Это сорсинг в Африке, сезон 2024/2025, и мы в Кении!
Первый день в Кении мы провели в NKG Coffee Mills Kenya. Это очень крупная компания и это чувствуется по тому, как устроены процессы. Когда мы приехали, всё было готово к каппингу и три стола пролетели незаметно.
Всего мы попробовали 44 образца, среди них грейды AA, AB, C и кофе пиберри. Все образцы были мытой обработки и только один натуральной, но его мы не выбрали.
Ещё мы познакомились с менеджером компании Даниэлем. Он рассказал, что в этом году отличный урожай и ягоды очень крупные. Мы тоже заметили это по образцам.
Тут же на месте нам выдали образцы, которые мы выбрали и попробуем уже дома.
Нас сильно радует, что в этом году будет Кения по хорошей цене. Точно дешевле Бразилии и даже Эфиопии.
На сегодня остались каппинги у Dormans и домой! Завтра подведём итоги всей поездки.
#сорсинг
Первый день в Кении мы провели в NKG Coffee Mills Kenya. Это очень крупная компания и это чувствуется по тому, как устроены процессы. Когда мы приехали, всё было готово к каппингу и три стола пролетели незаметно.
Всего мы попробовали 44 образца, среди них грейды AA, AB, C и кофе пиберри. Все образцы были мытой обработки и только один натуральной, но его мы не выбрали.
Ещё мы познакомились с менеджером компании Даниэлем. Он рассказал, что в этом году отличный урожай и ягоды очень крупные. Мы тоже заметили это по образцам.
Тут же на месте нам выдали образцы, которые мы выбрали и попробуем уже дома.
Нас сильно радует, что в этом году будет Кения по хорошей цене. Точно дешевле Бразилии и даже Эфиопии.
На сегодня остались каппинги у Dormans и домой! Завтра подведём итоги всей поездки.
#сорсинг
Мы искали — и нашли! Тот самый кофе, который сложно найти, легко выпить и невозможно забыть.
Редкие разновидности — сидра, ахи и омблигон, а также необычные профили вкуса с нотами винограда изабелла, клубники, розы, манго, лайма и даже виски.
Упаковываем в голографические пачки по 100 грамм. Можно заваривать любым альтернативным методом. Уже на сайте в разделе Limited Edition.
#limited_edition
Редкие разновидности — сидра, ахи и омблигон, а также необычные профили вкуса с нотами винограда изабелла, клубники, розы, манго, лайма и даже виски.
Упаковываем в голографические пачки по 100 грамм. Можно заваривать любым альтернативным методом. Уже на сайте в разделе Limited Edition.
#limited_edition
Итоги сорсинга в Африке, сезон 2024/2025.
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия
Мы съездили в Эфиопию и Кению, чтобы выбрать лоты свежего урожая. А ещё побывали на World of Coffee Dubai 2025. Рассказываем о самом важном из этой поездки.
Урожаи в этом году очень хорошие — кофе много и качество выше, чем в прошлом сезоне. Цены на кофе растут по всему миру, но в отличие от Бразилии и центрально-американских стран, которые напрямую привязаны к бирже, Эфиопия и Кения имеют внутреннюю систему ценообразования, и цены растут с небольшой задержкой. Мы планируем увеличить закупку кофе из этих стран, чтобы компенсировать рост цен на Бразилию хорошими базовыми сортами из Эфиопии и Кении.
Цены на микролоты выросли несущественно, но базовый кофе вырос в ценах пропорционально бирже. Кроме того, правительство Эфиопии ввело запрет на экспорт пятого грейда, чтобы поднять средний уровень экспортных цен. Это может привести к тому, что качество четвёртого грейда может снизиться, так как крупные экспортёры скорее всего будут дочищать пятый грейд и экспортировать его как четвёртый.
В этом сезоне важно работать не с огромными экспортёрами, а покупать кофе у небольших компаний, которые могут обеспечить прослеживаемость всего кофе до станций обработки и гарантировать его качество.
Весь кофе из Эфиопии в этом году мы купили у Siz Agro, хотя раньше покупали у них только микролоты. Кофе из Кении мы распределили между Ibero и Dormans, и тоже увеличили объём закупки микролотов, так как по цене они будут сравнимы с базовой Бразилией.
Итог: будет ещё больше экспериментального кофе из Эфиопии, а вот кофе натуральной обработки из Кении в этом году не отвечает нашим требованиям. Мы выбрали только один натуральный лот.
На выставке World of Coffee Dubai 2025 было много анаэробного кофе и инфьюзда. Там мы встретили кофейных друзей и партнёров, узнали про их проекты в разных странах, обсудили животрепещущий вопрос цен и поделились своими прогнозами. Сняли небольшой обзор выставки, ждите его в марте на всех видеоплощадках.
Впереди дорога домой длиной в 24 часа. Везём с собой чемодан сэмплов и передаём привет нашим лаборантам, скоро у них будет много работы.
#сорсинг
#индустрия