Образы русской зимы от Константина Коровина

Константин Коровин Зимой. 1894 г.
Константин Коровин. «Зима в русской деревне». 1930 г.

Начнем со второй картины. Так он видит русскую зиму из Франции. Тут тот же кустодиевский мир праздника, но только еще более театрализованный. Или, если быть точнее, по-другому театрализованный. Там, где у Кустодиева закругления, тут наоборот заострение и утончения.

А так видит ее из России. Тут как раз саврасовский мир безжизненного пространства: одинокий дом, серый частокол забора, серое пространство вокруг. Тут тоже есть конь и сани, но никакого ощущения лихости. Время на этой картине как бы остановилось. Это не эпизод, это не момент — это Русская зима, долгая, бесконечная. Тоскливая. Настоящая.

Прялка с необычной росписью из коллекции Государственного исторического музея. Вологодская губ. 1781 год. Попытка расшифровки - авторская.

"сижу я на борзом коне что необуздан
по горам по холмам везде конь стрекает (?),
думы мои разбивает где бы и не нады
везде поспевает

юность моя юность
беспечальное время куда
ты стремишься куды
ты летишь скоро
придет твоя старость
будь поумнее, живи
поскромней"

Прогулки в прошлое...

Мы почему-то забросили рубрику #лайфхак_севера

А вам есть чем поделиться и мы собрали подборку всякого, что может быть полезным для пользы.

Вот, например, все знают что на Яндекс картах есть опция Street View, которая называется Яндекс Панорамы. Так вот, вдруг, вы не знали, что там можно выбрать год просмотра.

То есть можно гулять по улицам не только в последней версии съемок, но и по городу 10-летней давности и даже 15-летней (в Москве много мест, где есть эта опция с 2008 года)

Входите в режим панорамы. И в верхнем углу справа на компьютере видите маленькую плашечку с цифрами года. Нажимаете на нее, выбираете нужный год и оказываетесь в прошлом. На телефоне тоже самое, но плашка черная и может быть в левом верхнем или в правом нижнем углу.

То есть буквально можно увидеть как менялась наша жизнь за последние десятилетия. Как менялся облик улиц, как появлялись и исчезали здания.... И, кстати, ранние панорамы застали еще мир ларьков и рынков, а так же рекламы на каждом квадратном метре.

Понятно, что возможности путешествий в прошлые не везде одинаковые — по России самые старые панорамы могут быть и за 2011 год и даже за 2015 год. Но они есть! И чем более туристическое место, тем их больше.

Краткая история салата Оливье. Часть первая – легендарная.

История появления салата “Оливье” туманна и легендарна. То есть более-менее известно, что в конце XIX века, в очень популярном у состоятельной московской публики ресторане “Эрмитаж” на Трубной площади, подавали знаменитый салат, изысканный и сытный. Авторство его приписывали владельцу и шеф-повару “Эрмитажа” Люсьену Оливье 70-х годов, который, впрочем, ко времени создания легенды уже умер.

В итоге известно только то, что был какой-то Оливье, занимавший какую-то должность в “Эрмитаже”. Неизвестно даже был ли он французом. По многим разысканиям выходит, что он был русским купцом и звали его Николай (имя поменял потом на Люсьен), а заведовал вовсе не рестораном, а гостиницей.

Однако, этот салат стали называть “оливье” и воспроизводить сначала в разных московских ресторанах, а потом и по всей России..

У модного в дореволюционной России салата были разные рецепты, но они предполагали наличие рябчиков, оливок, раковых шеек и даже трюфелей. То есть были вполне изысканные. Из постоянных ингредиентов был пожалуй только отварной картофель.

Что касается заправки, то по легенде настоящую заправку Оливье хранил в тайне, а потому все кто ее воспроизводил придумывали что-то свое или, наоборот ничего не придумывали, а просто делали на основе соуса провансаль.

Причем слово майонез, которое часто звучало в описании этого салата, могло значить вовсе не привычный нам соус, который тогда называли соус провансаль. А специальное блюдо русской кухни – что-то вроде заливного, но более нежного и близкого по консистенции к муссу. Но постепенно во всех кулинарных книгах начала ХХ века, в качестве заправки к оливье, появляется именно соус провансаль.