group-telegram.com/vospitannik/10800
Last Update:
Лучшим итальянским кофейным ликёром можно уверенно считать Caffè Borghetti. Благодаря своей мини-версии ликёр стал очень популярным напитком среди итальянских футбольных фанатов: 20° напиток отлично поднимает настроение.
Он был задуман в 1860 году в городе Анкона Уго Боргетти, владельцем бара под названием Кафе Спорт, по случаю дня рождения железнодорожной линии Пескара-Анкона. Первоначально напиток состоял из простой смеси кофе с алкоголем и предлагался путешественникам на близ расположенной железнодорожной станции. Позже наследники Боргетти усовершенствовали рецепт и начали производить напиток в промышленных масштабах. С тех пор на лейбле размещается надпись «Единственный ликер настоящего итальянского эспрессо».
Рецепт изготовления прост и экзотичен одновременно. Простота заключается в том, что в него входят только кофе, алкоголь, вода и сахар — и никаких красителей или ароматизаторов. Кофейные зёрна используются двух сортов, арабики и робуста, но подготавливаются эти зёрна тремя разными способами, как принять в различных регионах Италии — на севере, в центре и на юге.
Эспрессо-машина является самым большим технологическим секретом компании, ее даже нельзя фотографировать во время экскурсии по заводу. После экстракции кофе отфильтровывают, чтобы удалить остатки жира, которые сделали бы вкус прогорклым, и смешивают с алкоголем и сахаром.
