корнера 89160246622), сейчас в наличии свежайшие, самого лучшего качества:
Большой и малый куличи «от Софьи Петровны Кувшинниковой» — 550 г и 120 г, цены 1500 р. и 290 р. соответственно.
Большая и малая творожные пасхи — 850 г и 100 г, цены 2000 р и 350 р соответственно.
Часы работы корнеров «Рыбный угол» сегодня, завтра и в Пасхальное воскресенье: на ВДНХ с 10 до 22 часов, на м. «Бауманская» с 10 до 20 часов.
Запас в обеих лавках совсем небольшой, просим поторопиться с покупкой!
В обоих
корнерах «Рыбный угол» в Москве, на ВДНХ в Доме российской кухни (тел. корнера 89255720414) и на м. «Бауманская», ул. Ладожская 4/6с4 (тел. корнера 89160246622), сейчас в наличии свежайшие, самого лучшего качества:
Большой и малый куличи «от Софьи Петровны Кувшинниковой» — 550 г и 120 г, цены 1500 р. и 290 р. соответственно.
Большая и малая творожные пасхи — 850 г и 100 г, цены 2000 р и 350 р соответственно.
Часы работы корнеров «Рыбный угол» сегодня, завтра и в Пасхальное воскресенье: на ВДНХ с 10 до 22 часов, на м. «Бауманская» с 10 до 20 часов.
Запас в обеих лавках совсем небольшой, просим поторопиться с покупкой!
Углы и пиво. Перечитываю хороший роман Моэма «Пироги и пиво» (у меня советское издание 1980 года), названием которого послужило выражение из «Двенадцатой ночи» Шекспира. Будут ли ещё у нас пироги и пиво? — спрашивает шекспировский персонаж, имея в виду простые жизненные радости. И вот я сейчас подумал: перевод-то неточный! Не «пироги и пиво», а «углы и пиво»! Углы с копчёным лещом и пиво — дивное, непревзойдённое сочетание. С начала мая — во всех райских пивных садах Плёса!
Долго пробовали мы разные варианты и наконец получили искомое: особенный юрьевецкий угол с копчёным лещом, зелёным луком и семенами льна, наш подарок к предстоящему 800-летию Юрьевца. Пока не знаем, где именно будут продаваться юрьевецкие углы в самом городе-юбиляре, зато уже готовим тематическую юбилейную юрьевецкую площадку в Плёсе, как бы посольство Юрьевца в Волжской Жемчужине. Чтобы даже без выезда в Юрьевец желающие могли в какой-то степени прикоснуться к юбилею, в том числе гастрономически. Но и не только гастрономически. Юрьевецкие исторические персонажи — Тарковский, протопоп Аввакум и другие — наверняка заинтересуют жителей и гостей Плёса, сделаем о них небольшую экспозицию.
Forwarded from Плёс — Потаённая Россия
Друзья мои, 2-7 июня в Сочи, на Красной Поляне, состоится мощное гастрономическое событие — юбилейный, 10-й, GASTREET. Ваш покорный слуга приглашён туда спикером и расскажет о новых патентованных русских пирожках-углах, о дипломатических пирожках-утешках и, конечно, об избинге. Приезжайте! Кстати, для Сочи у нас заготовлен особый товарный знак — «Черноморские углы». Сможем на месте обсудить варианты сотрудничества! @gastreetshow #gastreetshow
Завтра, 1 мая, представляем на ВДНХ в Доме российской кухни наш подарок к 800-летию Юрьевца — ЮРЬЕВЕЦКИЙ УГОЛ: https://www.group-telegram.com/agroshapovalova/7929
Telegram
🇷🇺Злая училка Шаповалова Екатерина Борисовна
1 МАЯ 14:00 – 17:30
ПЕРВОМАЙ И ОТКРЫТИЕ ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО СЕЗОНА
В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ
Команда тружеников-поваров Дома Российской Кухни на ВДНХ представляет весенние новинки меню и премьеры блюд – будущих туристических визитных карточек регионов…
ПЕРВОМАЙ И ОТКРЫТИЕ ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО СЕЗОНА
В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ
Команда тружеников-поваров Дома Российской Кухни на ВДНХ представляет весенние новинки меню и премьеры блюд – будущих туристических визитных карточек регионов…
Forwarded from Плёс — Потаённая Россия
Город Юрьевец Ивановской области — единокровный младший брат Нижнего Новгорода. У них один отец-основатель — Юрий Всеволодович, великий князь Владимирский. Нижний был основан в 1221 году, Юрьевец в 1225-м. (А в 1238 году святой благоверный князь Юрий и вся его семья погибли в сражениях с Батыем).
