Если после предыдущего поста вы подумали, что вина с использованием гребней — это что-то «бутиковое», «эксклюзивное», «дорогое», сложно доступное, сделанное панками и вообще #зачемтынампроэтопишешь – встречаем Алексея!
Алексей Сидоренко — главный винодел винодельни «Раевское», сторонник французского стиля и классики, но при этом открыт к экспериментам.
Renaissance, Пино Нуар, 2023
30% брожения с гребнями (в прошлом году было 15%), малолактика, год во французском дубе третьего пассажа.
Сравнивал этот Пино Нуар с прошлогодним (по памяти), и, на мой взгляд, он стал более стильным. Сохранил дружелюбность и ягодность, но при этом за счёт увеличения процента гребней стал свежее.
Алексей, кстати, здесь со мной немного разошёлся — ему этот релиз кажется более «попсовым». Даже если так, то это тоже хорошо.
Если заинтересовало, как это вино с «гребнями» — ждём появления в «Перекрёстке» и пробуем.
Renaissance, Блауфранкиш, 2023
Мало и год во французском дубе третьего пассажа.
Мой фаворит среди представленных новинок! Сочно, ягодно (вишня, ежевика), с хорошей концентрацией, цветами, йогуртом и специями. Французская бочка очень аккуратно дополняет сортовую специевость и перечность.
Вообще, Блауфранкиш — один из моих любимых сортов. Нравится микс классной северной кислотности и концентрации, этакий Пино Нуар, но не воздушный, а более приземлённый.
Renaissance, Темпранильо, 2023
Год во французском дубе.
Вишнёво со специями, немного шоколадно-табачных нот, ощутимый танин. Похоже на Риоху, но без ванили. Можно даже попробовать вслепую. Хорошо.
Renaissance, Шардоне, 2023
Похоже на прошлый релиз: аккуратное, с цветами, камнями, горным ручьём, яблоком и маааленьким тостом с маслом.
Eklego Reserve
Белое: Шардоне 60%, Вионье 20%, Алиготе 20%
Красное: Каберне Совиньон 55%, Мерло 25%, Карменер 20%
Обновлённый состав плюс выдержка в дубе от 6 до 12 месяцев (у разных сортов по-разному).
Оба варианта симпатичные, с хорошим фруктом/ягодой в обрамлении тонов выдержки. Будут в «Перекрёстке» и обещают, что не дороже тысячи по белому ценнику — отличный вариант на каждый день.
Parfum De Terroir, Мускат, 2024
Сдержанный в ароматике, сухой Мускат с хорошей кислотностью. Мне здесь понравилась работа с сортом — универсальный вариант: порадует тех, кто любит пышность, и не расстроит тех, кто за строгость.
Parfum De Terroir, Совиньон Блан, 2024
Здесь хитрая работа: делали тремя частями с разными дрожжами (одну — как в Новой Зеландии, две — как во Франции).
В аромате получилось сдержанно, но узнаваемо «совиньон-бланисто» и вроде хорошо… но по ощущениям во вкусе здесь был ранний сбор, и мне это скорее мешает (есть лёгкий танин). Новый Совиньон Блан от «Мысхако» мне больше «зашёл».
Итог:
Текущий релиз, на мой взгляд, на шажок лучше предыдущего. Есть движение в сторону «легкости», пробовать интересно.
А Алексей производит впечатление «думающего» и «ищущего» винодела, возможно, даже с «маленьким панком» внутри, хотя и топит за классику😊
BeSomm 🐶
Алексей Сидоренко — главный винодел винодельни «Раевское», сторонник французского стиля и классики, но при этом открыт к экспериментам.
Renaissance, Пино Нуар, 2023
30% брожения с гребнями (в прошлом году было 15%), малолактика, год во французском дубе третьего пассажа.
Сравнивал этот Пино Нуар с прошлогодним (по памяти), и, на мой взгляд, он стал более стильным. Сохранил дружелюбность и ягодность, но при этом за счёт увеличения процента гребней стал свежее.
Алексей, кстати, здесь со мной немного разошёлся — ему этот релиз кажется более «попсовым». Даже если так, то это тоже хорошо.
