Telegram Group & Telegram Channel
Виноград для вина сейчас выращивают даже в Москве. А на днях мне сказали, что есть планы делать это в Мордовии.

В 2023 году общая площадь виноградников в России составила 105,3 тыс. га. В течение последних 5 лет ежегодно появляется 5–6 тыс. га новых виноградников. Однако по оценке экспертов России не хватает ещё примерно 95 тыс. га, чтобы полностью обеспечить своим сырьем винодельческую отрасль (пишет РБК).

В Краснодарском крае виноградники занимают 31,5 тыс. га, а в Крыму — 20,8 тыс. га, следует из данных местных министерств сельского хозяйства. В этих регионах сосредоточено свыше 50% виноградников, на Краснодарский край, Крым и Севастополь приходится 76% выпуска тихих вин и 64% игристых.

В Крыму средняя цена за га, по опросам виноделов, составляет 1,1 млн руб. Средние значения - между 300 тыс. и 3 млн.руб. Есть и экстремальные значения в 9 млн./Га.

В общем, неудивительно, что в отрасль виноградарства и виноделия пришел комсомольский десант энтузиастов из совершенно разных сфер и регионов. Люди с порой очень непохожим бэкграундом, мотивами и представлением о развитии своих брендов и отрасли в целом.

Как я анонсировал уже, готовлю сейчас серию публикаций по результатам поездок и заочных интервью с теми, кто вошел в этот океан вина. Очень долгое время он оставался т.н. "голубым". Но постепенно "краснеет".

Но до сих пор остаётся большое пространство для нишевых проектов. Например, один из местных виноделов - Илья Защук - производит также оригинальное пиво с использованием технологии вина.

Прежде чем начать свою серию публикаций надо пояснить 3 важные вещи.

1) В виноделии своя система разделения труда, горизонтальная и вертикальная.

С одной стороны есть разные элементы бизнес процесса по производству вина (горизонтальная СРТ).

С другой - разные элементы иного бизнес процесса по накоплению и воспроизводству знания о вине (вертикальная СРТ).

В горизонтальной можно выделить следующие роли:
- виноградарь - производит виноград для вина;
- винодел-производитель - владеет средствами производства (завод) и делает вино, порой не из своего винограда;
- винодел-продюсер - не имеет ни виноградников, ни производственных мощностей, но обладает представлением о том, какой продукт должен получиться и делают его из покупного винограда на арендованных мощностях;
- винодел-эксперт - круто разбирается в вине, участвует в его производстве, но не владеет сырьем и средствами производства;
- винный эксперт - просто разбирается в вине и имеет отношение к развитию отрасли, но не к производству (в тч кависты, сомелье, блоггеры, преподаватели и тп);
- регулятор - порой очень поверхностно разбирается в процессе производства вина, но обладает административными полномочиями для управления отраслью.

Укрупнено пока так. Внутри каждой роли есть свое деление, но перегружать вас не буду.
Но эти роли будут давать знать при ответах на задаваемые мной вопросы.

2) В виноделии выделяют терруары - локации производства вина, имеющие свои особенности.
В России есть марки вина, которые уже легко можно отнести к какому-то терруару, а есть - с которыми это проблематично (виноград взял в одном месте, а производство в другом, а юрлицо - владелец марки - в третьем). Обычно это свойственно вину от "продюсеров"☝🏻

3) В современном виноделии есть как профессионалы с академическим образованием, так и энтузиасты широкого спектра. И те и другие присутствуют в любой из всех перечисленных в п.1 ролях. И, конечно, имеющийся у них финансовый ресурс, обусловленный прежней жизнью (или всё ещё существующей параллельной), имеет значение. Его размер определяет устойчивость деятельности.

Эти три особенности в полной мере проявляются в деятельности виноградарей и виноделов, сказываются на стратегиях компаний и марок, формируют свою философию брендов. Но так или иначе развивают отрасль. Помните об этом, когда будете читать ответы на мои вопросы.

А у тех, кто в Севастополе, есть возможность познакомиться с этой флагманской отраслью региона 28 сентября в одной точке пространства/времени не отходя от кассы бочки )

In vino veritas
Отраслевые
Смыслы и Стратегии



group-telegram.com/svk_about/1312
Create:
Last Update:

Виноград для вина сейчас выращивают даже в Москве. А на днях мне сказали, что есть планы делать это в Мордовии.

В 2023 году общая площадь виноградников в России составила 105,3 тыс. га. В течение последних 5 лет ежегодно появляется 5–6 тыс. га новых виноградников. Однако по оценке экспертов России не хватает ещё примерно 95 тыс. га, чтобы полностью обеспечить своим сырьем винодельческую отрасль (пишет РБК).

В Краснодарском крае виноградники занимают 31,5 тыс. га, а в Крыму — 20,8 тыс. га, следует из данных местных министерств сельского хозяйства. В этих регионах сосредоточено свыше 50% виноградников, на Краснодарский край, Крым и Севастополь приходится 76% выпуска тихих вин и 64% игристых.

