А вы заметили, как много вокруг стало эзотерики?

Повсюду нумерология, тарология, астрология… Особенно психологи почему-то – раз, и от метафорических карт переходят к картам Таро. Надеюсь, они не очень удаляются при этом от психологии 😎

Такие процессы часто проходят параллельно большим историческим невзгодам, когда повышается неопределенность, есть ощущение потери контроля и людям страшно. Помню такое в 90-х с коэффициентом 10. Читала про подобное в начале прошлого века.

В начале 80-х американский психолог Грэм Тайсон провел небольшое исследование, чтобы составить профайл клиента астрологов. Оказалось, что обращаются к толкователям звезд разные люди, но чаще всего подталкивает их к этому значительный/длительный стресс.

То есть вера в эзотерику элемент так называемого магического мышления. Оно свойственно детям и иногда – например, в момент потери контроля – взрослым.

Ну а почему бы иногда и не впасть в детство, да? Например, посмотреть астрологиню Всея Руси Тамару Глобу у Нади Стрелец (Святки же, ну)

Главное не заигрываться. И не забывать, что год назад эксперты Российской академии наук объявили астрологию лженаукой. Хаха, не прошло и 2000 лет!

Кстати, кто посмотрит, расскажите, что там звезды обещают 🙄

🔔 Открытый пирог с яйцом и зеленью на творожном тесте

Много-много белка 💪 Неспешного воскресного завтрака всем ❤️

Берём:

Яйца - 4 шт
Творог - 170 г
Рисовая мука - 2-3 ст. л.
Лук зелёный - 30 г
Укроп - 10 г
Сыр твердый (опционально) - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Специи и соль по вкусу

Готовим:

1️⃣ Яйцо смешать с творогом, хорошо перемешать. Добавить муку и разрыхлитель.

2️⃣ Влажными руками сформировать лепешку с бортиками. Убрать в духовку на 15-20 минут, выпекать при 180С.

3️⃣ Для начинки все измельчить, посолить, полить растопленным маслом.

4️⃣ Достать основу из духовки, смазать бортики яйцом, выложить начинку и выпекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита 😋

Хотелось бы быть мымрой, как Бродский завещал (не выходи из комнаты и вот это вот всё), но увы.

Всем мымрам привет!
Остальным объятия ❤️

Лёгкого понедельника ✌️

🔔 Десерты по понедельникам: полезные печеньки

Полноценный перекус с массой клетчатки 😜

❤️ 4 порции
⏰ 35 минут

Берём:

Печеный батат/тыква - 200 г
Банан - 200 г
Овсяные хлопья - 30 г
Арахисовая паста или урбеч - 1 ст.л.
Горький натуральный шоколад или вяленая клюква/вишня/изюм - 40 г

Готовим:

Смешиваем ингредиенты, делаем «печеньки» и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.

Приятного аппетита 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
169 / 3.9 / 6 / 26

#рецепты #десерт #перекус

Из 5 важнейших факторов, определяющих уровень здоровья – питание, движение, сон, режим дня, благоприятная социальная среда – люди западного образа жизни почему-то меньше всего ценят последний пункт.

Может, виноват курс на индивидуализм – типа, никто ничего никому не должен, и все сами по себе.

Может, урбанизация: большие города мало приспособлены к тесным взаимосвязям без дополнительных факторов (например, общей работы, которая обычно часто меняется).

А может развитие технологий: чтобы делать дела, нам все меньше нужны другие люди.

Жизнь разносит бывших коллег, друзья начинают реже общаться, количество разводов огромно, дети вырастают и уезжают из дома…

Ученые признают одиночество эпидемией и бьют тревогу, но это не стимулирует социальные связи. Видимо, все ждут таблеток 🙄

Я периодически пишу здесь о важности социальных связей. И сейчас будет еще одна интересная история.

#интересно #антистресс

Оказалось, что причина была в сложившейся системе социального взаимодействия:

1️⃣ Жители Розето, независимо от дохода и образования, вели социальную жизнь, ориентированную на семью.