Если заинтересовало, как это вино с «гребнями» — ждём появления в «Перекрёстке» и пробуем.
Renaissance, Блауфранкиш, 2023
Мало и год во французском дубе третьего пассажа.
Мой фаворит среди представленных новинок! Сочно, ягодно (вишня, ежевика), с хорошей концентрацией, цветами, йогуртом и специями. Французская бочка очень аккуратно дополняет сортовую специевость и перечность.
Вообще, Блауфранкиш — один из моих любимых сортов. Нравится микс классной северной кислотности и концентрации, этакий Пино Нуар, но не воздушный, а более приземлённый.
Renaissance, Темпранильо, 2023
Год во французском дубе.
Вишнёво со специями, немного шоколадно-табачных нот, ощутимый танин. Похоже на Риоху, но без ванили. Можно даже попробовать вслепую. Хорошо.
Renaissance, Шардоне, 2023
Похоже на прошлый релиз: аккуратное, с цветами, камнями, горным ручьём, яблоком и маааленьким тостом с маслом.
Eklego Reserve
Белое: Шардоне 60%, Вионье 20%, Алиготе 20%
Красное: Каберне Совиньон 55%, Мерло 25%, Карменер 20%
Обновлённый состав плюс выдержка в дубе от 6 до 12 месяцев (у разных сортов по-разному).
Оба варианта симпатичные, с хорошим фруктом/ягодой в обрамлении тонов выдержки. Будут в «Перекрёстке» и обещают, что не дороже тысячи по белому ценнику — отличный вариант на каждый день.
Parfum De Terroir, Мускат, 2024
Сдержанный в ароматике, сухой Мускат с хорошей кислотностью. Мне здесь понравилась работа с сортом — универсальный вариант: порадует тех, кто любит пышность, и не расстроит тех, кто за строгость.
Parfum De Terroir, Совиньон Блан, 2024
Здесь хитрая работа: делали тремя частями с разными дрожжами (одну — как в Новой Зеландии, две — как во Франции).
В аромате получилось сдержанно, но узнаваемо «совиньон-бланисто» и вроде хорошо… но по ощущениям во вкусе здесь был ранний сбор, и мне это скорее мешает (есть лёгкий танин). Новый Совиньон Блан от «Мысхако» мне больше «зашёл».
Итог:
Текущий релиз, на мой взгляд, на шажок лучше предыдущего. Есть движение в сторону «легкости», пробовать интересно.
А Алексей производит впечатление «думающего» и «ищущего» винодела, возможно, даже с «маленьким панком» внутри, хотя и топит за классику😊
BeSomm 🐶
Если заинтересовало Раевское и хочется попробовать, то сейчас в большинстве Перкрестков на них есть скидки.
Меняйте в приложении адреса магазинов, вбивайте в поиске «Раевское» и проверяйте цены.
Где-то они встречаются даже по 600 рублей, но и 800-900 за них это очень хорошо)
Пользуйтесь, заодно поможем Перекрестку «освободить» место под новинки, глядишь - быстрее привезут))
Меняйте в приложении адреса магазинов, вбивайте в поиске «Раевское» и проверяйте цены.
Где-то они встречаются даже по 600 рублей, но и 800-900 за них это очень хорошо)
Пользуйтесь, заодно поможем Перекрестку «освободить» место под новинки, глядишь - быстрее привезут))
Ласткольное #виновыходногодня )))
Так уж совпало,
что сегодня пятница 14-е, не буду этому сопротивляться))
Мутардье Карт Дор, Шампань, Отдохни, 3 800 руб.
🍇 80% Менье (часть выдержана
в дубе), 12% Шардоне, 8% Пино Нуар
Последнее время
мне почему-то нравятся игристые с преобладанием Менье, мода это или вкус – не знаю, но факт.
Слегка оксидативный стиль, при этом фанковый и ягодный, был у меня одним из лидеров по итогам дегустации на Бигати Фест, цена сейчас классная.
Neethlingshof, Cap Classique, ЮАР,Винлаб, 1 350 руб.
🍇 70% Шардоне, 30%Пино Нуар, 18 месяцев на осадке.
