Цей десерт ідеально підходить, коли немає часу на складні рецепти, а пляцок потрібен терміново. Кулінарка Лілія Цвіт запевняє, що впораються навіть початківці 🍰

Інгредiєнти:
🔸400 г вершкового масла
🔸300 г цукру
🔸16 г ванільного цукру
🔸8 яєць
🔸100 г сметани
🔸1 ч.л. амонію
🔸650 г борошна
🔸50 г маку
🔸1 ч.л. куркуми
🔸20 г какао
🔸150 г вишні

Приготування:
🔹До м'якого масла додайте звичайний та ванільний цукор, збийте міксером. Продовжуючи збивати, додайте яйця по одному за раз.
🔹Розчиніть амоній в сметані, додайте до масляної суміші. Збийте. Додайте борошно та замісіть тісто спочатку за допомогою міксера, а потім ложкою.
🔹Відділіть 1/3 частину тіста, додайте в неї куркуму, перемішайте. До тіста,що лишилося, додайте перемелений мак, перемішайте.
🔹У застелену пергаментним папером форму викладіть половину тіста з маком. Розрівняйте ложкою, посипте какао. Викладіть тісто з куркумою та вишні, посипте какао та викладіть решту макового тіста.
🔹Випікайте торт при температурі 170 градусів 50-60 хвилин. Готовий пляцок можна змастити розтопленим шоколадом.
#рецепти_десерт

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

18 рецептів із птиці на Новий рік

NV FOOD зібрав для вас добірку рецептів, які створять атмосферу та нагадають про те, наскільки затишними та смачними можуть бути застілля.🎄 Умова — вишукані та прості водночас рецепти святкової птиці з традицій від французької до китайської кухонь.

Хто з нас не перетворюється на гурмана під час новорічних свят. Усі ми прагнемо відпочити, насолодитися компанією близьких та смачною їжею. Утім, вона має бути не лише смачною, а й розкішною, привабливою та навіть атмосферною. Тож щоб досягнути цього, варто заздалегідь продумати, що саме стоятиме на вашому новорічному столі.

🍗 Пропонуємо чудову підбірку рецептів — запечену в духовці, смажену в сковороді чи тушковану птицю. У поєднанні з цитрусами, запашними травами та цікавими соусами вона смакуватиме надзвичайно.

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Рецепт фаршированого перцю: на свято чи щодень

Пропонуємо приготувати страву за рецептом Наталїї Сергієнко, українки, яка відкрила в Німеччині ресторан домашньої кухні Мавка. Борщова пісня.

Фарширований перець — це класична страва, яку готують у багатьох кухнях світу. Це ситна, смачна та ароматна страва, яку легко адаптувати до різних смаків. Як варіант, приготуйте фарширований перець на Різдво чи Новий рік за рецептом власниці українського ресторану у Франкфурті.

Саме такою версією страви там частують гостей.

#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Що таке штучна ікра та чи безпечно її їсти?🤔

Імітована ікра стає популярною альтернативою справжній, особливо на святкових столах. Вона може бути білковою, гранульованою або капсульованою.

Сучасна капсульована ікра виготовляється з натуральних компонентів, як-от морські водорості та риб'ячий бульйон, що дозволяє досягти максимальної схожості з натуральною ікрою за смаком і виглядом.
Цей продукт є безпечним, якщо дотримано санітарних норм і технологій виробництва, і може стати частиною збалансованого харчування завдяки низькій калорійності, корисним властивостям і можливості персоналізації під потреби різних груп людей.

Щоб вибрати якісну ікру, звертайте увагу на склад, репутацію виробника, термін придатності та зовнішній вигляд упаковки. Детальніше читайте в цій статті.

#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Цей ніжний, вишуканий салат стане справжньою окрасою столу на будь-яке свято та стане чудовою альтернативою інших закусок, які готуєте з року в рік.👍🏻

Інгредiєнти:
🔸600г картоплі
🔸450 г моркви
🔸500 г буряка
🔸300 г цибулі
🔸2 яйця
🔸230 г курячого філе
🔸300 г зерен гранату
🔸Майонез, сіль, цукор, оцет яблучний за смаком

