#вино Бутылка белого столового вина (500 мл) номер 21 (Крым) «подвалов Токмакова и Молоткова в Алуште». Алуштинский винзавод был основан в 1830 году году местным помещиком Д.Р. Петриченко. Он развел 25 десятин образцового виноградника и соорудил грандиозный для того времени подвал со сводами общей площадью свыше 300 квадратных саженей при высоте 8 аршин.

В 1889 году это имение с виноградниками покупает фирма «Токмакова и Молоткова». Подвалы были увеличены в несколько раз. Владельцы постепенно закупили всю долину на 120 га виноградников и 75 га садов. К 1917 году здесь хранилось и выдерживалось уже 200 тысяч литров виноматериалов. Именно в этот период алуштинские вина стали известны на всю Россию.

Но в 1898 году фирма Токмакова и Молоткова решила продать имение со всем хозяйством. Долгое время, главным претендентом на него был Николай Дмитриевич Стахеев, чьи сады находились напротив. Однако Токмаков и Молотков решили продать все покупателям из Германии. Таврический губернатор П.М. Лазарев заблокировал эту продажу, сославшись на закон по которому местные землевладельцы не могут продавать свои владения иностранным гражданам без одобрения властей. В итоге, имение осталось у прежних хозяев.

Сегодня часть старинного завода вошла в состав ФГУП ПАО «Массандра» Управления делами Президента РФ.

Большая жестяная коробка «карамели фруктовой» знаменитой Ярославской фабрики «Г.Бельфор» купца Василия Платоновича Кузнецова. Открытая осенью в 1902 году она получила своё название в 1909 году в честь небольшого французского городка.

Фабрика быстро стала ведущей среди местных производителей, а через короткое время производимая ею продукция: шоколад, конфеты, пастила, мармелад, монпансье, карамель, халва, печенье, ирис и пряники — были удостоены многих наград международных выставок.

В 1905 году началось строительство нового трехэтажного корпуса фабрики, где расположились не только мастерские и складские помещения, но и жилые комнаты со столовой для рабочих. Кузнецов так же основал в деревнях Тюмба и Овсяники паровой картофельно-терочный и паточный завод — предприятие специализировалось на производстве картофельной патоки, являвшейся в то время недорогой заменой сахара.

С началом Первой Мировой войны сырьё для кондитерских фабрик стало дорожать, и фабрика «Г. Бельфор» была вынуждена перейти на производство вермишели и макарон. После 1917 года семья Кузнецовых покинула Ярославль, а их фабрика была национализирована и позднее стала первой государственной кондитерской фабрикой города, названной «Ярославская государственная кондитерская фабрика № 1». После 1991 года предприятие было преобразовано в ТОО «Ярославлькондитер», переставшее существовать в 2010 году.

И вновь найденный в Москве старинный молочный продукт с названием «Ярочка молочный». Ярочка это молодая овца, поэтому, возможно, это молоко овцы или некий продукт из него. Бутылка объемом примерно 300 мл. Продукт произведен в Кисловодске знаменитыми братьями Бландовыми.

Возникает вопрос - что производство легендарного московского молочника Бландова делало в Кисловодске. На самом деле Бландова и Кисловодск связывали долгие и интересные отношения. В 1908 году Всероссийское общество врачей обратилось к Бландову с просьбой наладить выпуск кефира в Москве, тайну производства которого никто не знал. Фирма «Братья Бландовы» имела 12 заводов в окрестностях Кисловодска, где жили карачаевцы, имевшие кефирные грибки но не желающие расстаться с ними. За этими грибками Бландов отправил в Кисловодск молодую, но очень опытную работницу Ирину Сахарову, которой было тогда всего 20 лет.

Она поехала в окрестности Кисловодска к князю Бек-Мирзе Байчорову (у него Бландов покупал молоко) и стала просить его продать небольшое количество кефирной культуры. Князь грибков не дал, но тайно влюбился.
Ирина, не сумев достичь цели, поехала назад в Кисловодск, но по дороге ее похитили и стали заставлять выйти замуж за князя. Случился скандал, Ирину вызволили, князя отдали под суд.

Представители Бландова требовали сурового наказания для похитителя, но Ирина согласилась простить князя при у ловим, что он подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. На следующее утро Бек-Мирза прислал Ирине кефирные грибки и огромный букет цветов. Изготовленный Бландовым самый первый кефир поступил в Боткинскую больницу и использовался как лекарство.

Предыдущее молочные продукты Бландова были тут.

В который раз убеждаемся, что молочное производство в старой России выдавало на рынок десятки наименований, которые нам сегодня не известны вообще или почти неизвестны (молоко Зебу, верблюжье и пр.)

Микоян против кирпичного чая.
Ф.Р-5446. Оп.120. Д.846. Л.47-49, 51, 53, 57.

Выдержки из стенограммы заседания коллегии Наркомпищепрома, проведенной в 1945 г. под председательством Анастаса Микояна.
Заседание, проходившее в 1945-м году оценивало в том числе состояние чайной промышленности СССР к концу войны. По сообщению руководителя Главчая Р. Панцхавы советские чайные плантации за годы войны почти не снизили объем сбора чая. Однако из-за отсутствия удобрений и неквалифицированной рабочей силы, качество чая резко ухудщилось «Собирали вместо вторых сортов третьи».
В итоге, на складах за годы войны скопились тысячи тонн чайной крошки, годной лишь для изготовления кирпичного чая.
Микоян резко возмущается ситуацией. И ядовито спрашивает представителей чайной промышленности кто из них пьет кирпичный чай. По словам Микояна те хотят «перевоспитать москвичей, чтобы они как узбеки пили этот чай». Заодно он досадует из-за прекращения выпуска чая «Букет Грузии», которым прежде угощали иностранцев