Понравился Гевюрцтраминер
от этого производителя, думаю что игристое по классике тоже может быть интересным. Здесь я бы ждал больше цитрусов и
яблок, акцент в свежесть.
Попроще Шампани, но и доступнее)
Розе – здесь не хочется сильно мудрить:
Невинность, Альма Вэлли, АМ, 1 200 руб.
🍇Каберне Совиньон, Пино Нуар
Строго, клубнично, крыжовниково, красивая бутылка)
Румянец, Фанагория, Перекресток, 950 руб.
🍇Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави.
Тоже красивая
бутылка, но уже пышно-клубнично)
Desono, Саперави розе, Винлаб, 540 руб.
Любопытный вариант, не легкомысленно и не дорого, больше про красные лесные ягоды.
Вот такой набор)
BeSomm 🐶
Так уж совпало,
что сегодня пятница 14-е, не буду этому сопротивляться))
Мутардье Карт Дор, Шампань, Отдохни, 3 800 руб.
🍇 80% Менье (часть выдержана
в дубе), 12% Шардоне, 8% Пино Нуар
Последнее время
мне почему-то нравятся игристые с преобладанием Менье, мода это или вкус – не знаю, но факт.
Слегка оксидативный стиль, при этом фанковый и ягодный, был у меня одним из лидеров по итогам дегустации на Бигати Фест, цена сейчас классная.
Neethlingshof, Cap Classique, ЮАР,Винлаб, 1 350 руб.
🍇 70% Шардоне, 30%Пино Нуар, 18 месяцев на осадке.
Понравился Гевюрцтраминер
от этого производителя, думаю что игристое по классике тоже может быть интересным. Здесь я бы ждал больше цитрусов и
яблок, акцент в свежесть.
Попроще Шампани, но и доступнее)
Розе – здесь не хочется сильно мудрить:
Невинность, Альма Вэлли, АМ, 1 200 руб.
🍇Каберне Совиньон, Пино Нуар
Строго, клубнично, крыжовниково, красивая бутылка)
Румянец, Фанагория, Перекресток, 950 руб.
🍇Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави.
Тоже красивая
бутылка, но уже пышно-клубнично)
Desono, Саперави розе, Винлаб, 540 руб.
Любопытный вариант, не легкомысленно и не дорого, больше про красные лесные ягоды.
Вот такой набор)
BeSomm 🐶
Если хочетсячего-то более оригинального, чем шампанское или розе — берите книгу!
На первый взглядстранно, но нет — 14 февраля отмечают еще и День книгодарения))
Что выбрать? Попробуем мыслить логически: книги, как и вино, чаще читают девушки, а один из самых
популярных жанров — славянское фэнтези.
Идем в ближайший
"Читай-город", берем "Ярилину рукопись" Марины Козинаки, а в пару к книге — вино Кокур из серии "Скифское золото" от Alma Valley (в Магните по соседству).
Не знаю так ли это, но по ощущениям, скифское золото и славянское фентези выглядит как отличный пейринг🙈
Что думаете?
Пробовали славянское фэнтези?)
Признавайтесь)
На первый взглядстранно, но нет — 14 февраля отмечают еще и День книгодарения))
Что выбрать? Попробуем мыслить логически: книги, как и вино, чаще читают девушки, а один из самых
популярных жанров — славянское фэнтези.
Идем в ближайший
"Читай-город", берем "Ярилину рукопись" Марины Козинаки, а в пару к книге — вино Кокур из серии "Скифское золото" от Alma Valley (в Магните по соседству).
Не знаю так ли это, но по ощущениям, скифское золото и славянское фентези выглядит как отличный пейринг🙈
Что думаете?
Пробовали славянское фэнтези?)
Признавайтесь)
Недавно слушал интервью с John Szabo – Мастером Сомелье и автором книги про вулканические почвы.
Во время беседы похвалили YouTube-шоу с его участием и отметили, что он один из лучших дегустаторов вслепую.
Мне стало любопытно: что это за шоу про слепые дегустации, которое я пропустил?
Оказалось, что Джон участвует в работе канадского рейтингового ресурса Wine Align. Вместе с другими критиками они регулярно собирались на дружеские слепые дегустации, а затем решили превратить эти «посиделки» в YouTube-шоу на своем канале. И вышло классно.