Приготування:
🔹Відварити буряк, моркву, картоплю, філе та яйця. Охолодити та очистити.
На грубу терку натерти картоплю, моркву, яйця та буряк. Куряче філе нарізати дрібними шматочками. Цибулю замаринувати: нарізати кубиками, додати сіль, цукор і оцет, залити окропом на 5 хв, потім злити.
🔹На велику тарілку поставити склянку посередині. 1-й шар: картопля, розрівняти, змастити майонезом. 2-й шар: нарізане куряче філе, змастити майонезом. 3-й шар: маринована цибуля. 4-й шар: терті яйця, змастити майонезом. 5-й шар: терта морква. 6-й шар: тертий буряк, змастити майонезом. 7-й шар: зернятка гранату як прикраса.
🔹Обережно вийняти склянку. Салат поставити в холодильник на кілька годин, щоб шари просочилися. Перед подачею можна прикрасити зеленню.
#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

У Львові закриваються близько 50 ресторацій, але відкриваються й нові. Одним із прикладів незламності стала кав’ярня «Кава на двох», яку відкрила Вікторія Трибушна — вдова загиблого героя.

Вікторія родом із Херсона, але понад 10 років мешкає у Львові. Разом із чоловіком Андрієм вони мріяли про власну кав’ярню, але через його загибель на фронті жінка реалізувала цю мрію самостійно. Кав’ярня стала символом пам’яті, любові та сили духу.🙏🏻

Заклад пропонує якісну каву, зокрема альтернативні способи заварювання, і сезонні десерти, які Вікторія готує сама. Основна аудиторія — місцеві мешканці та побратими Андрія, які приходять вшанувати його пам’ять.

Продовження історії та улюблений рецепт Вікторії читайте на сайті за посиланням.

#кудипіти

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Цей салат поєднує в собі багатство традиційної святкової вечері зі смачними та корисними продуктами.
Надзвичайно свіжий, ситний та ароматний - він може стати головним на вашому столі цього року. Рецептом поділилася фуд-блогерка та кулінарка Джес Ларсон.

Обирайте горіхи та крупу до смаку. В оригіналі це дикий рис та пекан, однак за бажанням замініть на булгур та волоські горіхи, чи на кускус та ліщину. Козячий сир також стане чудовим замінником фети, і навіть зробить ваш салат більш вишуканим та глибоким за смаком.🔥

➡️ Рецепт за посиланням

#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Як живе і працює італійська бариста-довгожителька, якій виповнилося 100 років

Анна Поссі, власниця кав’ярні Bar Centrale в Небб’юно, вже десятиліттями готує еспресо у своєму вінтажному закладі. Вона почала працювати ще у 1958 році разом із чоловіком, відкривши бар, який поступово став місцевою легендою. Зараз їй 100 років, і вона продовжує щодня працювати за барною стійкою, вражаючи клієнтів своєю енергією.☕️

Анна вважає секретом свого довголіття постійну присутність у колі людей і любов до роботи. «Я хочу жити, бути серед людей», — ділиться вона. У кав’ярні панує тепла атмосфера: тут можна знайти книжковий стенд, а по неділях скуштувати домашній яблучний пиріг.

Кав’ярня досі приваблює місцевих і туристів, а Анна не припиняє цікавитися новинами і навчатися. Вона впевнена, що секрет щасливого життя — це робота, яка приносить задоволення.
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

12 рецептів тортів, що прикрасять ваш новорічний стіл🍰

Новий рік — це час, коли ми підбиваємо підсумки, загадуємо бажання і, звісно, дозволяємо собі трохи більше солодкого.

Торт на святковому столі — це не просто десерт, а справжній символ свята. Він може бути ніжним і повітряним, насиченим і шоколадним або яскравим і сміливим, як ваші мрії про прийдешній рік.

🥮 У цій добірці ми зібрали 12 рецептів тортів, кожен із яких здатен стати зіркою вашого святкового столу. Від класичних медівників і Наполеонів до сучасних гастрономічних трендів, які вражають поєднанням смаків. Готуйтеся дивувати гостей, радувати близьких і, можливо, відкривати нові кулінарні горизонти для себе.
#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Такого крабового салату ви ще не куштували. 🥙 Простий у приготуванні та смачний, але з несподіваним смаковим поєднанням.

Інгредiєнти:
🔸150 г огірків
🔸200 г крабових паличок
🔸150 г консервованого ананасу
🔸2 яйця
🔸Зелена цибуля, капуста пекінська, майонез, сіль, чорний перець за смаком

Приготування:
🔹Наріжте кубиками відварені вкруту яйця, огірок, крабові палички та ананаси.
🔹Дрібно наріжте зелену цибулю та пекінську капусту.
🔹Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте майонез, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте та подавайте.
#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Чи кожен може бути фуд-блогером? Розповідає українка з Берліну, яка заробляє до 20 тис. євро на місяць в Instagram

Як обрати заклад, де меню, атмосфера й концепція стануть ідеальними? Особливо, якщо це нове місто чи навіть країна? Відповідь знає Оля, українська фуд-блогерка та авторка GastroBerlin, яка підкорила понад 100 тисяч підписників у різних куточках світу.

