«Выпивай, но разделяй» октября. Мы сортируем мусор и когда сдаём бутылки всегда приятно вспомнить самые интересные вина:
🍁Ponte da Boga Porto de Lobos 2017
И опять Зелёная Испания, Ribeira Sacra DO (Рибейра Сакра), супер-крутые террасы в долине двух рек Миньо и Силь, зона героического виноделия. Сорт которого ничтожно мало, а значит нам надо: Bracellao, он же Бранчеллао, он же Бранселлао или Брансельяо, извините мой галисийский. Сорт не лишенный элегантности, но которому требуется время, поэтому 2017 год берем смело.
Что в бокале? Волк нарисованный вином на этикетке ведет в густой сосновый лес с россыпью черники под ногами, очень яркой фиалкой, чёрным перцем и лавровым листом. Страшно? Страшно вкусно!
🍁Terre & Lave Desprat Saint Verny 2022
AOC Cotes d'Auvergne Кот Оверни - регион известный больше Долиной вулканов, грядой крупнейших потухших вулканов в Европе, чем виноградниками. Всего 400 га под лозой преимущественно красные сорта: Пино нуар и Гамэ, и совсем немного Шардоне. Этот Шардоне трудно сравнивать с привычными стилями, уникальный терруар с вулканическими почвами, на высоте 400 метров, на 45 параллели условно разделяющей северные и южные винодельческие регионы рождает уникальные вина. Спелые косточковые фрукты, солёная минеральность и при этом экзотические фрукты от киви до маракуйи. Очень необычно, для искателей новых впечатлений и вкусов!
🍁 Taboadella Encruzado Reserva
Португалия, Dão DOC, Дау - горный ландшафт, гранитные почвы, часто можно встретить эпитет «португальская Бургундия».
Белый сорт Encruzado Энкрузадо также известный как Salgueirinho - самый минеральный португальский сорт, дающий мощные и тельные вина, способные к длительной выдержке, не более 1% посадок в стране. В бокале можно услышать цедру узбекского лимона, яблоки вместе с косточками, сливочное масло и булочки с ванильным кремом. Вино которое метафорически хочется есть десертной ложечкой растягивая удовольствие.
P.S. Даже голуби уже разделяют!
🍁Ponte da Boga Porto de Lobos 2017
И опять Зелёная Испания, Ribeira Sacra DO (Рибейра Сакра), супер-крутые террасы в долине двух рек Миньо и Силь, зона героического виноделия. Сорт которого ничтожно мало, а значит нам надо: Bracellao, он же Бранчеллао, он же Бранселлао или Брансельяо, извините мой галисийский. Сорт не лишенный элегантности, но которому требуется время, поэтому 2017 год берем смело.
Что в бокале? Волк нарисованный вином на этикетке ведет в густой сосновый лес с россыпью черники под ногами, очень яркой фиалкой, чёрным перцем и лавровым листом. Страшно? Страшно вкусно!
🍁Terre & Lave Desprat Saint Verny 2022
AOC Cotes d'Auvergne Кот Оверни - регион известный больше Долиной вулканов, грядой крупнейших потухших вулканов в Европе, чем виноградниками. Всего 400 га под лозой преимущественно красные сорта: Пино нуар и Гамэ, и совсем немного Шардоне. Этот Шардоне трудно сравнивать с привычными стилями, уникальный терруар с вулканическими почвами, на высоте 400 метров, на 45 параллели условно разделяющей северные и южные винодельческие регионы рождает уникальные вина. Спелые косточковые фрукты, солёная минеральность и при этом экзотические фрукты от киви до маракуйи. Очень необычно, для искателей новых впечатлений и вкусов!
🍁 Taboadella Encruzado Reserva
Португалия, Dão DOC, Дау - горный ландшафт, гранитные почвы, часто можно встретить эпитет «португальская Бургундия».
Белый сорт Encruzado Энкрузадо также известный как Salgueirinho - самый минеральный португальский сорт, дающий мощные и тельные вина, способные к длительной выдержке, не более 1% посадок в стране. В бокале можно услышать цедру узбекского лимона, яблоки вместе с косточками, сливочное масло и булочки с ванильным кремом. Вино которое метафорически хочется есть десертной ложечкой растягивая удовольствие.
P.S. Даже голуби уже разделяют!
Количество упоминаний очередного рейтинга «Лучшие российские вина 2025» по версии Simple wine превысило критическую массу и мы тоже решили подключиться и попробовать несколько вин получившие высокие оценки.