Первые несколько сезонов состоят из коротких выпусков по 5 минут, где 3–4 человека пробуют вино вслепую, делятся первыми впечатлениями, а затем озвучивают свои версии. Все это на английском, но можно включить автоперевод субтитров. Если есть время – советую, шоу реально увлекательное)
А пока поделюсь мыслями по итогам:
• Очень классно, что это организовали именно критики. Это позволяет понять, кто стоит за оценками, как они дегустируют, в чем ошибаются и стоит ли им доверять.
• Разница между «экспертом» и Мастером Сомелье довольно заметна – и это при том, что Мастера Вина еще круче.
• Умение применять логику в дегустации супер важно, и здесь это хорошо показано. Большинство ответов основаны на логических рассуждениях, которые проговариваются вслух перед тем как давать версию.
• Однако, чтобы логика работала, важно суметь уловить в аромате или вкусе ключевую деталь. Как правило, именно она отделяет правильный ответ от неправильного. Хороший пример – серия с карменером из Чили: только Джон «поймал» зеленые нотки, характерные для чилийских вин, и правильно определил страну. Другие участники выбрали Бордо и Аргентину, а сам сорт не угадал никто.
Это подводит меня к следующим мыслям:
• Есть группы сортов, которые даже эксперты высокого уровня постоянно путают между собой. Например, бордосские сорта стабильно путают друг с другом. Та же история с Темпранильо и Санджовезе – их можно запросто спутать (эпизод, где крианзу от Faustino приняли за Кьянти Классико). А сам Санджовезе часто принимают за Неббиоло, и отсюда возникает интересный вопрос:
• Стоит ли гоняться за условным Кьянти Классико, если мы не можем отличить его вслепую от «супермаркетной» Риохи Крианзы?)) Или за Бордо, если мы не отличаем его от чилийских Карменеров?))
Еще одно любопытное наблюдение – про цены. Вина из Чили и ЮАР в слепых дегустациях обычно оцениваются выше их реальной стоимости, а вина из США, Франции и Италии – ниже. Испания, как правило более менее справедливо оценивается.
В целом, это подтвердило то, что я и раньше думал/писал, но убедиться еще раз думаю не лишнее)
P.S. Кстати, то, что часто путается в слепых дегустациях, было одним из ориентиров при составлении дорожной карты – что еще попробовать, если вам нравится определенный сорт. Ссылка на "карту" для красных и белых вин.
BeSomm 🐶
Во время беседы похвалили YouTube-шоу с его участием и отметили, что он один из лучших дегустаторов вслепую.
Мне стало любопытно: что это за шоу про слепые дегустации, которое я пропустил?
Оказалось, что Джон участвует в работе канадского рейтингового ресурса Wine Align. Вместе с другими критиками они регулярно собирались на дружеские слепые дегустации, а затем решили превратить эти «посиделки» в YouTube-шоу на своем канале. И вышло классно.
Первые несколько сезонов состоят из коротких выпусков по 5 минут, где 3–4 человека пробуют вино вслепую, делятся первыми впечатлениями, а затем озвучивают свои версии. Все это на английском, но можно включить автоперевод субтитров. Если есть время – советую, шоу реально увлекательное)
А пока поделюсь мыслями по итогам:
• Очень классно, что это организовали именно критики. Это позволяет понять, кто стоит за оценками, как они дегустируют, в чем ошибаются и стоит ли им доверять.
• Разница между «экспертом» и Мастером Сомелье довольно заметна – и это при том, что Мастера Вина еще круче.
• Умение применять логику в дегустации супер важно, и здесь это хорошо показано. Большинство ответов основаны на логических рассуждениях, которые проговариваются вслух перед тем как давать версию.
• Однако, чтобы логика работала, важно суметь уловить в аромате или вкусе ключевую деталь. Как правило, именно она отделяет правильный ответ от неправильного. Хороший пример – серия с карменером из Чили: только Джон «поймал» зеленые нотки, характерные для чилийских вин, и правильно определил страну. Другие участники выбрали Бордо и Аргентину, а сам сорт не угадал никто.