В 1652 году, при царе Алексее Михайловиче, в Юрьевце служил знаменитый деятель Русской церкви и писатель — протопоп Аввакум.
А в двадцатом веке, в военные годы, с 1941-го по 1943-й, в городе жил у своей бабушки Андрей Тарковский — тогда ученик младших классов, а впоследствии всемирно известный кинорежиссёр.
После подъёма уровня Волги в середине 1950-х годов Юрьевец оказался как будто на берегу моря, Волга здесь разлилась очень широко, на 16 километров (в Плёсе её ширина всего 700 метров).
Юрьевец — небольшой тихий городок, здесь живут 11 тысяч человек (в Суздале — 9 тысяч). Юрьевец сегодня знаменит своей рыбалкой, речными прогулками, отдыхом на песчаных, поросших соснами островах.
К 800-летию этого древнего русского города мы приготовили особенный рыбный угол, юбилейный, юрьевецкий, в рецепте которого зашифровали портрет юбиляра.
Полуржаное тесто говорит о древности, о суровом 13-м веке. Копчёный лещ — о широкой, могучей Волге. Зелёный лук обозначает и склоны юрьевецких холмов, и острое слово протопопа Аввакума. Семена льна напоминают и о льняных рубахах персонажей фильмов Тарковского, и о летних нарядах современных юрьевецких дачников.
В 1652 году, при царе Алексее Михайловиче, в Юрьевце служил знаменитый деятель Русской церкви и писатель — протопоп Аввакум.
А в двадцатом веке, в военные годы, с 1941-го по 1943-й, в городе жил у своей бабушки Андрей Тарковский — тогда ученик младших классов, а впоследствии всемирно известный кинорежиссёр.
После подъёма уровня Волги в середине 1950-х годов Юрьевец оказался как будто на берегу моря, Волга здесь разлилась очень широко, на 16 километров (в Плёсе её ширина всего 700 метров).
Юрьевец — небольшой тихий городок, здесь живут 11 тысяч человек (в Суздале — 9 тысяч). Юрьевец сегодня знаменит своей рыбалкой, речными прогулками, отдыхом на песчаных, поросших соснами островах.
К 800-летию этого древнего русского города мы приготовили особенный рыбный угол, юбилейный, юрьевецкий, в рецепте которого зашифровали портрет юбиляра.
Полуржаное тесто говорит о древности, о суровом 13-м веке. Копчёный лещ — о широкой, могучей Волге. Зелёный лук обозначает и склоны юрьевецких холмов, и острое слово протопопа Аввакума. Семена льна напоминают и о льняных рубахах персонажей фильмов Тарковского, и о летних нарядах современных юрьевецких дачников.
Сегодня, 1 мая, в Москве на ВДНХ в Доме российской кухни мы впервые представили публике новый продукт: юрьевецкий пирожок-угол с копчёным лещом, зелёным луком и семенами льна. Рассказывали и показывали Никита Дрыгин и Алёна Локтева, из Плёса мастер-классом руководил Анатолий Румянцев, а я был спичрайтером и «фотографией на белой стене»)) #рыбныйугол #домроссийскойкухни #гастрономическаякартароссии #москва #плёс #юрьевец