➡️ Итальянцы, жившие в Розето, заключали браки с другими итальянцами, избегая межкультурных конфликтов.
➡️ В каждом изученном доме проживали три поколения одной семьи. Пожилые люди не были ни изолированы, ни маргинализированы. Напротив, они являлись неформальными судьями и арбитрами в повседневной жизни и торговле.
➡️ Семьи были сплочёнными, самодостаточными и независимыми, но при необходимости полагались на более широкое сообщество – соседей, членов церковной общины, товарищей из клубов по интересам и т.д. – которое оказывало им определённую поддержку и дружескую помощь.
➡️ Несмотря на отсутствие культа потребления, розетанцы работали усерднее, чем большинство американцев – ради «лучшей жизни для детей».

2️⃣ Среди богатых розетанцев полностью отсутствовало хвастовство: те, у кого было больше денег, не выставляли их напоказ. Они почти всегда покровительствовали местным предприятиям и социальным службам.

В Розето между соседями не было зависти, лежащей в основе конкуренции по-американски (если интересно, почитайте про известную идиому «угнаться за Джонсами»). Никто ни с кем не соревновался.

3️⃣ Спокойствие, стабильность и предсказуемость.

– По понедельникам, – вспоминает 66-летняя Энджи Марточчи, – почти все в городе ели спец-цати (суп из шпината и яиц). По вторникам были спагетти с подливкой (томатный соус). По средам была жареная курица с картофелем. По четвергам снова спагетти. По пятницам, конечно, рыба. Телятина с перцем по субботам, и антипасто, фрикадельки и спагетти по воскресеньям.


Большие крепкие семьи, плотное сообщество и небольшая дистанция между имущими и неимущими укрепляли чувство общности, а отсутствие потребительства избавляло от стресса, связанного со свободой выбора.

В своей книге «Сила клана» Стюарт Вольф и его соавтор Джон Брюн описали город с 1935 по 1984 год, и их их выводы совпали с результатами других исследований. Магия Розето заключалась в том, что здесь не было одиноких людей, раздавленных проблемами повседневной жизни.

Жители Розето избегали внутреннего напряжения, стремясь к спокойствию, стабильности и предсказуемости, и это явно продлевало им жизнь:

⏪То, что было изучено, кажется, подтверждает старое, но часто забываемое убеждение в том, что взаимное уважение и сотрудничество способствуют здоровью и благополучию сообщества и его жителей, и что потакание своим желаниям и отсутствие заботы о других оказывают противоположное влияние⏩

Вот такая интересная история.

И чем же она закончилась?

#интересно #антистресс

Когда ученые поняли, в чем состоит феномен Розето, они сразу предсказали его скорый печальный конец. И, конечно, оказались правы 😢

В конце 1960-х в городе началась субурбанизация. Появились дома на одну семью, огороженные дворы, загородные клубы.

Социальные связи ослабли, а затем начали разрушаться. И в 1971 году в Розето от сердечного приступа умер первый человек младше 45 лет.

Постепенно этот оазис здоровья ушёл в туманную даль научной истории.

⏪На данный момент «эффект Розето», как его называют социологи, остаётся интригующей, даже дразнящей ноткой в истории американского здравоохранения. Учитывая почти полное отсутствие таких связей в американском обществе, жители Розето проходят сквозь годы как суровое напоминание о том, какую цену приходится платить даже самым здоровым американцам за современную жизнь⏩ -- цитата из статьи 2019 года в Чикаго Трибьюн (хотела вам тут ссылку дать, но они закрыли мне бесплатный доступ, а я не так часто читаю ЧТ, чтобы им платить).

➖➖➖➖➖➖➖

Ну и что, мы всего этого не знаем? Конечно знаем.

Исследования, убедительно доказывающие пользу сплоченного сообщества для здоровья, проводились в Перу, Японии, Кении, на Борнео. Помните мою тему о Голубых зонах?

Благоприятный социум защищает наше сердце надежнее, чем низкий уровень холестерина или отказ от табака.

⏪Люди получают питание от других людей⏩, – сказал Стюарт Вольф в одном из интервью. Можно объяснять это стимуляцией окситоцина или энергообменом, но факт остается фактом: человеку нужен человек.

