Свежий устричный улов каждый день в The Atelier!
⠀
Суть идеального вечера проста. Чуть прохладные и солоноватые устрицы с неповторимым послевкусием, бокал champagne faniel & fils и волшебная атмосфера. Именно такие моменты становятся особенными, а глаза приобретают блеск.
⠀
Жилардо (Франция)
Тиа Мара (Ирландия)
Розовая Джоли (Намибия)
Дибба Бэй (ОАЭ)
Моана (Новая Зеландия)
⠀
Встречаемся в The Atelier 🦪
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
⠀
Суть идеального вечера проста. Чуть прохладные и солоноватые устрицы с неповторимым послевкусием, бокал champagne faniel & fils и волшебная атмосфера. Именно такие моменты становятся особенными, а глаза приобретают блеск.
⠀
Жилардо (Франция)
Тиа Мара (Ирландия)
Розовая Джоли (Намибия)
Дибба Бэй (ОАЭ)
Моана (Новая Зеландия)
⠀
Встречаемся в The Atelier 🦪
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
15 августа в The Atelier состоится ужин “Big Tuna”, на котором разделку гигантской рыбы в лучшем исполнении и авторское меню со знаменитой мраморной говядиной Вагю представит известный шеф-повар – Артём Тё.
В меню вечера:
▫️Сяке Татаки
Опаленный лосось в соусе понзу с зеленым луком и мумиджи
▫️Тартар из лосося и авокадо
Нарезанное филе лосося с соусом аоджисо и киноа на авокадо
▫️Юкке Вагю
Рубленое филе японской мраморной говядины Вагю с соусом юкке на соломке из яблока
▫️Магуро Сарада
Обжаренный на теппане тунец с овощным салатом и васаби
▫️Салат из морских водорослей
Салат из водорослей вакамэ, хидзики и ассорти тосака с соусом понзу и кунжутом
▫️Ассорти из свежего тунца
Сашими, суши и роллы из тунца
▫️Стейк магуро с соусом одэн
Филе тунца-гриль с соусом одэн
▫️Магуро кушияки
Филе тунца в соусе терияки на шпажках
Начало мероприятия: 15 августа в 19:30
Стоимость билета – 8000 ₽
Количество мест ограничено
Подробности: (8442) 32-54-64
В меню вечера:
▫️Сяке Татаки
Опаленный лосось в соусе понзу с зеленым луком и мумиджи
▫️Тартар из лосося и авокадо
Нарезанное филе лосося с соусом аоджисо и киноа на авокадо
▫️Юкке Вагю
Рубленое филе японской мраморной говядины Вагю с соусом юкке на соломке из яблока
▫️Магуро Сарада
Обжаренный на теппане тунец с овощным салатом и васаби
▫️Салат из морских водорослей
Салат из водорослей вакамэ, хидзики и ассорти тосака с соусом понзу и кунжутом
▫️Ассорти из свежего тунца
Сашими, суши и роллы из тунца
▫️Стейк магуро с соусом одэн
Филе тунца-гриль с соусом одэн
▫️Магуро кушияки
Филе тунца в соусе терияки на шпажках
Начало мероприятия: 15 августа в 19:30
Стоимость билета – 8000 ₽
Количество мест ограничено
Подробности: (8442) 32-54-64
Встречаемся в пятницу на Cocktail Party в The Atelier c легендарным DJ Losev!
⠀
Сергей Лосев - лучший DJ по версии Night Life Awards, резидент московских проектов: PLAY, бар Masters&Margaritas, Mandarin Combustible, а также серии вечеринок China Town в старейшем столичном клубе Propaganda. Бывший резидент DяgileV, ZimaLeto, Osen', Шамбала, а ныне автор и ведущий музыкального проекта «Персональный Чарт» на MegapolisFM.
⠀
Гость самых масштабных вечеринок в разных концах света – Сен-Тропе, Сардинии, Лондоне, Праге, Бали, Египте, Испании, Гоа – сыграет свой сет в The Atelier 2 августа!
