Приготуйте вечерю в ірландському стилі з ніжною капустою, беконом та яйцем пашот.

Інгредiєнти:
🔸400 г картоплі
🔸600 г капусти
🔸4 яйця
🔸Олія соняшникова, бекон, зелена цибуля, масло вершкове за смаком

Приготування:
🔹Зваріть картоплю до готовності. 
🔹В окремій каструлі проваріть капусту 3 хвилини. Відкиньте на друшляк, охолодіть та наріжте.
🔹Розігрійте олію на пательні та обсмажте бекон 3-4 хв до легкого зарум'янення. Додайте зелену цибулю та капусту, обсмажте. 
🔹Каструлю заповніть водою наполовину, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до дуже повільного. Розбийте яйця і варіть 3 хв.
🔹Відкиньте картоплю на друшляк і поверніть в каструлю. Додайте вершкове масло, приправи та розімніть товкачем. Змішайте капусту, бекон і цибулю з картоплею. Прогрійте на слабкому вогні.
🔹Викладіть картоплю з капустою на 4 тарілки. Вийміть яйця з води й викладіть зверху. Приправте чорним перцем і подавайте до столу. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

У Києві визначили найкращого кухаря України серед школярів

Фінал «Кулінарного батлу» зібрав школярів із шести областей, аби популяризувати кулінарні професії та професійну освіту. Учасники готували страви зі «Збірника рецептур» для шкільного харчування, а журі, серед яких були Олена Зеленська, Оксен Лісовий та Євген Клопотенко, оцінювало їхні навички.

👥«Діти не лише проявили кулінарні вміння, а й навчилися працювати в команді задля спільного результату», — зазначив Лісовий.

Перемогу здобула Анастасія Бадаєва з Чернігова, яка разом із менторкою Вікторією Крамар приготувала ліниві вареники та шпундру.
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

У Німеччині рекордно зросли ціни на культовий стрітфуд

Через дефіцит яловичини популярний фастфуд у Німеччині стрімко дорожчає. Ціни на м’ясо корів лише цього року зросли на 15–20%, а кебаби можуть перевищити позначку в 10 євро. У Мюнхені деякі заклади вже прибрали телятину з меню, замінивши її куркою.🌯

«Це божевільна ситуація», — каже експерт Альберт Хортманн-Шолтен, пояснюючи подорожчання закриттям ферм, епідемією катаральної лихоманки та зростаючими вимогами до добробуту тварин.

Ціни ростуть і в McDonald’s: за три роки гамбургер подорожчав на 80%, а компанія ухиляється від пояснень, посилаючись на «складність цінової політики».

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Це традиційний ірландський хліб, який не потребує дріжджів. Його головний розпушувач — сода, що реагує з кисломолочними продуктами, забезпечуючи пухку текстуру.

Інгредiєнти:
🔸300 мл соєвого молока
🔸2 ст.л. яблучного оцту
🔸250 г пшеничного борошна
🔸250 г цільнозернового борошна
🔸1.5 ч.л. соди
🔸2 ст.л. вівсяних пластівців

Приготування:
🔹Змішайте рослинне молоко та оцет, відставте на 30 хв. Розігрійте духовку до 220°C і застеліть деко пергаментом.
🔹Змішайте борошно, 1 ч.л. солі та соду, вилийте молочну суміш і замісіть тісто, сформуйте кулю. Якщо кулька дуже липка, злегка притрусіть руки борошном. 
🔹Покладіть тісто на деко і злегка притисніть руками. Виріжте в центрі глибокий хрест, посипте зверху вівсяними пластівцями і випікайте 35-40 хв. Залиште на деку на 5 хв, потім перекладіть на решітку до повного охолодження. Наріжте і подавайте до столу. Смачного!
#рецепти_перекус

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Сирники — секрет ідеального рецепта, про який мало хто знає

Сирники – це смак дитинства й домашнього затишку. Але що додати, щоб вони були ніжними та пишними: борошно чи манку?

Борошно допоможе зберегти форму, але може зробити сирники щільнішими. Манка надає легкість, але потребує часу на набухання. Оптимальний варіант – поєднувати обидва інгредієнти.😉

Головні секрети: свіжий сир, правильне дозування інгредієнтів, відпочинок тіста та повільне смаження.

🥞 Детальніше та рецепт смачних сирників на сайті

#поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця ароматна закуска ідеально смакуватиме зі шматком свіжого багета чи чіабати.