Именно среди других людей, которые настроены по отношению к нам благожелательно, мы чувствуем себя в безопасности, а значит, уровень нашего стресса остается здоровым, что бы ни произошло.

Так что цените близких, знакомьтесь с соседями, стройте сообщества, присоединяйтесь к уже существующим, если они вам близки. Дорогие мымры, это вас касается 😜

Ну вот хотя бы ставьте здесь лайки и пишите комментарии. Мелочь, конечно, но так мы знакомимся и чувствуем связь, а ощущение поддержки биологически снижает стресс и укрепляет здоровье.

Для городского жителя – настоящий биохакинг!

#интересно #антистресс

Иллюстрация к вчерашнему разговору 😀

🔔 Буженина с яблочным соусом

Ниже приведены пропорции ингредиентов на 1 кг мяса. Соответственно, прикидывайте для своего веса.
И, конечно, можно использовать для запекания любое мясо 😜

❤️ 7 порций
⏰ 3 часа (2,5 часа готовит духовка)

Берём:

Свиной окорок - 1 кг
Лимонный сок - 4 ст.л.
Чеснок - 10 г
Зеленые яблоки - 500 г
Соль, сванская соль, черный перец - по вкусу


Готовим:

1️⃣ Маринуем мясо: давим прессом зубчики чеснока и натираем мясо. Затем солим сванской или другой пряной солью и убираем в холодильник на ночь для ферментации.

2️⃣ В маринованном мясе делаем надрезы и вставляем в них дольки чеснока (режем на мелкие длинные полоски, перед тем, как засунуть, окунаем в соль). Шпигуем погуще по всему куску. Если кусок не цельный - берём кулинарный жгут (бечевку) и аккуратно обматываем мясо, чтобы оно не разваливалось при запекании.

3️⃣ На противень нарезаем дольками яблоки (можно добавить сливу/алычу, если хочется), сверху кладем мясо и ставим в разогретую до 200°C духовку на полчаса. Задача - чтобы мясо покрылось тонкой золотистой корочкой и запечатало сок внутри. Если вашей духовке надо больше времени - пусть будет больше, или включите конвекцию (если есть). После этого уменьшаем жар до 180°C, накрываем мясо фольгой и оставляем на 2 часа. Потом снимаем фольгу и убеждаемся, что корочка не сильно отсырела - если мясо все же пустило много сока, то увеличиваем температуру до 200 и восстанавливаем корочку обратно:)

4️⃣ Готовим соус: запеченные фрукты перекладываем в чашу для блендера, добавляем сванскую соль, выжимаем лимонный сок и взбиваем до однородной консистенции.

Приятного аппетита, ну 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
193 / 12.3 / 14.44 / 3.6

#рецепты #завтрак #обед #ужин #перекус

Смотрю рейтинг стран с самым высоким IQ по результатам тестов 1 352 763 пользователей за прошлый год.

Первые 5 мест – Юго-Восточная Азия (Китай, Япония, Южная Корея, Сингапур) и, неожиданно, Иран.

Мы на 6 месте с хорошим ростом за прошлый год (Россия, вперед 🔥).

За нами, кстати, Монголия, Армения, Австралия и Испания, самая умная в Европе. ¡Qué grandes chicos!

Под таблицей указаны факторы, которые, как считается, определяют интеллектуальный потенциал населения стран:

1️⃣ Качественная борьба с инфекционными заболеваниями, влияющими на развитие.

Исследование показало, что в странах с высоким уровнем распространения инфекционных заболеваний, как правило, население имеет более низкий средний показатель IQ.

2️⃣ Пищевые привычки

Исследование 2024 года: у детей с правильными пищевыми привычками IQ выше, чем у других детей. Поэтому в странах с распространенным здоровым питанием средний IQ, как правило, выше.

3️⃣ Популярность интеллектуальных игр и развлечений (шахматы, математические задачи и т.д.) среди детей. Мультиязычность.