В конкурсе участвовали 676 вин, выбрали 100 лучших, 203 вина получили оценку 90 баллов и выше по 100 балльной системе, так же винам присвоили рейтинг от одной до 3 звёзд, 35 вин получили рейтинг «три красных звезды». Как известно: лучше всего конечно пять звёздочек, но это, видимо, впереди!
По результатам отбора у дегустаторов получилось сделать вывод, что сейчас Россия -территория красных (вин). А именно- вариантов бордоблендов с национальными особенностями в виде добавления к классике Саперави, Цимлянского черного, Красностопа золотовского. Вином года стало Casaque Галицкий и Галицкий 2022, Каберне совиньон, Цимлянский чёрный, Красностоп золотовский, 93 балла, ⭐️⭐️⭐️
Мы для теста выбрали два вина Усадьбы Мезыбь, Геленджик, винодельни Вионье которой покорило нас на прошлой дегустации, оно тоже вошло в рейтинг, получило 91 балл и ⭐️⭐️⭐️. Эксперимент в том чтобы сравнить вина с похожим сортовым составом, одного хозяйства, одного винтажа, но с разной выдержкой. Стоимость бутылок отличается почти в два раза, интересно пошла ли эта выдержка на пользу или наоборот? Наши рассуждения и выводы в следующем посте.
В конкурсе участвовали 676 вин, выбрали 100 лучших, 203 вина получили оценку 90 баллов и выше по 100 балльной системе, так же винам присвоили рейтинг от одной до 3 звёзд, 35 вин получили рейтинг «три красных звезды». Как известно: лучше всего конечно пять звёздочек, но это, видимо, впереди!
По результатам отбора у дегустаторов получилось сделать вывод, что сейчас Россия -территория красных (вин). А именно- вариантов бордоблендов с национальными особенностями в виде добавления к классике Саперави, Цимлянского черного, Красностопа золотовского. Вином года стало Casaque Галицкий и Галицкий 2022, Каберне совиньон, Цимлянский чёрный, Красностоп золотовский, 93 балла, ⭐️⭐️⭐️
Мы для теста выбрали два вина Усадьбы Мезыбь, Геленджик, винодельни Вионье которой покорило нас на прошлой дегустации, оно тоже вошло в рейтинг, получило 91 балл и ⭐️⭐️⭐️. Эксперимент в том чтобы сравнить вина с похожим сортовым составом, одного хозяйства, одного винтажа, но с разной выдержкой. Стоимость бутылок отличается почти в два раза, интересно пошла ли эта выдержка на пользу или наоборот? Наши рассуждения и выводы в следующем посте.
Ну что попробуем сравнить два вина из рейтинга «Лучшие российские вина 2025» по версии Simple wine? Честно говоря у нас больше вопросов осталось после дегустации, чем ответов. Давайте попробуем по фактам:
Вино 1. Усадьба Мезыбь Каберне совиньон, Каберне Фран 2019, 91 балл, ⭐️⭐️⭐️, 1290₽
Ферментация и выдержка на тонком осадке в стали.
Эта линейка позиционируется винодельней как базовая. SWN пишет: «Лёгкие, простые и понятные вина, которые хорошо сочетаются с широким спектром блюд. В производстве использовались только стальные резервуары, укупорка винтовой пробкой для сохранения фруктовых оттенков и свежести букета».
Вино 2. Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло 2019, 92 балла, ⭐️⭐️⭐️, 2190₽
Ферментация и годовая выдержка в стали, за исключением 4%, которые выдерживались в кавказском дубе.
А про эту линейку SWN говорит так: «Премиальная линейка: здесь частичная выдержка в дубе и стальных резервуарах. Яркие, чуть более плотные вина». Дополнительной информации, что, например, виноград с отдельных участков нет.
Кажется, что как-будто справедливо, что вино с выдержкой в дубе стоит дороже, ведь мы знаем, что бочки-дорогое удовольствие, плюс их обслуживание во время длительной выдержки тоже трудоёмко. Но тут у нас выясняется, что лишь 4% вина премиальной линейки выдерживается в кавказском дубе. Винтаж у нас один, т.е по факту «базовое вино» провело на винодельне столько же, в тех же стальных ёмкостях. Внимание вопрос: а почему тогда почти в 2 раза дороже? Из очевидного: бутылка Вина 2 сильно дороже, тяжелая, толстостеная - люкс, плюс пробка вместо винта, но пробка самая простая, агломерированная. Из неочевидного в Вине 2 в ассамбляж добавили треть другого винограда -Мерло и возможно он то и отвечает за премиальность?
