#водка Две бутылки «столового вина» (водки) 250 мл «Винокуренного и дрожжевого завода» купца Подосенова в Мологе. В 1866 году в Мологе помещиком Михаилом Ивановичем Шиповым было построено деревянное здание винокуренного завода. В 1869 году указанный завод перешёл в собственность мологского купца I гильдии П. М. Подосёнова, который вложил много средств на его реконструкцию. В 80-е годы XIX века это было крупнейшее предприятие не только в городе Мологе, но и в Мологском уезде.

В 1896–1902 годах завод находился в аренде у рыбинской купчихи Клавдии Фортунатовны Эльтековой. Срок аренды был установлен до 1908 года, но затем было определено, что эксплуатацию завода производить с 1902–1903 годов самому городскому управлению. В советские годы в здании бывшего Мологского винокуренного завода располагалась городская электростанция.

Чугунная основа для изготовления сахарных голов большого диаметра (диаметр 23 см). Надпись «Постный сахар» и цифра 6. Головы сахара различались по размерам. На эту основу ставилась при изготовлении сахарная голова и на ее донышке получался оттиск.

Может ли быть сахар постным?

Может. В начале века при производстве сахара сахарную основу – патоку, для очистки пропускали через угольный фильтр. Эти фильтры делали из говяжьих костей. Поэтому у многих верующих, строго соблюдавших посты (особенно у старообрядцев) сахар считался скоромным. Поэтому был налажен выпуск постного сахара, при изготовлении которого использовали другие фильтры. К постному сахару часто добавляли фруктовый сок, малину, лимон.

Здесь у нас уже была голова постного сахара.

И еще про «Конька-горбунка» — к вчерашнему юбилею Петра Павловича Ершова. В РГБ хранится целая коллекция оберток от конфет и шоколада начала ХХ века с иллюстрациями к всем известной сказке. Выпускали кондитерские серии «Конек-горбунок» шоколадная и конфетная фабрика М. Конради и акционерное общество «Блигкен и Робинсон».
Подписаться на @knistavka