⠀
Начало: 2 августа в 19:30
Dress Code: Cocktail
⠀
Обязательна предварительная бронь: +7 (8442) 32-54-64
⠀
Сергей Лосев - лучший DJ по версии Night Life Awards, резидент московских проектов: PLAY, бар Masters&Margaritas, Mandarin Combustible, а также серии вечеринок China Town в старейшем столичном клубе Propaganda. Бывший резидент DяgileV, ZimaLeto, Osen', Шамбала, а ныне автор и ведущий музыкального проекта «Персональный Чарт» на MegapolisFM.
⠀
Гость самых масштабных вечеринок в разных концах света – Сен-Тропе, Сардинии, Лондоне, Праге, Бали, Египте, Испании, Гоа – сыграет свой сет в The Atelier 2 августа!
⠀
Начало: 2 августа в 19:30
Dress Code: Cocktail
⠀
Обязательна предварительная бронь: +7 (8442) 32-54-64
Август — повод задуматься о скором окончании лета и придумать планы на выходные 🪩
⠀
Пятница пройдет под управлением DJ Valera Melman. Valera Melman – арт-директор барного объединения «Профсоюз», экс-программный директор Noor Family, сооснователь коммьюнити House Of Palm, совладелец рязанского места силы Iggy Taproom.
⠀
Начало: 9 августа в 19:30
⠀
Dress code: Cocktail
Вход свободный, по предварительной брони: 8(8442)32-54-64
⠀
Пятница пройдет под управлением DJ Valera Melman. Valera Melman – арт-директор барного объединения «Профсоюз», экс-программный директор Noor Family, сооснователь коммьюнити House Of Palm, совладелец рязанского места силы Iggy Taproom.
⠀
Начало: 9 августа в 19:30
⠀
Dress code: Cocktail
Вход свободный, по предварительной брони: 8(8442)32-54-64
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наша молочная продукция успела покорить всех, кто ее попробовал, а теперь радуем вас новинками из козьего молока!
Скоро на витрине бутика Zelandia:
▫️молоко козье
▫️бюш-де-шевр
▫️сыр кавказский
▫️творог мягкий
▫️камамбер
Гастрономический бутик – Балахнинская, 3
08:00 – 23:00
8(8442) 32-54-63
Скоро на витрине бутика Zelandia:
▫️молоко козье
▫️бюш-де-шевр
▫️сыр кавказский
▫️творог мягкий
▫️камамбер
Гастрономический бутик – Балахнинская, 3
08:00 – 23:00
8(8442) 32-54-63
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Блюдо из раздел «Царицын» в нашем меню Лето.История.Волга, которое мы посвятили гастрономическому наследию Волгограда!
Нежный голубец из фермерского кролика с соусом на основе томатов конкассе дополняем фермерской сметаной и маслом из зеленого болгарского перца.
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
Нежный голубец из фермерского кролика с соусом на основе томатов конкассе дополняем фермерской сметаной и маслом из зеленого болгарского перца.
Балахнинская, 3
info & reserve: +7(8442) 32-54-64
Приглашаем 15 августа в The Atelier на ужин “Big Tuna”.
Разделку гигантской рыбы в лучшем исполнении и авторское меню со знаменитой мраморной говядиной Вагю представит известный шеф-повар – Артём Тё.
В меню вечера:
▫️Сяке Татаки
Опаленный лосось в соусе понзу с зеленым луком и мумиджи
▫️Тартар из лосося и авокадо
Нарезанное филе лосося с соусом аоджисо и киноа на авокадо
▫️Юкке Вагю
Рубленое филе японской мраморной говядины Вагю с соусом юкке на соломке из яблока
▫️Магуро Сарада
Обжаренный на теппане тунец с овощным салатом и васаби
▫️Салат из морских водорослей
Салат из водорослей вакамэ, хидзики и ассорти тосака с соусом понзу и кунжутом
▫️Ассорти из свежего тунца
Сашими, суши и роллы из тунца
▫️Стейк магуро с соусом одэн
Филе тунца-гриль с соусом одэн
▫️Магуро кушияки
Филе тунца в соусе терияки на шпажках
Начало мероприятия: 15 августа в 19:30
Стоимость билета – 8000 ₽
Количество мест ограничено
Подробности: (8442) 32-54-64
Разделку гигантской рыбы в лучшем исполнении и авторское меню со знаменитой мраморной говядиной Вагю представит известный шеф-повар – Артём Тё.
