Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шеф-повара Петербурга и редакция Собака.ru поздравляют вас с наступающим Новым годом!
• Александр Богданов (Cafe Claret)
• Антон Исаков (La Biga, Tondo)
• Алексей Гребенщиков (Bourgeois
Bohemians)
• Дмитрий Богачев (Mr.Bo)
• Максим Бабич («Минутка», «Текстура»)
• Павел Циклинский (Jerome)
• Карапет Ваганян (Taste, Faces)
• Александр Богданов (Cafe Claret)
• Антон Исаков (La Biga, Tondo)
• Алексей Гребенщиков (Bourgeois
Bohemians)
• Дмитрий Богачев (Mr.Bo)
• Максим Бабич («Минутка», «Текстура»)
• Павел Циклинский (Jerome)
• Карапет Ваганян (Taste, Faces)
Что где есть на каникулах?
🍾«Гранд Отель Мойка 22» (набережная реки Мойки, 22)
1 января встречаемся на большом бранче с сифуд-баром, безлимитный шампанским и видом на Дворцовую площадь. Ресторан Bellevue на крыше «Гранд Отеля Мойка 22» накроет столы закусками и горячими блюдами от Николая Хвалынского, а главное – с потофё (pot-au-feu), живительный французский суп-рагу из бычьих хвостов с разварной грудинкой и овощами.
🦌«Мечтатели» (наб. реки Фонтанки, 11)
Шеф Виталий Папп придумал праздничный сет из восьми курсов. До 9 января сервируют тюиль из батата, тартар из оленины с копченой брусникой и ажурным брокколи, тарталетку с крабом и белым шоколадом (да!). За икру отвечает картофельный гратен с соусом морне, украшенный побегами редиса.
👺KOI (наб. Адмиралтейского канала, 2И)
Во-первых, это красиво! До 9 января в азиатском ресторане Антонио Фреза проходит выставка работ петербургской художницы Александрины Бранши, резидента галереи современного искусства Eggz Gallery. Это серия масок «Югэн», символизирующих японскую эстетику, которая понимается как таинственная красота. Все маски могут быть приобретены по предзаказу после окончания выставки.
А чем заняться в праздники еще читайте здесь.
🍾«Гранд Отель Мойка 22» (набережная реки Мойки, 22)
1 января встречаемся на большом бранче с сифуд-баром, безлимитный шампанским и видом на Дворцовую площадь. Ресторан Bellevue на крыше «Гранд Отеля Мойка 22» накроет столы закусками и горячими блюдами от Николая Хвалынского, а главное – с потофё (pot-au-feu), живительный французский суп-рагу из бычьих хвостов с разварной грудинкой и овощами.
🦌«Мечтатели» (наб. реки Фонтанки, 11)
Шеф Виталий Папп придумал праздничный сет из восьми курсов. До 9 января сервируют тюиль из батата, тартар из оленины с копченой брусникой и ажурным брокколи, тарталетку с крабом и белым шоколадом (да!). За икру отвечает картофельный гратен с соусом морне, украшенный побегами редиса.
👺KOI (наб. Адмиралтейского канала, 2И)
Во-первых, это красиво! До 9 января в азиатском ресторане Антонио Фреза проходит выставка работ петербургской художницы Александрины Бранши, резидента галереи современного искусства Eggz Gallery. Это серия масок «Югэн», символизирующих японскую эстетику, которая понимается как таинственная красота. Все маски могут быть приобретены по предзаказу после окончания выставки.
А чем заняться в праздники еще читайте здесь.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Игристое с огуречным рассолом — проверенный лайфхак на 1 января. Два барных профи Петербурга Николай Орехов («География», Gaijin, Mojo, Nomad) и Василий Марков (коктейльное бюро «Авангард») решили повторить завирусившиеся рецепты из соцсетей.
Тренд появился не сейчас: на форумах мы нашли вопросы на тему сочетания этих двух ингредиентов аж двухлетней давности! А еще узнали, что одним из любимых напитков Александра III было шампанское с квасом, у Дуа Липы — кола с рассолом. Наша версия событий: все смешалось в доме! Наливаем в бокал примерно две трети игристого и одну треть рассола. Плюс такого рецепта — можно закусить огурчиком!
Тренд появился не сейчас: на форумах мы нашли вопросы на тему сочетания этих двух ингредиентов аж двухлетней давности! А еще узнали, что одним из любимых напитков Александра III было шампанское с квасом, у Дуа Липы — кола с рассолом. Наша версия событий: все смешалось в доме! Наливаем в бокал примерно две трети игристого и одну треть рассола. Плюс такого рецепта — можно закусить огурчиком!
🥪20 сэндвичей в Петербурге: экстремально сырные, с копченым ребром и мармеладом из бекона
Pig Out (Садовая, 7-9-11 )
Сэндвичи готовят в 6 вариантах: от яичного салата до арахисовой пасты с джемом. Наш краш — мегабутерброд с мортаделлой под безлимитный фильтр.
Saro (наб. Адмирала Лазарева, 22)
Обжаренный до хрустящей корочки тартин, сыр чеддер, карамелизированный лук, сладкая горчица и пармезан — ищите в меню завтраков.
MEAT MAKERS x PROSTOVINO (6-я линия Васильевского острова, 9)
Ремесленный хлеб на закваске с удивительной порцией пастрами. Запекается в гриле и подается с салатом коул-слоу и соленым огурцом
Blackchops (наб. реки Фонтанки, 5/2)
Экстремально (серьезно!) сырный гриль-чиз в меню завтраков английского паба.
«Подписные булочки» (Литейный проспект, 57)
После прочтения — съесть! Под очередной номер самиздата о кино «К!» берите сэндвич на бриоши с говяжьим беконом, моцареллой, базиликом и сельдереем.
«Мона» (Каменноостровский пр., 47)
Очень красивый сэндвич готовят из японского хлеба хоккайдо (который пекут в ресторане Flori из той же ресторанной группы «Комитет»). Внутри песто, страчателла и итальянская мортаделла.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/192576
#подборка
Pig Out (Садовая, 7-9-11 )
Сэндвичи готовят в 6 вариантах: от яичного салата до арахисовой пасты с джемом. Наш краш — мегабутерброд с мортаделлой под безлимитный фильтр.
Saro (наб. Адмирала Лазарева, 22)
Обжаренный до хрустящей корочки тартин, сыр чеддер, карамелизированный лук, сладкая горчица и пармезан — ищите в меню завтраков.
MEAT MAKERS x PROSTOVINO (6-я линия Васильевского острова, 9)
Ремесленный хлеб на закваске с удивительной порцией пастрами. Запекается в гриле и подается с салатом коул-слоу и соленым огурцом
Blackchops (наб. реки Фонтанки, 5/2)
Экстремально (серьезно!) сырный гриль-чиз в меню завтраков английского паба.
«Подписные булочки» (Литейный проспект, 57)
После прочтения — съесть! Под очередной номер самиздата о кино «К!» берите сэндвич на бриоши с говяжьим беконом, моцареллой, базиликом и сельдереем.
«Мона» (Каменноостровский пр., 47)
Очень красивый сэндвич готовят из японского хлеба хоккайдо (который пекут в ресторане Flori из той же ресторанной группы «Комитет»). Внутри песто, страчателла и итальянская мортаделла.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/192576
#подборка