Это подводит меня к следующим мыслям:
• Есть группы сортов, которые даже эксперты высокого уровня постоянно путают между собой. Например, бордосские сорта стабильно путают друг с другом. Та же история с Темпранильо и Санджовезе – их можно запросто спутать (эпизод, где крианзу от Faustino приняли за Кьянти Классико). А сам Санджовезе часто принимают за Неббиоло, и отсюда возникает интересный вопрос:
• Стоит ли гоняться за условным Кьянти Классико, если мы не можем отличить его вслепую от «супермаркетной» Риохи Крианзы?)) Или за Бордо, если мы не отличаем его от чилийских Карменеров?))
Еще одно любопытное наблюдение – про цены. Вина из Чили и ЮАР в слепых дегустациях обычно оцениваются выше их реальной стоимости, а вина из США, Франции и Италии – ниже. Испания, как правило более менее справедливо оценивается.
В целом, это подтвердило то, что я и раньше думал/писал, но убедиться еще раз думаю не лишнее)
P.S. Кстати, то, что часто путается в слепых дегустациях, было одним из ориентиров при составлении дорожной карты – что еще попробовать, если вам нравится определенный сорт. Ссылка на "карту" для красных и белых вин.
BeSomm 🐶
Simple выписал тысячу бонусов и есть ощущение, что я такой не один))
Посмотрел, куда их можно пристроить:
Nigl, Point, Gruner Veltliner
Грюнер один из самых универсальных сортов, можно соло, можно с едой, вслепую можно спутать и с шардоне и с много чем еще. Здесь приятный образец от хорошего производителя.
Вообще с Грюнерами сейчас дефицит и можно к нему в пару взять Klassik от Nastl за 1 250 руб.
Picpoul de Pinet, Gerard Bertrand
Picpoul de Pinet – регион в Лангедоке и вина здесь делают из сорта Picpoul, который в
переводе означает что-то вроде покусывания языка. Такой он и есть – свежий, цитрусово-яблочный, с острой, пощипывающей кислотностью.
Сорт и регионе не дорогие, благодаря ему считаются одними из лучших вариантов «легких летних вин», этакая альтернатива Мюскаде. У нас – редкость, стоит попробовать для расширения
кругозора.
Jean-Marc Brocard, Saint-Bris
Saint-Bris это единственный регион в Бургундии, где делают вино из Совиньон Блана, если любопытно, то сейчас можно
попробовать по хорошей цене.
Vina Arboleda, SauvignonBlanc, Чили
Альтернативный вариант Совиньон Блана из Чили – травянисто морской, за счет выдержки на осадке будет приятным и объёмным во рту.
Совиньон Бланы у этого производителя выходят лучше всего.
Errazuriz, Max Reserva Chardonnay, Чили
А вот за Шардоне лучше идти сюда – свежее и объемное одновременно, с заметным дубом, но без перебора.
Chateau de Talu, Южная Вертикаль, Каберне Фран Премиум
Нравится как у нас получаются Каберне Франы, 750 адекватно для знакомства, как альтернативный вариант можно посмотреть на обычный (не премиум) Каб Фран, он обойдется в 500 рублей, хороший вариант на каждый день, но будьте готовы к тому, что кислотность будет ощутимой.
Мезыбь, Шишка Саперави
Шишка, если я правильно понимаю, серия в которой работают с целыми гроздями – любопытная версия саперави, будет свежее, возможно даже и шишки найдете))
Мезыбь, КабернеСовиньон/Каберне Фран
Линда делала сравнение с другой Мезыбью, лидером рейтинга SWN и особой разницы не нашла. 700 рублей за вино, уровня победителя рейтинга – звучит приятно))
Hacienda Lopez de Haro Reserva
Хорошая цена за Резерву от хорошего производителя, дополнительно можно сказать что 19-й год недавно попал в топ Value Испанских Темпранильо от Декантера с 91-м баллом.
Вот такой у меня вышел шорт лист для выбора #виновыходногодня от Simple, пользуйтесь)
P.s. списать баллами можно максимум 50% от изначальной цены и некоторым присылали больше чем 1000, проверяйте и выбирайте)
BeSomm 🐶
Посмотрел, куда их можно пристроить:
Nigl, Point, Gruner Veltliner
Грюнер один из самых универсальных сортов, можно соло, можно с едой, вслепую можно спутать и с шардоне и с много чем еще. Здесь приятный образец от хорошего производителя.