Дегустационные заметки напишем отдельно, уж очень запутанная история выходит из серии: «Ох уж эти сказочки, ох уж эти сказочники»…
Вино 1. Усадьба Мезыбь Каберне совиньон, Каберне Фран 2019, 91 балл, ⭐️⭐️⭐️, 1290₽
Ферментация и выдержка на тонком осадке в стали.
Эта линейка позиционируется винодельней как базовая. SWN пишет: «Лёгкие, простые и понятные вина, которые хорошо сочетаются с широким спектром блюд. В производстве использовались только стальные резервуары, укупорка винтовой пробкой для сохранения фруктовых оттенков и свежести букета».
Вино 2. Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло 2019, 92 балла, ⭐️⭐️⭐️, 2190₽
Ферментация и годовая выдержка в стали, за исключением 4%, которые выдерживались в кавказском дубе.
А про эту линейку SWN говорит так: «Премиальная линейка: здесь частичная выдержка в дубе и стальных резервуарах. Яркие, чуть более плотные вина». Дополнительной информации, что, например, виноград с отдельных участков нет.
Кажется, что как-будто справедливо, что вино с выдержкой в дубе стоит дороже, ведь мы знаем, что бочки-дорогое удовольствие, плюс их обслуживание во время длительной выдержки тоже трудоёмко. Но тут у нас выясняется, что лишь 4% вина премиальной линейки выдерживается в кавказском дубе. Винтаж у нас один, т.е по факту «базовое вино» провело на винодельне столько же, в тех же стальных ёмкостях. Внимание вопрос: а почему тогда почти в 2 раза дороже? Из очевидного: бутылка Вина 2 сильно дороже, тяжелая, толстостеная - люкс, плюс пробка вместо винта, но пробка самая простая, агломерированная. Из неочевидного в Вине 2 в ассамбляж добавили треть другого винограда -Мерло и возможно он то и отвечает за премиальность?
Дегустационные заметки напишем отдельно, уж очень запутанная история выходит из серии: «Ох уж эти сказочки, ох уж эти сказочники»…
Сравниваем два вина из рейтинга «Лучшие российские вина 2025» по версии Simple wine. Финальная часть.
Вино 1. Усадьба Мезыбь Каберне совиньон, Каберне Фран 2019, 91 балл, ⭐️⭐️⭐️, 1290₽
Вино 2. Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло 2019, 92 балла, ⭐️⭐️⭐️, 2190₽
В прошлом посте остановились на том, что причина разницы в цене в базовой и премиальной линейках не очевидна, но это была только теория. А что на практике? К сожалению так же, оба вина показывают южный характер: мощно, танинно, алкогольно. Во вкусе ожидаемые зеленые оттенки перца и ботвы, черные ягоды: черная смородина, черемуха, черешня и сладкие специи (откуда они взялись в первом вине без выдержки непонятно, но ощущались ярко). В нашей микро дегустационной комиссии состоящей из двух человек голоса разделились 1:1 в голосовании за лучшее вино, т.е. разница в качестве совсем неочевидна.
Ну а приз за лучшее описание этих вин триумфально уходит пользователю Vivino Денису Иванову (Denis Ivanov RWC)! Давно наблюдаем за его самобытной манерой описания вин, очень рекомендую подписаться- это отдельный жанр искусства. С разрешения Дениса публикую в комментариях скрины его оценок😀
Стал ли рейтинг разочарованием? Немного. Помешает ли выкупить сегодня вино занявшее первое место? Нет. Колобки идут по следу в поисках лучшего российского вина!
Вино 1. Усадьба Мезыбь Каберне совиньон, Каберне Фран 2019, 91 балл, ⭐️⭐️⭐️, 1290₽
Вино 2. Усадьба Мезыбь Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло 2019, 92 балла, ⭐️⭐️⭐️, 2190₽
В прошлом посте остановились на том, что причина разницы в цене в базовой и премиальной линейках не очевидна, но это была только теория. А что на практике? К сожалению так же, оба вина показывают южный характер: мощно, танинно, алкогольно. Во вкусе ожидаемые зеленые оттенки перца и ботвы, черные ягоды: черная смородина, черемуха, черешня и сладкие специи (откуда они взялись в первом вине без выдержки непонятно, но ощущались ярко). В нашей микро дегустационной комиссии состоящей из двух человек голоса разделились 1:1 в голосовании за лучшее вино, т.е. разница в качестве совсем неочевидна.