Її історія почалася з юнацької мрії переїхати до Берліна. Ще в підлітковому віці Оля побувала в столиці Німеччини і відчула її неповторну атмосферу свободи та багатокультурності. Після школи вона вступила до німецького університету, вивчала журналістику, а згодом почала вести Instagram, розповідаючи про гастрономічні відкриття.🥐

"На початку я не могла дозволити собі дорогі ресторани, тому писала про пекарні та бюджетні заклади. Але це ідеально показує Берлін: місто, де знайдеш кухню будь-якого куточка світу, приготовану справжніми майстрами," – розповідає блогерка.

Сьогодні її акаунт – це гастрономічна подорож Берліном, де кожен пост надихає відкривати нові місця. Її контент — це і поради щодо вибору закладів, і секрети монетизації блогу. Оля зізнається, що навіть у 2022 році її дохід з блогу міг досягати 20 тисяч євро на місяць.

👉 Як зробити блог успішним? Як розпочати власну справу за кордоном? Що варто спробувати в Берліні? І чому їжа об’єднує? Відповіді читайте за посиланням.

#цікавинка #смачні_подорожі

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Яйця, фаршировані печінкою тріски, — це проста, але дуже смачна закуска, яка чудово підходить для святкового столу, особливо на Новий рік🎄

Інгредiєнти:
🔸10 яєць
🔸250 г печінки тріски
🔸3 шніт цибулі
🔸2 ст.л. майонезу
🔸1 ст.л. гірчиці
🔸Сіль, чорний перець за смаком

Приготування:
🔹Яйця відварити в круту. Залити холодною водою, дати охолонути, очистити. Розрізати на пополам вздовж і забрати жовток. Печінку зцідити від олії і подавити виделкою з жовтками. Посолити, поперчити за смаком.
🔹За допомогою кондитерського мішка або чайної ложки наповнити білки. Перемішати майонез з гірчицею і злегка прикрасити соусом готові яйця. Дрібно нарізати цибулю, посипати закуску і подавати до столу. Смачного!

#рецепти_закуска

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Сім красивих рецептів із консервованим ананасом на святковий стіл🍍

Коли у холодильнику з’являється банка консервованого ананаса, це означає, що зимові свята вже на порозі. Прикметно, що цей продукт сам по собі смакує чудово, але у поєднаннях з іншими — цілком шедевр.

Ананаси — смачний і універсальний фрукт, з якого можна приготувати що завгодно: від солодких десертів до пікантних гарнірів. Лише подумайте, наскільки велике різноманіття страв можна зробити цікавішими із цим одним продуктом. Наприклад, ранкова вівсянка перестане бути нудною, якщо додати в неї шматочки ананаса та його сік, також бутерброд на роботу перетвориться із буденності на очікуваний смаколик серед обіду. Ананас із макаронами чи в печені - це зовсім інший рівень страв, які ви можете зробити.😉

Тож нині пропонуємо рецепти на новорічний стіл із консервованих ананасів, які додадуть вашим витворам тропічного смаку.

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

12 страв, які варто поставити на стіл на Маланку — 31 грудня

Маланка, яку святкують в Україні 31 грудня (13 січня), символізує щедрість і надії на добробут у новому році. У цей день готують смачні домашні страви, що впливають на майбутній достаток.🙏🏻

На столі обов’язково мають бути кутя, узвар (окрім Закарпаття), млинці, вареники, м’ясо та випічка. Особлива увага приділялась печі — серцю дому, яка цього дня мала бути чистою.

Кутю часто подавали з вершками, а страви робили ситними та багатими. Господині пекли хліби, пряники, книші, а їхня кількість символізувала достаток. Випічка мала круглу форму, якісне борошно й використовувалась для частування гостей та домашніх тварин.

➡️ Детальні рецепти для святкового столу — за посиланням.

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Цей освіжаючий лонг-дрінк із понад столітньою історією знову став одним із найпопулярніших у 2024 році. Його рецепт поєднує джин, лимонний сік, простий сироп та ігристе вино.