Вообще с Грюнерами сейчас дефицит и можно к нему в пару взять Klassik от Nastl за 1 250 руб.
Picpoul de Pinet, Gerard Bertrand
Picpoul de Pinet – регион в Лангедоке и вина здесь делают из сорта Picpoul, который в
переводе означает что-то вроде покусывания языка. Такой он и есть – свежий, цитрусово-яблочный, с острой, пощипывающей кислотностью.
Сорт и регионе не дорогие, благодаря ему считаются одними из лучших вариантов «легких летних вин», этакая альтернатива Мюскаде. У нас – редкость, стоит попробовать для расширения
кругозора.
Jean-Marc Brocard, Saint-Bris
Saint-Bris это единственный регион в Бургундии, где делают вино из Совиньон Блана, если любопытно, то сейчас можно
попробовать по хорошей цене.
Vina Arboleda, SauvignonBlanc, Чили
Альтернативный вариант Совиньон Блана из Чили – травянисто морской, за счет выдержки на осадке будет приятным и объёмным во рту.
Совиньон Бланы у этого производителя выходят лучше всего.
Errazuriz, Max Reserva Chardonnay, Чили
А вот за Шардоне лучше идти сюда – свежее и объемное одновременно, с заметным дубом, но без перебора.
Chateau de Talu, Южная Вертикаль, Каберне Фран Премиум
Нравится как у нас получаются Каберне Франы, 750 адекватно для знакомства, как альтернативный вариант можно посмотреть на обычный (не премиум) Каб Фран, он обойдется в 500 рублей, хороший вариант на каждый день, но будьте готовы к тому, что кислотность будет ощутимой.
Мезыбь, Шишка Саперави
Шишка, если я правильно понимаю, серия в которой работают с целыми гроздями – любопытная версия саперави, будет свежее, возможно даже и шишки найдете))
Мезыбь, КабернеСовиньон/Каберне Фран
Линда делала сравнение с другой Мезыбью, лидером рейтинга SWN и особой разницы не нашла. 700 рублей за вино, уровня победителя рейтинга – звучит приятно))
Hacienda Lopez de Haro Reserva
Хорошая цена за Резерву от хорошего производителя, дополнительно можно сказать что 19-й год недавно попал в топ Value Испанских Темпранильо от Декантера с 91-м баллом.
Вот такой у меня вышел шорт лист для выбора #виновыходногодня от Simple, пользуйтесь)
P.s. списать баллами можно максимум 50% от изначальной цены и некоторым присылали больше чем 1000, проверяйте и выбирайте)
BeSomm 🐶
Что в бокале?
По фото не заметно, поэтому сразу скажу – здесь игристое.
Пузырьков не много, крупными их не назвать, скорее небольшие.
Аромат – цветы, цитрусы, груша, дыня, капелька сливочного масла на тосте, мед.
Вкус – фруктовый, с хорошей кислотностью и легкой сладостью на финише. На фоне спелых фруктов немного колючее во вкусе.
Сорта в игристых определять сложно, поэтому давайте попробуем хотя бы метод/регион, что тоже не просто на самом деле🙈🙈🙈
Варианты ⬇⬇⬇
По фото не заметно, поэтому сразу скажу – здесь игристое.
Пузырьков не много, крупными их не назвать, скорее небольшие.
Аромат – цветы, цитрусы, груша, дыня, капелька сливочного масла на тосте, мед.
Вкус – фруктовый, с хорошей кислотностью и легкой сладостью на финише. На фоне спелых фруктов немного колючее во вкусе.
Сорта в игристых определять сложно, поэтому давайте попробуем хотя бы метод/регион, что тоже не просто на самом деле🙈🙈🙈
Варианты ⬇⬇⬇
Что в бокале?
Anonymous Quiz
17%
Просекко 😱
0%
Российское игристое (шарма) 👨🔬
21%
Шампань 🍾
63%
Российское игристое (классика) 💎