Ну а приз за лучшее описание этих вин триумфально уходит пользователю Vivino Денису Иванову (Denis Ivanov RWC)! Давно наблюдаем за его самобытной манерой описания вин, очень рекомендую подписаться- это отдельный жанр искусства. С разрешения Дениса публикую в комментариях скрины его оценок😀
Стал ли рейтинг разочарованием? Немного. Помешает ли выкупить сегодня вино занявшее первое место? Нет. Колобки идут по следу в поисках лучшего российского вина!
Совсем мы забросили рубрику «Воскресный foodporn», исправляемся. В этот раз вдохновились рецептом в запрещенграме от Василия Дружинина, человека-амбассадора искусства жить, пить и есть красиво.
Паста с песто из фисташек со свежим тунцом, блюдо которое пахнет Сицилией: цедра лайма, фисташки, оливковое масло, немного свежего тунца и хорошая паста- всё что нужно чтобы оказаться в Палермо🤌🏻
Вино в этот раз мы выбрали Susucaru Terre Siciliane Rosato от звезды склонов Этны Франка Корнелиссена. Брутальное розе в натуральном стиле, сам Франк называет его «вулканический каменный сок». Описывать сложно: такой дикий микс из красных сицилийских апельсинов, клюквы, корочки грейпфрута, легкого тона японских маринованных овощей и весь этот коктейль замешан серебряной ложкой, вкус которой чувствуется. Пьётся легко и коварно быстро заканчивается как кроваво-красные закаты Тирренского моря🍊
Паста с песто из фисташек со свежим тунцом, блюдо которое пахнет Сицилией: цедра лайма, фисташки, оливковое масло, немного свежего тунца и хорошая паста- всё что нужно чтобы оказаться в Палермо🤌🏻
Вино в этот раз мы выбрали Susucaru Terre Siciliane Rosato от звезды склонов Этны Франка Корнелиссена. Брутальное розе в натуральном стиле, сам Франк называет его «вулканический каменный сок». Описывать сложно: такой дикий микс из красных сицилийских апельсинов, клюквы, корочки грейпфрута, легкого тона японских маринованных овощей и весь этот коктейль замешан серебряной ложкой, вкус которой чувствуется. Пьётся легко и коварно быстро заканчивается как кроваво-красные закаты Тирренского моря🍊
«Доступная Шампань»
Образец 12: Cuvee Prestige David Poret, Красное&Белое, 2499,99₽
Это вино было сделано специально для К&Б шампанским домом Jeeper, который уже был у нас в этой рубрике, писали тут немного об истории дома и названия бренда. Вино позиционируется не как базовое: до вторичной ферментации выдерживалось в бочке, затем 30 месяцев на осадке. Интересно, что на бутылке не обозначено к какой категории по количеству сахара оно относится, но судя по количеству углеводов в составе - это брют.
Во вкусе нет ничего удивительного и это скорее плюс. Это же прекрасно когда в умеренном бюджете точно знаешь что найдёшь: хорошую кислотность, уютный кондитерский аромат, вкус варенья из райских яблочек, айвы и жареных ананасов.
Отзывы на него делятся на две категории: «не стоит этих денег» (особенно умилил комментарий от пользователя Olegik Tinkoff, можно посмотреть в комментариях у нас😉) и «отлично за эти деньги». Пробуйте, составляйте собственное мнение, ведь у всех разное представление о VFM: для кого-то это может стать Шампом на каждый день, а для кого-то вином для особого случая - настоящим Шампанским!
Образец 12: Cuvee Prestige David Poret, Красное&Белое, 2499,99₽
Это вино было сделано специально для К&Б шампанским домом Jeeper, который уже был у нас в этой рубрике, писали тут немного об истории дома и названия бренда. Вино позиционируется не как базовое: до вторичной ферментации выдерживалось в бочке, затем 30 месяцев на осадке. Интересно, что на бутылке не обозначено к какой категории по количеству сахара оно относится, но судя по количеству углеводов в составе - это брют.
Во вкусе нет ничего удивительного и это скорее плюс. Это же прекрасно когда в умеренном бюджете точно знаешь что найдёшь: хорошую кислотность, уютный кондитерский аромат, вкус варенья из райских яблочек, айвы и жареных ананасов.
Отзывы на него делятся на две категории: «не стоит этих денег» (особенно умилил комментарий от пользователя Olegik Tinkoff, можно посмотреть в комментариях у нас😉) и «отлично за эти деньги». Пробуйте, составляйте собственное мнение, ведь у всех разное представление о VFM: для кого-то это может стать Шампом на каждый день, а для кого-то вином для особого случая - настоящим Шампанским!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ушла из жизни, но не из наших сердец роковая соблазнительница из «Бриллиантовой руки», икона советского стиля -
Светлана Светличная. Только она могла так красиво сказать «Только вино!»
Помним♥️
Светлана Светличная. Только она могла так красиво сказать «Только вино!»
Помним♥️
Эх, пропустили мы вчера шанс рассказать про праздник молодого вина Божоле-Нуво. А ведь с ним не все так однозначно) Снобы из винной индустрии вообще его за вино не считают, а многие обожают этот праздник как повод просто повеселиться в середине ноября и не относиться к самому продукту слишком серьёзно.
Написасать о Beaujolais Nouveau или вам этот Мир абсолютно понятен и интересней узнать о действительно интересных винах Beaujolais-Villages и Cru Beaujolais?
Написасать о Beaujolais Nouveau или вам этот Мир абсолютно понятен и интересней узнать о действительно интересных винах Beaujolais-Villages и Cru Beaujolais?
Forwarded from Медуза — LIVE
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Что интересно узнать о Beaujolais?
Anonymous Poll
5%
Beaujolais Nouveau! Мы просто хотим праздника.
19%
Beaujolais-Villages! Их 38, а печень одна, помогите выбрать лучшие.
14%
Cru Beaujolais! Знаем, что это уже серьёзные вина с потенциалом, интересна разница между 10 Крю.
62%
Лучше сделайте дегустацию на эту тему!
Вино года 2025 по версии Simple wine!
Про очередной рейтинг Simple уже писали и делали сравнительную дегустацию пары вин из него, выводы можно почитать тут. Пришла очередь попробовать вино занявшее первое место, Cosaque 2022, Галицкий и Галицкий, 93 балла, ⭐️ ⭐️⭐️, 3490₽
SWN: «Во французском языке после 1814 года появилось выражение à la cosaque, указывающее на наглое, бесцеремонное поведение. Именно так ведут себя донские автохтоны по отношению к французским интеллигентам внутри ассамбляжа -отсюда название». Трудно не согласиться с образом. В этом вине 80% французов (Каберне совиньон и Мерло), а 20% - это Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный. «Наши» и правда ведут себя задиристо и смело.
Первичный аромат ежевики, черноплодной рябины и черной смородины дополняется многими-многими слоями: эвкалипт, замша, фиалка, лак. Представляешь образ водителя в замшевых перчатках в роскошном автомобиле с деревянной лаковой отделкой который мчит по М-4 «Дон», конечно он не устоял и купил ящик ягод и слив на Кубанской ярмарке)
Пока очень высокая кислотность и шершавые танины, очевидно, что вино нужно «забыть» на несколько лет в правильных условиях и тогда «Чайка» превратится в «Кадиллак»!
Про очередной рейтинг Simple уже писали и делали сравнительную дегустацию пары вин из него, выводы можно почитать тут. Пришла очередь попробовать вино занявшее первое место, Cosaque 2022, Галицкий и Галицкий, 93 балла, ⭐️ ⭐️⭐️, 3490₽
SWN: «Во французском языке после 1814 года появилось выражение à la cosaque, указывающее на наглое, бесцеремонное поведение. Именно так ведут себя донские автохтоны по отношению к французским интеллигентам внутри ассамбляжа -отсюда название». Трудно не согласиться с образом. В этом вине 80% французов (Каберне совиньон и Мерло), а 20% - это Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный. «Наши» и правда ведут себя задиристо и смело.
Первичный аромат ежевики, черноплодной рябины и черной смородины дополняется многими-многими слоями: эвкалипт, замша, фиалка, лак. Представляешь образ водителя в замшевых перчатках в роскошном автомобиле с деревянной лаковой отделкой который мчит по М-4 «Дон», конечно он не устоял и купил ящик ягод и слив на Кубанской ярмарке)
Пока очень высокая кислотность и шершавые танины, очевидно, что вино нужно «забыть» на несколько лет в правильных условиях и тогда «Чайка» превратится в «Кадиллак»!
Опрос показал, что интерес к Beaujolais есть и решено сделать целый цикл постов на эту тему. Попытаемся разобраться, развенчать мифы и подобрать интересные вина из этого «региона трудной судьбы»
Beaujolais общие сведения:
Божоле - является частью винодельческого региона Бургундия, несмотря на то, что исторически «настоящие» бургундцы часто не признают его за своего и зачастую он изображен на картах бургундских аппелласьонов стыдливо отдельно, как анклав. Расположен он на самом юге Бургундии вдоль реки Сона, с севера на юг - это всего 55км. Основной сорт - Гаме, который было запрещено выращивать в Бургундии в XIVв, и он сохранился на ее окраинах как неприхотливый и урожайный.
Вина Божоле всегда были простыми, без претензий и выпивались на месте. А в XVIIв они стали поставляться в Лион, что стало толчком развития виноградарства, старинная французская поговорка говорит, что Лион стоит на трёх реках: Роне, Соне и божоле. Лишь в начале XXв вина уровня Cru Beaujolais привлекли внимание своей терруарностью, потенциалом к выдержке и выразительностью (о пирамиде аппеласьонов в следующем посте).
Праздник молодого вина Beaujolais Nouveau был придуман в годы послевоенного экономического бума, европейцы воспряли духом и хотели веселья. Легко пьющееся, быстро пьянящее вино выпускается в третий четверг ноября и по закону должно быть выпито до нового года. Это вино которое не только не развивается, но может и испортиться, зачастую его даже не разливают по бутылкам, выпивают прямо из бочек на празднике. Винные специалисты относятся к нему как к винной кока-коле и главный минус, что оно затмило действительно качественные вина региона, репутация Beaujolais скорее страдает от такого пиара.
Продолжение следует…
Beaujolais общие сведения:
Божоле - является частью винодельческого региона Бургундия, несмотря на то, что исторически «настоящие» бургундцы часто не признают его за своего и зачастую он изображен на картах бургундских аппелласьонов стыдливо отдельно, как анклав. Расположен он на самом юге Бургундии вдоль реки Сона, с севера на юг - это всего 55км. Основной сорт - Гаме, который было запрещено выращивать в Бургундии в XIVв, и он сохранился на ее окраинах как неприхотливый и урожайный.
Вина Божоле всегда были простыми, без претензий и выпивались на месте. А в XVIIв они стали поставляться в Лион, что стало толчком развития виноградарства, старинная французская поговорка говорит, что Лион стоит на трёх реках: Роне, Соне и божоле. Лишь в начале XXв вина уровня Cru Beaujolais привлекли внимание своей терруарностью, потенциалом к выдержке и выразительностью (о пирамиде аппеласьонов в следующем посте).
Праздник молодого вина Beaujolais Nouveau был придуман в годы послевоенного экономического бума, европейцы воспряли духом и хотели веселья. Легко пьющееся, быстро пьянящее вино выпускается в третий четверг ноября и по закону должно быть выпито до нового года. Это вино которое не только не развивается, но может и испортиться, зачастую его даже не разливают по бутылкам, выпивают прямо из бочек на празднике. Винные специалисты относятся к нему как к винной кока-коле и главный минус, что оно затмило действительно качественные вина региона, репутация Beaujolais скорее страдает от такого пиара.
Продолжение следует…
Пока пост про про пирамиду аппелласьонов (проще говоря - уровни качества) Божоле пишется, хочется поделиться этим постом.
Запоминаем новый красивый термин «медленное Божоле» уровня Beaujolais Crus который противопоставляется быстрому Beaujolais Nouveau 🍇
Запоминаем новый красивый термин «медленное Божоле» уровня Beaujolais Crus который противопоставляется быстрому Beaujolais Nouveau 🍇
Forwarded from Inside Burgundy ru
Божоле на улицах Парижа🍷 Нашли интересную статью для чтения на выходных:
Медленное Божоле. Часть 1
Известное как самое «быстрое» французское вино, Божоле и его 10 Cru меняют представление о регионе. «Медленное Божоле» имеет гораздо больше общего с винами из Côte-d'Or, чем можно подумать.
Для многих любителей вина — в том числе тех, кто глубоко «в теме» — новость о том, что Божоле официально классифицируется как часть бургундского региона — большой сюрприз. И, действительно, различий между Бургундией и её самой южной частью так много, что иногда не совсем понятно, откуда вообще взялась эта связь. Однако путешествуя между ними, можно наблюдать, как органично последние лозы Макона перетекают в посадки уже северной части Божоле.
Ещё один любопытный факт, о котором не догадывается большинство — здесь тоже можно встретить Шардоне! Скромные 4% от общего объёма производства вина отводятся под белые сорта. Разницу между белыми из Макона и Божоле так сложно уловить, что даже для самого искушённого дегустатора найти определяющие их различия станет настоящим испытанием. Более того, Божоле можно встретить даже в розовом цвете, хотя их количество так мало, что редкая бутылка выпивается за пределами Франции.
Разумеется, в первую очередь Божоле ассоциируется с красными винами, сделанными из сорта винограда Гамэ. Если быть академически точными, можно обратиться к полному названию сорта, «Гамэ Чёрный с Белым Соком» (Gamay Noir à Jus Blanc), что выделяет его на фоне дальних родственников-teinturiers, каждый из которых имеет красную мякоть и соответствующе насыщенный цвет вина.
Гамэ издавна был в бургундском репертуаре. Первые упоминания о сорте относятся к 1395 году, где он был упомянут в одном из государственных указов как «паршивое, неукладистое растение». Гонимый властями за свой непокорный характер, Гамэ, тем не менее, нашёл своё место в Бургундском регионе и был успешно высажен вновь спустя трагические годы филлоксеры в 19-м веке. Получив скудное распространение на севере Бургундии (где он используется в бленде Passe-Tout-Grain вместе с Пино Нуаром), в Божоле для восстановления посадок использовался исключительно Гамэ. Причиной популярности этого сорта в регионе можно назвать сразу несколько факторов — то, как прекрасно Гамэ чувствует себя на почвах Божоле, его активный характер, а также способность давать щедрые урожаи.
Продолжение следует...
Источник: сборник On Burgundy, автор: Natasha Hughes MW (2023)
#факты_burgundyru #книги_burgundyru
Медленное Божоле. Часть 1
Известное как самое «быстрое» французское вино, Божоле и его 10 Cru меняют представление о регионе. «Медленное Божоле» имеет гораздо больше общего с винами из Côte-d'Or, чем можно подумать.
Для многих любителей вина — в том числе тех, кто глубоко «в теме» — новость о том, что Божоле официально классифицируется как часть бургундского региона — большой сюрприз. И, действительно, различий между Бургундией и её самой южной частью так много, что иногда не совсем понятно, откуда вообще взялась эта связь. Однако путешествуя между ними, можно наблюдать, как органично последние лозы Макона перетекают в посадки уже северной части Божоле.
Ещё один любопытный факт, о котором не догадывается большинство — здесь тоже можно встретить Шардоне! Скромные 4% от общего объёма производства вина отводятся под белые сорта. Разницу между белыми из Макона и Божоле так сложно уловить, что даже для самого искушённого дегустатора найти определяющие их различия станет настоящим испытанием. Более того, Божоле можно встретить даже в розовом цвете, хотя их количество так мало, что редкая бутылка выпивается за пределами Франции.
Разумеется, в первую очередь Божоле ассоциируется с красными винами, сделанными из сорта винограда Гамэ. Если быть академически точными, можно обратиться к полному названию сорта, «Гамэ Чёрный с Белым Соком» (Gamay Noir à Jus Blanc), что выделяет его на фоне дальних родственников-teinturiers, каждый из которых имеет красную мякоть и соответствующе насыщенный цвет вина.
Гамэ издавна был в бургундском репертуаре. Первые упоминания о сорте относятся к 1395 году, где он был упомянут в одном из государственных указов как «паршивое, неукладистое растение». Гонимый властями за свой непокорный характер, Гамэ, тем не менее, нашёл своё место в Бургундском регионе и был успешно высажен вновь спустя трагические годы филлоксеры в 19-м веке. Получив скудное распространение на севере Бургундии (где он используется в бленде Passe-Tout-Grain вместе с Пино Нуаром), в Божоле для восстановления посадок использовался исключительно Гамэ. Причиной популярности этого сорта в регионе можно назвать сразу несколько факторов — то, как прекрасно Гамэ чувствует себя на почвах Божоле, его активный характер, а также способность давать щедрые урожаи.
Продолжение следует...
Источник: сборник On Burgundy, автор: Natasha Hughes MW (2023)
#факты_burgundyru #книги_burgundyru