В Крыму средняя цена за га, по опросам виноделов, составляет 1,1 млн руб. Средние значения - между 300 тыс. и 3 млн.руб. Есть и экстремальные значения в 9 млн./Га.

В общем, неудивительно, что в отрасль виноградарства и виноделия пришел комсомольский десант энтузиастов из совершенно разных сфер и регионов. Люди с порой очень непохожим бэкграундом, мотивами и представлением о развитии своих брендов и отрасли в целом.

Как я анонсировал уже, готовлю сейчас серию публикаций по результатам поездок и заочных интервью с теми, кто вошел в этот океан вина. Очень долгое время он оставался т.н. "голубым". Но постепенно "краснеет".

Но до сих пор остаётся большое пространство для нишевых проектов. Например, один из местных виноделов - Илья Защук - производит также оригинальное пиво с использованием технологии вина.

Прежде чем начать свою серию публикаций надо пояснить 3 важные вещи.

1) В виноделии своя система разделения труда, горизонтальная и вертикальная.

С одной стороны есть разные элементы бизнес процесса по производству вина (горизонтальная СРТ).

С другой - разные элементы иного бизнес процесса по накоплению и воспроизводству знания о вине (вертикальная СРТ).

В горизонтальной можно выделить следующие роли:
- виноградарь - производит виноград для вина;
- винодел-производитель - владеет средствами производства (завод) и делает вино, порой не из своего винограда;
- винодел-продюсер - не имеет ни виноградников, ни производственных мощностей, но обладает представлением о том, какой продукт должен получиться и делают его из покупного винограда на арендованных мощностях;
- винодел-эксперт - круто разбирается в вине, участвует в его производстве, но не владеет сырьем и средствами производства;
- винный эксперт - просто разбирается в вине и имеет отношение к развитию отрасли, но не к производству (в тч кависты, сомелье, блоггеры, преподаватели и тп);
- регулятор - порой очень поверхностно разбирается в процессе производства вина, но обладает административными полномочиями для управления отраслью.

Укрупнено пока так. Внутри каждой роли есть свое деление, но перегружать вас не буду.
Но эти роли будут давать знать при ответах на задаваемые мной вопросы.

2) В виноделии выделяют терруары - локации производства вина, имеющие свои особенности.
В России есть марки вина, которые уже легко можно отнести к какому-то терруару, а есть - с которыми это проблематично (виноград взял в одном месте, а производство в другом, а юрлицо - владелец марки - в третьем). Обычно это свойственно вину от "продюсеров"☝🏻

3) В современном виноделии есть как профессионалы с академическим образованием, так и энтузиасты широкого спектра. И те и другие присутствуют в любой из всех перечисленных в п.1 ролях. И, конечно, имеющийся у них финансовый ресурс, обусловленный прежней жизнью (или всё ещё существующей параллельной), имеет значение. Его размер определяет устойчивость деятельности.

Эти три особенности в полной мере проявляются в деятельности виноградарей и виноделов, сказываются на стратегиях компаний и марок, формируют свою философию брендов. Но так или иначе развивают отрасль. Помните об этом, когда будете читать ответы на мои вопросы.

А у тех, кто в Севастополе, есть возможность познакомиться с этой флагманской отраслью региона 28 сентября в одной точке пространства/времени не отходя от кассы бочки )

In vino veritas
Отраслевые
Смыслы и Стратегии

BY Смыслы и Стратегии


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/svk_about/1312

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

In addition, Telegram's architecture limits the ability to slow the spread of false information: the lack of a central public feed, and the fact that comments are easily disabled in channels, reduce the space for public pushback. The news also helped traders look past another report showing decades-high inflation and shake off some of the volatility from recent sessions. The Bureau of Labor Statistics' February Consumer Price Index (CPI) this week showed another surge in prices even before Russia escalated its attacks in Ukraine. The headline CPI — soaring 7.9% over last year — underscored the sticky inflationary pressures reverberating across the U.S. economy, with everything from groceries to rents and airline fares getting more expensive for everyday consumers. Pavel Durov, Telegram's CEO, is known as "the Russian Mark Zuckerberg," for co-founding VKontakte, which is Russian for "in touch," a Facebook imitator that became the country's most popular social networking site. On February 27th, Durov posted that Channels were becoming a source of unverified information and that the company lacks the ability to check on their veracity. He urged users to be mistrustful of the things shared on Channels, and initially threatened to block the feature in the countries involved for the length of the war, saying that he didn’t want Telegram to be used to aggravate conflict or incite ethnic hatred. He did, however, walk back this plan when it became clear that they had also become a vital communications tool for Ukrainian officials and citizens to help coordinate their resistance and evacuations. The Dow Jones Industrial Average fell 230 points, or 0.7%. Meanwhile, the S&P 500 and the Nasdaq Composite dropped 1.3% and 2.2%, respectively. All three indexes began the day with gains before selling off.
from us


Telegram Смыслы и Стратегии
FROM American