Інгредiєнти:
🔸1 кг кабачків
🔸200 г моркви
🔸200 г цибулі
🔸2 ст. л. томатної пасти
🔸2 ст. л. кетчупу
🔸4 ст. л. ріпакової олії
🔸1 ст. л. цукру
🔸Корінь петрушки, часник, лавровий лист, перець духмяний, чорний перець, сіль за смаком

Приготування:
🔹Цибулю нарізати маленькими кубиками. Корінь петрушки та моркву натерти на великій тертці. Кабачки нарізати середніми кубиками. У мультиварці нагріти олію. Покласти в олію цибулю, посипати її цукром і пасерувати до прозорості. Додати натерту моркву і петрушку до цибулі, зубчик часнику. Пасерувати до золотистого кольору.
🔹До овочів покласти кабачки, прянощі, томатну пасту та кетчуп. Посоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою 30 хв. Кабачки мають стати повністю м'якими. Вийняти лавровий лист і подрібнити ікру занурювальним блендером. Поперчити. Смачного!
#рецепти_перекус #рецепти_гарнір

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

6 причин додати гарбузову олію в раціон

Гарбузова олія — це справжній суперфуд. Вона багата на корисні жири, вітаміни та антиоксиданти, що позитивно впливають на здоров’я. Ось шість вагомих причин включити її в свій раціон!

1️⃣ Містить триптофан, який допомагає виробляти серотонін – “гормон щастя”, що може зменшувати стрес і депресію.
2️⃣ Може стимулювати ріст волосся та покращувати стан шкіри.
3️⃣ Поліненасичені жири допомагають знизити холестерин та підтримують здоров’я судин.
4️⃣ Може допомагати при доброякісній гіперплазії передміхурової залози.
5️⃣ Полегшує симптоми гіперактивного сечового міхура та покращує роботу нирок.
6️⃣ Антиоксиданти та жирні кислоти можуть зменшувати симптоми менопаузи.

Додавайте гарбузову олію до салатів, соусів, випічки або пийте натщесерце.
#здорова_їжа #поради #цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Кава Black Tie: що це і як приготувати

Якщо здається, що ви вже знаєте всі види кави, спробуйте Black Tie – незвичайне поєднання чаю, еспресо та згущеного молока.

Вам знадобиться:
• 1 склянка води
• 1 ст. л. чорного чаю зі спеціями
• 1 ч. л. цукру
• 1 порція еспресо
• 1 ст. л. згущеного молока
• 2 ст. л. вершків

Приготування:
1. Заваріть чай із цукром, дайте настоятися 15 хвилин, процідіть.
2. Зваріть еспресо.
3. Наповніть склянку льодом, додайте згущене молоко, еспресо, чай і вершки (не змішуйте).

Спробуйте приготувати Black Tie вдома, додавайте кокосове молоко, алкоголь чи збиті вершки, і відкрийте для себе нові кавові нотки.
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця ароматна та ситна страва подарує енергію на весь день. Вона чудово підходить для Великого посту або веганського раціону.

Інгредiєнти:
🔸0.5 ст. оливкової олії
🔸800 г червоної консервованої квасолі
🔸420 г консервованого нуту
🔸Кмин, часник, сіль, лимонний сік, кориця, морква, петрушка, мʼята за смаком

Приготування:
🔹Посипте 1 зубчик часника сіллю та розімніть. Додайте решту 0.5 ч.л. солі, олію, трохи лимонного соку, кмину та кориці, перемішайте. 
🔹Додайте квасолю, нут, 40 г моркви, петрушки та трохи м’яти. Подавайте до столу. Смачного!
#рецепти_перекус #рецепти_гарнір

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Дев’ять смачних намазок і начинок для бутербродів

Великий піст — час духовного очищення та харчових обмежень. У 2025 році він триватиме з 3 березня до 19 квітня, а на 20 квітня припадає Великдень. У цей період варто не лише утримуватися від певних продуктів, а й більше зосереджуватися на духовному розвитку.

Щоб урізноманітнити пісне меню, пропонуємо добірку смачних і ситних намазок для бутербродів. Вони чудово підійдуть на сніданок, вечерю або перекус, а ще сподобаються вегетаріанцям і веганам.

🥪 Рецепти — за посиланням на сайті

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Сочевиця: 5 ключових переваг і як її додати в раціон

Сочевиця – це поживний суперфуд із родини бобових. Вона багата на білок, клітковину, залізо та вітаміни групи B.