Коктейль отримав свою назву від французької гармати Canon de 75, символу надії під час Першої світової війни. Вперше створений у 1915 році, він згодом еволюціонував, отримавши сучасну форму у 1927 році.🥂

Інгредiєнти:
🔸30 г джину
🔸15 г соку лимона
🔸15 г сиропу
🔸120 г Prosecco
🔸Лимон, кубики льоду за смаком

Приготування:
🔹У шейкері змішайте джин, лимонний сік і простий сироп. Наповніть шейкер льодом і струшуйте 10-15 секунд до повного охолодження.
🔹Процідіть в охолоджений келих і додайте ігристе вино. Прикрасьте лимонною долькою.
#швидкі_рецепти

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

УЗ запускає повноцінні обіди❤️‍🔥

Компанія Укрзалізниця запускає в тестовому режимі повноцінні обіди в деяких поїздах далекого сполучення. Це було одним із найочікуваніших оновлень у сервісі Укрзалізниці, його розробив український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Зазначається, що страви приготовлені та заморожені інноваційним способом, який забезпечує свіжість продуктів і дозволяє зберегти смак після розігрівання.

Так провідники зазначених поїздів запропонують пасажирам:
— карпатські деруни;
— омлет із житомирських яєць;
— курку з подільською картоплею та овочами;
— кримськотатарський плов з яловичиною.

Вартість страв становитиме від 170 до 190 гривень.

#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Креветки - це легка їжа на вечір, а м’який смак робить їх універсальними. Це простий рецепт, але важливо не пересмажити креветки, аби не зробити їх жорсткими.

Інгредiєнти:
🔸100 г тростинного цукру
🔸90 мл бурбону
🔸60 мл оливкової олії
🔸60 мл соєвого соусу
🔸15 г зеленої цибулі
🔸900 г очищених креветок
🔸Масло вершкове, часник, сіль, чорний перець за смаком

Приготування:
🔹Змішайте коричневий цукор, бурбон, оливкову олію, соєвий соус, зелену цибулю та зубчик часнику у середній мисці та ретельно перемішайте. Додайте креветки та перемішайте. Охолодіть, час від часу мішаючи.
🔹Розтопіть 30 г масла у сковороді. Вийміть креветки з маринаду, і злегка посипте сіллю та перцем. Покладіть креветки на пательню. Готуйте до рожевого кольору з обох боків приблизно по 2 хвилини, та перекладіть на тарілку.
🔹Додайте маринад на сковороду. Доведіть до кипіння та готуйте, час від часу помішуючи, 5–7 хвилин. Спробуйте на смак і за бажанням приправте сіллю та перцем. Змішайте з креветками. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Кривава Мері — класичний коктейль і справжній порятунок після вечірки.👌🏻 Томатний сік, прянощі та селера допоможуть відновити водний баланс, покращити травлення й зарядитися енергією. Напій, який понад 100 років рятує від похмілля, ідеально підходить для ранкового відновлення.

Інгредiєнти:
🔸50 мл горілки
🔸150 мл томатного соку
🔸3 краплі табаско
🔸5 мл вустерського соусу
🔸1 стебло селери
🔸Сіль, чорний перець за смаком

Приготування:
🔹У високій склянці змішайте горілку і томатний сік. Додайте соуси Табаско і Вустершир, а також сіль і перець. Добре перемішайте. Злегка стисніть скибочку лимона, щоб виділити сік, і опустіть її в напій. Прикрасьте коктейль стеблом селери. Напій готовий до вживання.
#швидкі_рецепти

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Після 170 років припиняє роботу найстаріший кавовий бренд Франції

Популярний французький кавовий бренд Cafés Legal оголосив про банкрутство.

17 грудня комерційний суд Парижа ухвалив рішення про ліквідацію компанії, внаслідок чого понад 100 співробітників втратять роботу.
Причиною банкрутства стали відсутність інвесторів та зростання цін на кавові зерна.💔 Вартість арабіки зросла на 80% через екстремальні погодні умови в основних країнах-виробниках.

У 2023 році компанія не змогла досягти планованого обороту і завершила рік з боргом у 50 мільйонів євро.

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Чому краще відмовитися від чорного кухонного начиння

Вчені попереджають, що чорний пластик може містити токсичні хімічні речовини, які потрапляють в їжу під час приготування.❗️ Аналіз показав, що багато предметів з чорного пластику містять небезпечні антипірени, що пов'язані з ризиками для здоров'я. Експерти радять уникати використання таких інструментів як ложки, лопатки та контейнери з чорного пластику.

Замість цього вони пропонують використовувати дерев’яні, нержавіючі або силіконові інструменти, а для контейнерів — скло. Ці матеріали безпечніші та простіші у догляді, на відміну від чорного пластику, що часто не піддається переробці.
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD