Вот такие стильные браслеты будут раздавать завтра на открытии новой «Кофемании» (🌟 ) на Новой Риге (в Bazzar Food Market).
@TheCoffeeology
@TheCoffeeology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Оля Храмова открыла набор в летнюю смену кофейного онлайн-лагеря для взрослых. В программе — задания на тренировку восприятия, практическая миксология, разговоры о сенсорике и сенсорная дискотека. Занятия будут вести сама Оля (автор блога Little Coffee Scout), Руслан Шульга — сенсорный судья чемпионатов по завариванию и сооснователь Silky Drum, чайный сомелье Евгения Кожурникова и другие специалисты в области напитков.
Начало занятий — 10 июня, записаться можно до 9 июня (набор закончится в 14:00 по Москве).
@thecoffeeology
Начало занятий — 10 июня, записаться можно до 9 июня (набор закончится в 14:00 по Москве).
@thecoffeeology
14 июня кофейне «Краткость» и книжному магазину «Чехов и компания» исполняется 1 год. По этому поводу в пространстве проведут праздничный каппинг. Весь этот год кофейня работает на зерне от Camera Obscura, и на каппинге так же будет зерно от них. Вход на каппинг бесплатный, но обязательно нужно записаться по ссылке.
🗓 14 июня, 11:00
📍 Гончарная, 26, к. 1
@thecoffeeology
🗓 14 июня, 11:00
📍 Гончарная, 26, к. 1
@thecoffeeology
Norma Space проведет 12 и 13 июня курс по обжарке. Учить будут на ростере Bullet, но курс пригодится и тем, кто собирается работать с другими устройствами. В первый день дадут теорию и расскажут, как работать с дефектами обжарки, а во второй слушатели узнают, как составлять матрицу профиля обжарки и обжарят зерно под эспрессо и фильтр. Также анонсировали очень, очень много каппингов.
Записаться можно на сайте школы.
@thecoffeeology
Записаться можно на сайте школы.
@thecoffeeology
Кандидат в самые необычные напитки этого лета — томатный эспрессо-тоник в петербургской кофейне «Кофенарушители».
Непривычней звучит только матча на кефире, но уверены, что в «Кофенарушителях» знают толк в классных сочетаниях.
@thecoffeeology
Непривычней звучит только матча на кефире, но уверены, что в «Кофенарушителях» знают толк в классных сочетаниях.
@thecoffeeology
В интернет-магазине Tasty coffee уже в этом месяце появится растворимый specialty-кофе. Для начала — четыре лота, а в течение лета добавится декаф.
Продукт выпускают вместе с китайскими компаниями Saturnbird и Whitextar, которые выпускают кофе в таком формате с 2018 года. Команда Tasty Coffee выбрала кофе, подобрала профили обжарки и убедилась, что готовый продукт получается таким, как задумано. В дальнейшем обжарщики будут отправлять кофе в Китай напрямую из мест произрастания.
До этого момента растворимый specialty-кофе в России продавала только «Сварщица Екатерина». Здорово, что рынок развивается.
@thecoffeeology
Продукт выпускают вместе с китайскими компаниями Saturnbird и Whitextar, которые выпускают кофе в таком формате с 2018 года. Команда Tasty Coffee выбрала кофе, подобрала профили обжарки и убедилась, что готовый продукт получается таким, как задумано. В дальнейшем обжарщики будут отправлять кофе в Китай напрямую из мест произрастания.
До этого момента растворимый specialty-кофе в России продавала только «Сварщица Екатерина». Здорово, что рынок развивается.
@thecoffeeology
Сегодня в петербургском кластере «Газовая, 10» открывается кафе «Старт» — совместный проект московских обжарщиков «Сварщица Екатерина» и пивоварни AF Brew. Вокруг — спортивные и творческие клубы, так что в планах — устраивать заезды, забеги, лекции, встречи, каппинги и другие события.
Кофе — от «Сварщицы», причем воронки будут заваривать с помощью роботов Mano. Специально для спортсменов в меню добавили протеиновый кофе. Отдельное внимание уделили изотоникам: в эту категорию в «Старте» записывают в том числе и пиво (разумеется, от AF Brew). Выпечку заказывают в All Grain (это один из проектов AF Brew).
📍 Газовая, 10
🕗 7.55–23.00
@thecoffeeology
Кофе — от «Сварщицы», причем воронки будут заваривать с помощью роботов Mano. Специально для спортсменов в меню добавили протеиновый кофе. Отдельное внимание уделили изотоникам: в эту категорию в «Старте» записывают в том числе и пиво (разумеется, от AF Brew). Выпечку заказывают в All Grain (это один из проектов AF Brew).
📍 Газовая, 10
🕗 7.55–23.00
@thecoffeeology
Важная задача в любом бизнесе — оптимизировать затраты, и кофейни — не исключение.
Создатели курса «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson опросили десятки специалистов из ресторанного бизнеса и создали программу, на которой за 6 месяцев вы научитесь контролировать расходы и узнаете, как повысить эффективность ресторана. Бонус — повышение лояльности гостей и снижение себестоимости блюд и более успешный бизнес.
Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и всем обновлениям останется навсегда. Оставляйте заявку, а по промокоду
Создатели курса «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson опросили десятки специалистов из ресторанного бизнеса и создали программу, на которой за 6 месяцев вы научитесь контролировать расходы и узнаете, как повысить эффективность ресторана. Бонус — повышение лояльности гостей и снижение себестоимости блюд и более успешный бизнес.
Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и всем обновлениям останется навсегда. Оставляйте заявку, а по промокоду
COFFEE вы получите скидку 65%.Обжарщики Fauno открыли собственное заведение на заводе «Кристалл». Кофе, естественно, готовят на зерне собственной обжарки, которое можно купить тут же (недавно мы писали о том, что Fauno обновили дизайн пачек — посмотрите, если еще не видели). Само помещение кофейни небольшое, но это частично компенсируется терассой перед входом.
Официальное открытие пройдет 12 июня. В программе — дневной диджей-сет от Арины Авдеевой (с 14.30 до 17.30), игристое, цветы, а при покупке кофе обещают небольшой подарок.
Выдержки из меню: фильтр — 300 р., воронка — 400 р., флэт уайт — 370 р., капучино — 370 р.
📍 Самокатная, 4, стр. 13
🕙 11.00–19.00
@thecoffeeology
Официальное открытие пройдет 12 июня. В программе — дневной диджей-сет от Арины Авдеевой (с 14.30 до 17.30), игристое, цветы, а при покупке кофе обещают небольшой подарок.
Выдержки из меню: фильтр — 300 р., воронка — 400 р., флэт уайт — 370 р., капучино — 370 р.
📍 Самокатная, 4, стр. 13
🕙 11.00–19.00
@thecoffeeology
Продолжаем обозревать спортивные мероприятия в кофейнях Санкт-Петербурга. Кофейня «Своя комната» открывает клуб любителей нард. Он будет проходить каждую среду в 17:00.
Мы привыкли к беговым клубам при кофейнях, но клуб любителей нард (и кофе) — это даже круче.
📍 Декабристов, 55
@thecoffeeology
Мы привыкли к беговым клубам при кофейнях, но клуб любителей нард (и кофе) — это даже круче.
📍 Декабристов, 55
@thecoffeeology
Каждый месяц Bloom-n-Brew меняют зерно, чтобы гостям было интереснее. В этом месяце доступны Kenya Nyeri, Ethiopia Guji и Rwanda West North South. Руанду описывают как цветочный кофе с плотным телом и нотами красной смородины и ирисок, в Кении есть дескрипторы вишни, ревеня и лайма, а Эфиопию в этот раз выбрали максимально цитрусовую — в ней найдутся ноты бергамота, лемонграсса и шоколада.
@thecoffeeology
@thecoffeeology