Исследование 2022 года говорит, что регулярная игра в шахматы может повысить IQ у детей. А исследование 1962 года выяснило, что дети, говорящие на двух языках, набирают больше баллов в тестах на интеллект, чем дети, говорящие только на одном языке.

4️⃣ Генетика определяет интеллектуальный потенциал человека более чем на 50%.
Исследование с участием более тысячи близнецов показало, что на IQ от 50% до 80% влияет генетика.

Так что, дорогие родители, развивайтесь сами, чтобы наследникам было что наследовать:)

#Интересно, да?

#голова

Иногда доза мимимишности может правильно настроить весь день 🥰

Картинка со смыслом ☝️

О таком снеге можно только мечтать (уже всерьез переживаю за климат). Зато нанесу сегодня пользы про другой объект с картинки и это будет не рецепт карпаччо из снегиря.

Отличной пятницы, Машуль ❤️

Все-таки чувство юмора это пока чисто человеческое 🤝

Любите ли вы шиповник, как люблю его я?

В моей семье делали настои шиповника сколько я себя помню. Это был самый осеннее-зимний напиток, даже чай не мог с ним сравниться.

Собирать эти ягодки – то еще удовольствие: нет в мире ничего более колючего-царапучего, чем дикий шиповник! Так что приходилось изловчиться. А за оставшиеся на кустах ягоды, которые после нескольких морозов становились ужасно вкусными, кисло-сладкими, приходилось повоевать с птицами 😜

Ягоды шиповника содержат сахара, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды (кверцетин, изокверцетин, кемпферол, рубиксантин, ликопин и др.), жирное масло, аскорбиновую кислоту (много!), провитамин А, токоферолы (витамин Е), витамины В1, В2, К, Р и РР, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция… В общем, желчегонные, антиоксидантные, иммунободрящие.

В косточках шиповника содержится ванилин (стимулирует активность транспорта пищи по кишечнику) и много гамма-линоленовой кислоты. Той, что продается в магазинах спортивного питания для похудения или набора мышечной массы с названием GLA.

Короче, шиповник – вещь 🔥

По идее, если сами заготавливаете шиповник, хорошо бы вынимать из него косточки (и не выбрасывать, а делать масло!), а мякоть сушить отдельно для дальнейших настоев (и не только).

Но в нынешней городской жизни можно просто купить сушеную ягоду – цельную или молотую. В аптеках в виде БАДов 100 г рублей за 100-150. На маркетплейсах рублей за 500 целый килограмм, привет из Средней Азии.

Кстати, никто тут случайно не живет в экологически-чистых местах? Если вдруг вы еще и собираете дикий шиповник -- напишите мне плиззз 🙏

#польза

Настои – не единственный способ извлечь из шиповника пользу. Но – самый верный, чтобы извлечь из него водорастворимый витамин С.

Он очень нужен нам в холодное и темное время года, когда мы загнаны погодой в помещения вместе с другими людьми, и активно обмениваемся с ними вирусами и прочими микроорганизмами.

Давайте разберемся, как будем извлекать витамин 😌

Если вы просто зальете сухие ягоды кипятком и дождетесь остывания (такая техника называется «инфуз»), то напиток у вас получится никакой.

Люди неопытные не понимают, почему при этом из пакетиков с надписью "чай из шиповника" напиток получается красивого, насыщенного цвета. Ответ простой: в коммерческие смеси в качестве красителей добавляют лепестки гибискуса или мальвы. Или собственно ферментированный чай.

Умные же люди обычно настаивают шиповник в термосе. Это правда удобно: с вечера залил «почти кипятком» (градусов 90), а утром все готово. Я чаще всего так и делаю.

Есть и еще один экологичный способ:

1️⃣ Залить ягоды на ночь холодной водой (прямо в кастрюле)
2️⃣ Утром кастрюлю быстро нагреть до почти закипания (~90 градусов)
3️⃣ Выключить и оставить остывать

Можно перелить в тот же термос, пока горяченький, и пить весь день.

Любой способ хорош, берите какой удобнее 🤝

PS. Пожалуйста, не кипятите ягоды! Витамин С этого вообще не любит 😳

#польза