5 корисних властивостей сочевиці
1. Знижує ризик раку, допомагає організму боротися із запаленнями.
2. Підтримує здоров’я серця, сприяють зниженню рівня холестерину. ❤️
3. Корисна при вагітності, запобігає дефектам нервової трубки у плода та підтримує здоров’я матері.
4. Бореться з втомою, допомагає уникнути анемії.
5. Сприяє травленню, покращує роботу кишківника та запобігає закрепам.

🍛Додавайте сочевицю в супи, рагу, соуси, салати чи використовуєте замість м’яса в котлетах і лазаньї. Вона підходить для намазок, гарнірів і здорових перекусів, роблячи раціон більш збалансованим.

#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Це ароматна, ситна і корисна страва, яка чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для особливих випадків. Споживайте її самостійно або ж як ситний гарнір.

Інгредiєнти:
🔸0.5 капусти
🔸1 ст. сочевиці
🔸1 цибуля
🔸400 мл кокосового молока
🔸Часник, корінь імбиру, кокосова олія, сіль, карі, куркума, кмин, перець чилі, петрушка за смаком

Приготування:
🔹Варіть сочевицю до м'якості, орієнтовно 45 хв. Цибулю і часник обсмажте на середньому вогні до прозорості. Додайте столову ложку імбиру й трохи обсмажте до появи аромату. Пошаткуйте капусту й обсмажте 5 хв.
🔹Тим часом додайте сіль, по 1 ч.л. карі, куркуми та кмину, перець чилі, кокосове молоко. Тушкуйте на повільному вогні, поки капуста не стане м'якою. При подачі посипте свіжою, дрібно нарізаною петрушкою. Смачного!
#рецепти_гарнір

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Коли можна використовувати алюмінієвий посуд, а коли краще відмовитися

Алюмінієвий посуд легкий, доступний і добре проводить тепло. Проте він не завжди безпечний для приготування їжі.

Коли алюміній може бути шкідливим:
❌ Старий і пошкоджений посуд – подряпини та зношене покриття збільшують вимивання металу в їжу.
❌ Деякі імпортні вироби – FDA попереджало про випадки, коли такий посуд містив свинець.
❌ Кислі та солоні страви – томати, цитрусові, оцет і солоні продукти прискорюють корозію, що може додати металевого присмаку.

Анодований алюміній має захисне покриття, що запобігає взаємодії з їжею, навіть кислою або солоною.

Якщо алюмінієвий посуд анодований і не має пошкоджень, він безпечний для приготування. Але для кислих страв і старого посуду краще обрати інший матеріал.
#поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця ситна й корисна закуска чудово смакуватиме як самостійна страва або як поживне доповнення.

Інгредiєнти:
Для заправки:
🔸 1 авокадо
🔸 1.5 ст. пахти
🔸 2 ст.л. рисового оцту
🔸 Зелень, сіль за смаком
Для салату
🔸 200 г огірків
🔸 420 г консервованого нуту
🔸 6 томатів чері
🔸 Салат ромен, сир за смаком

Приготування:
🔹Для заправки подрібніть у блендері порізане авокадо, пахту, улюблену зелень, оцет і сіль.
🔹Перемішайте листя салату та порізаний огірок з чвертю заправки. Зверху викладіть нут, порізаний кубиками сир і подрібнені помідори. Пошийте заправкою. Смачного!
#рецепти_перекус #рецепти_гарнір

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Куряча грудка чи свиняча вирізка: що корисніше на дієті?

Обидва види м’яса – чудові джерела білка, але мають свої особливості.

✅ Свиняча вирізка – пісне м’ясо, багате білком, вітамінами B6, B12, селеном і цинком. Вона трохи калорійніша за курку, але різниця мінімальна.

✅ Куряча грудка – фаворит спортсменів, оскільки містить мінімум жиру й багато білка, ніацину, вітаміну B6 і фосфору.

Обидва види м’яса можуть бути частиною здорового раціону, якщо не смажити їх у великій кількості олії. Краще запікати, тушкувати або готувати на грилі. Вибір залежить від смакових уподобань, дієтичних потреб і способу приготування.
#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

18 продуктів, що містять більше білка, ніж яйця

Шукаєте більше білка, ніж у яйцях? Ось найкращі продукти, які перевершують їх за вмістом білка та користю для здоров’я!