В меню вечера:
▫️Сяке Татаки
Опаленный лосось в соусе понзу с зеленым луком и мумиджи
▫️Тартар из лосося и авокадо
Нарезанное филе лосося с соусом аоджисо и киноа на авокадо
▫️Юкке Вагю
Рубленое филе японской мраморной говядины Вагю с соусом юкке на соломке из яблока
▫️Магуро Сарада
Обжаренный на теппане тунец с овощным салатом и васаби
▫️Салат из морских водорослей
Салат из водорослей вакамэ, хидзики и ассорти тосака с соусом понзу и кунжутом
▫️Ассорти из свежего тунца
Сашими, суши и роллы из тунца
▫️Стейк магуро с соусом одэн
Филе тунца-гриль с соусом одэн
▫️Магуро кушияки
Филе тунца в соусе терияки на шпажках
Начало мероприятия: 15 августа в 19:30
Стоимость билета – 8000 ₽
Количество мест ограничено
Подробности: (8442) 32-54-64
Легендарные вечеринки на летней террасе The Atelier – это лучшие блюда от бренд-шефа, авторские коктейли, панорамный вид на город и DJ-сеты от наших московских друзей, естественно 🪩
Проведите незабываемую пятницу с резидентом проекта – Александром Нуждиным!
Начало: 16 августа в 19:30
Dress code: Cocktail
⠀
Вход свободный, по предварительной брони:
8(8442)32-54-64
Проведите незабываемую пятницу с резидентом проекта – Александром Нуждиным!
Начало: 16 августа в 19:30
Dress code: Cocktail
⠀
Вход свободный, по предварительной брони:
8(8442)32-54-64
Forwarded from Открытая кухня
Как дегустация перцев превращается в «русскую рулетку»
Перец Pimiento de padron из провинции Галисия на северо-западе Испании имеет одну отличительную особенность, за которую его ценят заядлые гурманы, — на десяток сладких плодов попадается один ощутимо острый. Ни спрогнозировать количество, ни распознать по внешнему виду жгучих собратьев нельзя, что превращает дегустацию в настоящую лотерею.
В России не так много заведений, где готовят перец падрон. А фермеров, кто решается выращивать непредсказуемый овощ, — ещё меньше. Нашли энтузиастов по обе стороны индустрии и обсудили все тонкости работы с пикантным продуктом
Читайте в нашем материале 🔍
#howitworks
🍳 Подписаться
Перец Pimiento de padron из провинции Галисия на северо-западе Испании имеет одну отличительную особенность, за которую его ценят заядлые гурманы, — на десяток сладких плодов попадается один ощутимо острый. Ни спрогнозировать количество, ни распознать по внешнему виду жгучих собратьев нельзя, что превращает дегустацию в настоящую лотерею.
В России не так много заведений, где готовят перец падрон. А фермеров, кто решается выращивать непредсказуемый овощ, — ещё меньше. Нашли энтузиастов по обе стороны индустрии и обсудили все тонкости работы с пикантным продуктом
Читайте в нашем материале 🔍
#howitworks
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Впервые в России – мишленовский шеф из Аргентины Дэйв Соади проведет свой гастрольный ужин 12 сентября в ресторане The Atelier!
Ученик Патриса Оливона - шеф-повара посольства Франции и Белого дома, Дэйв начал свой профессиональный путь в Вашингтоне, откуда он родом, и продолжил в Калифорнии и Вирджинии. Затем на протяжении нескольких лет он стремительно покорял кухни самых известных ресторанов Бразилии и Аргентины.
Вдохновившись колоритом стран Латинской Америки и путешествиями, в 2017 году Дэйв Соади открыл свой ресторан «13 Fronteras» (13 Границ) в Буэнос-Айресе, который быстро завоевал репутацию одного из элитных гастрономических заведений. А в 2023 году шеф получил известие, что его ресторан попал в гид Michelin.
«Я стараюсь представить Латинскую Америку не только с ее вкусами, но и с ее горами, озерами, традициями и людьми. Я бы никогда не назвал это «латинской кухней», это больше о культуре латиноамериканцев и о том, как я в нее вписываюсь», - говорит маэстро о своем кулинарном стиле, который он презентует гостям ужина.
Начало: 12 сентября в 19:30
Стоимость билета - 7000 ₽
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7 (8442) 32-54-64
Ученик Патриса Оливона - шеф-повара посольства Франции и Белого дома, Дэйв начал свой профессиональный путь в Вашингтоне, откуда он родом, и продолжил в Калифорнии и Вирджинии. Затем на протяжении нескольких лет он стремительно покорял кухни самых известных ресторанов Бразилии и Аргентины.
Вдохновившись колоритом стран Латинской Америки и путешествиями, в 2017 году Дэйв Соади открыл свой ресторан «13 Fronteras» (13 Границ) в Буэнос-Айресе, который быстро завоевал репутацию одного из элитных гастрономических заведений. А в 2023 году шеф получил известие, что его ресторан попал в гид Michelin.
«Я стараюсь представить Латинскую Америку не только с ее вкусами, но и с ее горами, озерами, традициями и людьми. Я бы никогда не назвал это «латинской кухней», это больше о культуре латиноамериканцев и о том, как я в нее вписываюсь», - говорит маэстро о своем кулинарном стиле, который он презентует гостям ужина.
Начало: 12 сентября в 19:30
Стоимость билета - 7000 ₽
Количество мест ограничено, обязательна предварительная бронь: +7 (8442) 32-54-64
Провожаем лето вечеринкой на террасе The Atelier с DJ Духов 🪩
Алексей Духов — это интеллект всего отечественного хаус-диджеинга, что, в частности, было отмечено «Золотой Горгульей»!
Он невероятно чувствует себя во всём обширном пространстве танцевальной музыки – нью-диско, дип-хаус, текхаус, прогрессив, техно. Профессиональная карьера Алексея началась с резидентства в таких клубах как Лекс, 16 тонн, Пропаганда, Микс, Крыша мира.
На данный момент DJ Духов является частым гостем большинства клубных площадок Москвы и России вцелом, оставаясь резидентом нескольких московских клубов и саундсистем.
Начало: 30 августа в 19:30
Dress code: Cocktail
⠀
Вход свободный, по предварительной брони:
8(8442)32-54-64
Алексей Духов — это интеллект всего отечественного хаус-диджеинга, что, в частности, было отмечено «Золотой Горгульей»!
Он невероятно чувствует себя во всём обширном пространстве танцевальной музыки – нью-диско, дип-хаус, текхаус, прогрессив, техно. Профессиональная карьера Алексея началась с резидентства в таких клубах как Лекс, 16 тонн, Пропаганда, Микс, Крыша мира.
На данный момент DJ Духов является частым гостем большинства клубных площадок Москвы и России вцелом, оставаясь резидентом нескольких московских клубов и саундсистем.
Начало: 30 августа в 19:30
Dress code: Cocktail
⠀
Вход свободный, по предварительной брони:
8(8442)32-54-64
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нежная молочная телячья отбивная со сморчками, собранными в Волгоградской области и луковое конфи гармонично создают блюдо, за которым можно смело отправляться в The Atelier!
Балахнинская, 3
info&reserve: (8442) 32-54-64
Балахнинская, 3
info&reserve: (8442) 32-54-64