1️⃣ Куряча грудка – 23,8 г білка на 85 г, містить всі незамінні амінокислоти, вітаміни B, селен і холін.
2️⃣ Сир – 12,9 г білка в півсклянки, багатий на кальцій.
3️⃣ Нут – 14,5 г білка на порцію, також містить клітковину, залізо та фолат.
4️⃣ Мигдальна олія – 6,7 г білка у 2 ст. л., містить корисні жири, магній і вітамін E.
5️⃣ Пісна яловичина – 23 г білка на 85 г, хороший вибір для поповнення заліза та цинку.
6️⃣ Тунець – 21,7 г білка на 85 г, а також омега-3, вітамін D і кальцій для здоров’я серця.
7️⃣ Індичка – 20,1 г білка на 85 г, низький вміст жиру, вітаміни B і селен.
8️⃣ Едамаме – 18,4 г білка на порцію, повноцінний рослинний білок із клітковиною.

Ще 10 продуктів – за посиланням!

#поради #здорова_їжа

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Хрусткі, солодкі морквяні стрічки, соковитий ананас та родзинки створюють дійсно цікавий профіль смаків.

Інгредiєнти:
🔸10 шт. моркви
🔸240 г консервованого ананасу
🔸¾ ст. родзинок
🔸Майонез, цукор, лимонний сік, винний оцет, сіль
🔸1.5 ст. волоських горіхів

Приготування:
🔹За допомогою овочечистки наріжте моркву стрічками. У миску покладіть моркву, ананас, ананасовий сік, родзинки, майонез, 0.5 ст. цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. винного оцту і сіль.  Дайте настоятися 10 хвилин.
🔹Перекладіть салат у сервірувальну тарілку, залишивши трохи соку. Посипте салат підсмаженими волоськими горіхами. Поставте салат в холодильник приблизно на годину та подавайте до столу.
#рецепти_гарнір #рецепти_перекус

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Дегустація знакового українського сорту на світовому винному конкурсі

Українські вина з сорту Одеський чорний стали яскравим акцентом престижного конкурсу Mundus Vini у Німеччині. Експерти дегустували врожаї 2021–2023 років з Одеської області та Бессарабії. 🍷

Конкурс Mundus Vini, який активно сприяє українським виноробам, цього року зменшив внесок за участь, а серед його суддів було шестеро експертів з України. Такі події ще раз підтверджують: українське виноробство посідає гідне місце у світі.

☝🏻 Нагадаємо, Mundus Vini — один із найпрестижніших винних конкурсів світу, де експерти з 40 країн щороку оцінюють вина та визначають найкращі, нагороджуючи їх медалями Grand Gold, Gold або Silver.
#вино #цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

10 рецептів весняних страв на обід, вечерю чи перекус

З настанням весни та приходом тепла відразу хочеться свіжого легкого та соковитого.🥗

Ми зробили чудову добірку весняних рецептів на основі овочів, незалежно від того, чи шукаєте ви гарнір, свіжий спосіб приготування супу, ідеальну весняну закуску або навіть полегшену основну страву. Зробіть цю весну запашною, ароматною та зеленою із таким яскравим меню.

🥦 Рецепти за цим посиланням

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Якщо ви не можете вибрати між млинцями та булочкою з корицею, чому б не поєднати їх за цим геніальним рецептом.

Інгредiєнти:
🔸145 г борошна
🔸2 яйця
🔸40 г вершкового масла
🔸140 мл молока
🔸Розпушувач, тростинний цукор, кориця, цукрова пудра, кленовий сироп, соняшникова олія, карамельний сироп за смаком

Приготування:
🔹Змішати борошно, 1 ч.л. розпушувача, 3 ст.л. цукру, 0.5 ч.л. кориці та щедру дрібку солі. Вбийте яйця, додайте половину вершкового масла і все молоко. Поставте в холодильник на ніч. 
🔹У розтоплене вершкове масло додайте 0.5 ч.л. кориці, коричневий цукор і 1 ст.л. кленового сиропу. Додайте 3 столові ложки суміші, перемішайте. Перекладіть у пляшку з маленькою насадкою або в кондитерський мішок.
🔹Змажте пательню олією. Викладайте по 2-3 ст.л. тіста на один млинець, залишаючи місце між ними.
🔹Поливайте круговими рухами коричневою сумішшю, щоб зробити візерунок. Смажте до золотого кольору та подавайте з карамеллю. Смачного!
#рецепти_перекус

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD