КУХНИ МИРА
Казахская кухня — это богатая традициями гастрономическая культура, которая формировалась веками под влиянием кочевого образа жизни и непростых климатических условий.
Основу рациона традиционно составляли мясо и молочные продукты, что связано с развитым животноводством. Кочевники готовили сытные и простые блюда, которые можно было легко хранить и перевозить в условиях долгих путешествий.
Некоторые блюда казахской кухни:
Казы. Традиционная конская колбаса, приготовленная из рёберного мяса и жира. Колбаса отличается плотной текстурой и обладает сладковатым вкусом благодаря конскому жиру.
Куырдак. Блюдо из субпродуктов (печени, сердца, почек), обжаренных с луком и картофелем.
Тандыр-нан. Традиционный хлеб, выпеченный в специальной глиняной печи — тандыре. Хлеб имеет хрустящую корочку снаружи и мягкую, пористую структуру внутри.
Коктал. Традиционное блюдо из рыбы горячего копчения, чаще всего сазана или судака, с добавлением различных овощей.
Манты. Большие пельмени с мясной начинкой, которые готовятся на пару. Начинка состоит из рубленого мяса, чаще всего баранины или говядины, с добавлением лука и специй.
Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков: кумыс (взбродившее кобылье молоко), шубат (кислое верблюжье молоко), айран (вид кефира) и другие.
#кухнимира
Рецепты|Вкусно|Полезно
Казахская кухня — это богатая традициями гастрономическая культура, которая формировалась веками под влиянием кочевого образа жизни и непростых климатических условий.
Основу рациона традиционно составляли мясо и молочные продукты, что связано с развитым животноводством. Кочевники готовили сытные и простые блюда, которые можно было легко хранить и перевозить в условиях долгих путешествий.
Некоторые блюда казахской кухни:
Казы. Традиционная конская колбаса, приготовленная из рёберного мяса и жира. Колбаса отличается плотной текстурой и обладает сладковатым вкусом благодаря конскому жиру.
Куырдак. Блюдо из субпродуктов (печени, сердца, почек), обжаренных с луком и картофелем.
Тандыр-нан. Традиционный хлеб, выпеченный в специальной глиняной печи — тандыре. Хлеб имеет хрустящую корочку снаружи и мягкую, пористую структуру внутри.
Коктал. Традиционное блюдо из рыбы горячего копчения, чаще всего сазана или судака, с добавлением различных овощей.
Манты. Большие пельмени с мясной начинкой, которые готовятся на пару. Начинка состоит из рубленого мяса, чаще всего баранины или говядины, с добавлением лука и специй.
Кроме мясных блюд, существует большое разнообразие молочных блюд и напитков: кумыс (взбродившее кобылье молоко), шубат (кислое верблюжье молоко), айран (вид кефира) и другие.
#кухнимира
Рецепты|Вкусно|Полезно
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Манты по-домашнему
✔️ Ингредиенты :
Для теста :
Мука - 3 стакана
Вода (кипяток) - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для начинки :
Фарш средней жирности - 650 гр.
Лук -3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса :
Сметана - 180 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - 15 гр.
Соль, перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Все ингредиенты для теста смешать. Тесто может быть крепким и не очень ровным. Пусть отдохнет 30-60 минут.
2. Через 15 мин замесить его еще раз до гладкости.
И дать еще отдохнуть.
3. Мелко порубить лук, добавить соль, перец и обжарить со сливочным маслом до румяности на небольшом огне.
4. Дать остыть и смешать с фаршем. Если начинка кажется«суховатой», можно немного воды или бульона добавить. Зелень при желании.
5. Далее как на видео. Класть начинки много нельзя. Потом в мантах не остаётся места для сока и он вытекает в мантаварку. Они становятся менее сочные.
6. Готовить на пару 25-30 мин.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #манты #фарш
Рецепты|Вкусно|Полезно
Для теста :
Мука - 3 стакана
Вода (кипяток) - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для начинки :
Фарш средней жирности - 650 гр.
Лук -3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса :
Сметана - 180 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - 15 гр.
Соль, перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Все ингредиенты для теста смешать. Тесто может быть крепким и не очень ровным. Пусть отдохнет 30-60 минут.
2. Через 15 мин замесить его еще раз до гладкости.
И дать еще отдохнуть.
3. Мелко порубить лук, добавить соль, перец и обжарить со сливочным маслом до румяности на небольшом огне.
4. Дать остыть и смешать с фаршем. Если начинка кажется«суховатой», можно немного воды или бульона добавить. Зелень при желании.
5. Далее как на видео. Класть начинки много нельзя. Потом в мантах не остаётся места для сока и он вытекает в мантаварку. Они становятся менее сочные.
6. Готовить на пару 25-30 мин.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #манты #фарш
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Баурсаки на молоке
✔️ Ингредиенты :
Мука - 700 гр.
Молоко - 400 мл.
Дрожжи свежие – 20 гр. (или 7 гр. сухие)
Сахар - 2 ст. л.
Соль -½ ч. л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Растительное масло - для жарки
👩🍳 Приготовление :
1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар. Дать настояться 10-15 мин, пока не появится пена.
2. Добавить яйца, соль и муку в два этапа (сначала половина муки, затем оставшееся). Замесить тесто.
3. Добавить растопленное сливочное масло и продолжать месить тесто. Если тесто слишком густое, добавить немного воды комнатной температуры. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти в тёплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
5. После этого обмять тесто, разделить на две части, раскатать в пласт и сделать кружочки или ромбики. Накрыть пакетом и оставить еще на 10 минут.
6. Разогреть масло в сотейнике.
Обжаривать баурсаки до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Выложить готовые баурсаки на бумажное полотенце.
Приятного аппетита !
#выпечка #булочки #молоко
Рецепты|Вкусно|Полезно
Мука - 700 гр.
Молоко - 400 мл.
Дрожжи свежие – 20 гр. (или 7 гр. сухие)
Сахар - 2 ст. л.
Соль -½ ч. л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Растительное масло - для жарки
👩🍳 Приготовление :
1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар. Дать настояться 10-15 мин, пока не появится пена.
2. Добавить яйца, соль и муку в два этапа (сначала половина муки, затем оставшееся). Замесить тесто.
3. Добавить растопленное сливочное масло и продолжать месить тесто. Если тесто слишком густое, добавить немного воды комнатной температуры. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти в тёплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
5. После этого обмять тесто, разделить на две части, раскатать в пласт и сделать кружочки или ромбики. Накрыть пакетом и оставить еще на 10 минут.
6. Разогреть масло в сотейнике.
Обжаривать баурсаки до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Выложить готовые баурсаки на бумажное полотенце.
Приятного аппетита !
#выпечка #булочки #молоко
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Банановые оладьи
✔️ Ингредиенты :
Мука - 170 гр.
Яйца - 1 шт.
Бананы - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Молоко - 200 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Смешать размятый вилкой банан с яйцом, добавить сахар и соль, перемешать венчиком.
2. Затем добавить молоко с маслом, все перемешать и понемногу всыпать муку с разрыхлителем, тщательно замешивая однородное тесто.
3. Обжарить с двух сторон до румяности на сковороде без масла.
Приятного аппетита !
#завтраки #оладьи #бананы
Рецепты|Вкусно|Полезно
Мука - 170 гр.
Яйца - 1 шт.
Бананы - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Молоко - 200 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Смешать размятый вилкой банан с яйцом, добавить сахар и соль, перемешать венчиком.
2. Затем добавить молоко с маслом, все перемешать и понемногу всыпать муку с разрыхлителем, тщательно замешивая однородное тесто.
3. Обжарить с двух сторон до румяности на сковороде без масла.
Приятного аппетита !
#завтраки #оладьи #бананы
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Солянка
✔️ Ингредиенты :
Говядина на кости - 700-1000 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 3 шт.
Копчености (охотничьи колбасы, шейка) - по вкусу
Маринованные огурцы - 3 шт.
Томатная паста - 150 гр.
Оливки (маслины) - по вкусу
Лимоны - по вкусу
Сметана - по вкусу
Зелень - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. В холодную воду закинуть мясо, после закипания снят пену, добавить морковь, лук, перец горошком, через 30 минут достать овощи и снять оставшуюся пену, варить от 1,5 до 3 часов.
2. Лук поджарить на растительном масле, добавить очищенные и нарезанные огурцы, чайную ложку сахара, черный перец, немного бульона, протушить 5 минут, добавить томатную пасту, перемешать, протушить 10-15 минут.
3. Нарезать копчености, мясо из бульона и оливки.
4. Добавить в бульон обжарку, мясо, копчености, оливки с небольшим количеством маринада, маринад от огурцов
5. Варить на среднем огне 5 минут, после попробовать на соль, добавить примерно чуть меньше 1 ст. л.
6. Порционно сбрызнуть лимонным соком, выложить дольки лимона, зеленый лук, сметану.
Приятного аппетита !
#первыеблюда #суп #говядина #морковь #колбаса #оливки #огурцы #лимоны
Рецепты|Вкусно|Полезно
Говядина на кости - 700-1000 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 3 шт.
Копчености (охотничьи колбасы, шейка) - по вкусу
Маринованные огурцы - 3 шт.
Томатная паста - 150 гр.
Оливки (маслины) - по вкусу
Лимоны - по вкусу
Сметана - по вкусу
Зелень - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. В холодную воду закинуть мясо, после закипания снят пену, добавить морковь, лук, перец горошком, через 30 минут достать овощи и снять оставшуюся пену, варить от 1,5 до 3 часов.
2. Лук поджарить на растительном масле, добавить очищенные и нарезанные огурцы, чайную ложку сахара, черный перец, немного бульона, протушить 5 минут, добавить томатную пасту, перемешать, протушить 10-15 минут.
3. Нарезать копчености, мясо из бульона и оливки.
4. Добавить в бульон обжарку, мясо, копчености, оливки с небольшим количеством маринада, маринад от огурцов
5. Варить на среднем огне 5 минут, после попробовать на соль, добавить примерно чуть меньше 1 ст. л.
6. Порционно сбрызнуть лимонным соком, выложить дольки лимона, зеленый лук, сметану.
Приятного аппетита !
#первыеблюда #суп #говядина #морковь #колбаса #оливки #огурцы #лимоны
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Черничный торт
✔️ Ингредиенты :
Для бисквита :
Яйца - 3 шт.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 1 стакан
Сода - 1/2 ч. л.
Для крема :
Сыр маскарпоне - 500 гр.
Лимонная цедра - по вкусу
Сливки 33 % - 200 мл.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Для черничного соуса :
Черника замороженная - 200 гр.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Для черничного соуса уварит все ингредиенты в кастрюле до консистенции джема. Затем дать остыть.
2. Для бисквита взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром около 5-6 минут.
3. Просеять муку и разрыхлитель и добавить в тесто.
4. Вылить смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до температуры 200°C духовке 10 минут. После дать остыть.
5. Для крема смешать маскарпоне, сахар, цедру лимона, сливки до однородной массы и оставить в холодильнике на 15 минут.
6. Перевернуть бисквит и снять бумагу для выпечки. Намазать черничным соусом. Выложить крем.
7. Нарезать корж полосками шириной 5 см. Одну за другой обернуть полоски по кругу.
8. Украсить по вкусу ягодами.
Приятного аппетита !
#десерты #торт #сыр #черника
Рецепты|Вкусно|Полезно
Для бисквита :
Яйца - 3 шт.
Сахарная пудра - 1/2 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 1 стакан
Сода - 1/2 ч. л.
Для крема :
Сыр маскарпоне - 500 гр.
Лимонная цедра - по вкусу
Сливки 33 % - 200 мл.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Для черничного соуса :
Черника замороженная - 200 гр.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Для черничного соуса уварит все ингредиенты в кастрюле до консистенции джема. Затем дать остыть.
2. Для бисквита взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром около 5-6 минут.
3. Просеять муку и разрыхлитель и добавить в тесто.
4. Вылить смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до температуры 200°C духовке 10 минут. После дать остыть.
5. Для крема смешать маскарпоне, сахар, цедру лимона, сливки до однородной массы и оставить в холодильнике на 15 минут.
6. Перевернуть бисквит и снять бумагу для выпечки. Намазать черничным соусом. Выложить крем.
7. Нарезать корж полосками шириной 5 см. Одну за другой обернуть полоски по кругу.
8. Украсить по вкусу ягодами.
Приятного аппетита !
#десерты #торт #сыр #черника
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рулет из лаваша, с курицей, зеленью и сыром
✔️ Ингредиенты :
Фарш - 1 кг.
Зелень (петрушка, укроп и зеленый лук) - по вкусу
Сыр -70 гр.
Лаваш - 1 упаковка
Сухой чеснок, черный перец, специи для курицы, паприка сладкая и соль - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. В куриный фарш из бедра курицы с луком добавить специи и соль, хорошо перемешать. Распределить фарш по лавашу равномерно, и посыпать сверху зеленью.
2. Свернуть в рулет, нарезать на небольшие кусочки, выложить форму и посыпать тертым сыром.
3. Запекать при температуре 190 градусов 20 минут.
Приятного аппетита !
#завтраки #рулет #курица #лаваш #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
Фарш - 1 кг.
Зелень (петрушка, укроп и зеленый лук) - по вкусу
Сыр -70 гр.
Лаваш - 1 упаковка
Сухой чеснок, черный перец, специи для курицы, паприка сладкая и соль - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. В куриный фарш из бедра курицы с луком добавить специи и соль, хорошо перемешать. Распределить фарш по лавашу равномерно, и посыпать сверху зеленью.
2. Свернуть в рулет, нарезать на небольшие кусочки, выложить форму и посыпать тертым сыром.
3. Запекать при температуре 190 градусов 20 минут.
Приятного аппетита !
#завтраки #рулет #курица #лаваш #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 1990 году Джордж Буш-старший и Михаил Горбачев подписали соглашение о поставке куриных ножек в СССР. 24 марта - день, когда окорочка прошли советский таможенный контроль и появились на наших прилавках. И, конечно же, получили шуточное прозвище "ножки Буша». Но в августе 2014 года в ответ на экономические и политические санкции Россия ввела эмбарго на поставки мясной продукции из США.
В куриных окорочках много железа, магния, витаминов и полезных аминокислот, которые хорошо влияют на кровь и помогают в лечении анемии. И вот еще информация, что тёмное мясо курицы (это именно ноги с сильными мышцами и большим количеством кровеносных сосудов, в отличие от грудки) с большим содержанием витаминов группы В, способствует нормализации обмена веществ в нашем организме.
Так что жарьте-парьте-запекайте-варите окорочка, но ни в коем случае не переедайте. С праздником!
Предлагаю свою подборку рецептов, которые вам могут пригодится в этот праздник :
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С БУЛГУРОМ И ОВОЩАМИ
ГНЕЗДА ИЗ ЛАПШИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
КУРИНЫЕ БЕДРА, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОВОЩАМИ
КУРИНЫЕ БЕДРА С ВИШНЕЙ И КОНЬЯКОМ
САЛАТ «ФРАНЦУЗСКАЯ ЛЮБОВНИЦА»
#праздник
Рецепты|Вкусно|Полезно
В куриных окорочках много железа, магния, витаминов и полезных аминокислот, которые хорошо влияют на кровь и помогают в лечении анемии. И вот еще информация, что тёмное мясо курицы (это именно ноги с сильными мышцами и большим количеством кровеносных сосудов, в отличие от грудки) с большим содержанием витаминов группы В, способствует нормализации обмена веществ в нашем организме.
Так что жарьте-парьте-запекайте-варите окорочка, но ни в коем случае не переедайте. С праздником!
Предлагаю свою подборку рецептов, которые вам могут пригодится в этот праздник :
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С БУЛГУРОМ И ОВОЩАМИ
ГНЕЗДА ИЗ ЛАПШИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
КУРИНЫЕ БЕДРА, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОВОЩАМИ
КУРИНЫЕ БЕДРА С ВИШНЕЙ И КОНЬЯКОМ
САЛАТ «ФРАНЦУЗСКАЯ ЛЮБОВНИЦА»
#праздник
Рецепты|Вкусно|Полезно
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Курица в томатном соусе с овощами
✔️ Ингредиенты :
Куриные окорочка - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Томатный соус - 400 гр.
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Сливочное масло - 15-20 гр.
Перец , петрушка - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Произвольно нарезать лук, болгарский перец, зелень.
2. На оливковом и сливочном масле обжарить лук 1 минуту, затем добавить болгарский перец и обжарить 3 минуты, влить соевый соус и обжарить ещё 2 минуты.
3. Далее добавить томатный соус, бульон, перец и готовить под крышкой 5 минут.
4. Курочку выложить в форму, сверху залить томатным соусом, накрыть плотно пергаментом и фольгой и отправить в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 30 минут.
5. Затем снять фольгу и пергамент и оставить ещё на 15-20 минут, чтобы зарумянилась курочка.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #курица #болгарскийперец #соевыйсоус
Рецепты|Вкусно|Полезно
Куриные окорочка - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Томатный соус - 400 гр.
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Сливочное масло - 15-20 гр.
Перец , петрушка - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Произвольно нарезать лук, болгарский перец, зелень.
2. На оливковом и сливочном масле обжарить лук 1 минуту, затем добавить болгарский перец и обжарить 3 минуты, влить соевый соус и обжарить ещё 2 минуты.
3. Далее добавить томатный соус, бульон, перец и готовить под крышкой 5 минут.
4. Курочку выложить в форму, сверху залить томатным соусом, накрыть плотно пергаментом и фольгой и отправить в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 30 минут.
5. Затем снять фольгу и пергамент и оставить ещё на 15-20 минут, чтобы зарумянилась курочка.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #курица #болгарскийперец #соевыйсоус
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кофейный зефир
✔️ Ингредиенты :
Для меренги :
Яйца (белок) - 80 гр.
Сахар - 70 гр.
Для сиропа:
Сахар - 200 гр.
Вода - 120 мл.
Пюре из яблок - 200 гр.
Глюкозный сироп - 100 гр.
Агар-агар - 8 гр.
Растворимый кофе - 5 ч. л.
👩🍳 Приготовление :
1. В сотейник поместить яблочное пюре, агар-агар и сахар. Добавить воду, глюкозу и кофе.
2. Отдельно начать взбивать белки. Взбивать на низкой скорости до «пивной пены», затем в два-три захода добавить сахар и увеличить скорость.
3. Взбивать до растворения сахара.
4. Сироп сварить, постоянно помешивая, до температуры 104 градуса. Он будет напоминать густой кисель.
5. Готовый сироп медленно влить в меренгу по краю чаши. Увеличить скорость и взбить до плотности. Следить за температурой: масса не должна остыть до
40 °С. Лучшая температура для отсадки - 45-47 °С.
6. Выложить массу в мешок и выдавить на пергамент.
7. Оставить до полной стабилизации на 5-12 часов, затем обвалять в смеси сахарной пудры, измельченного кофе и крахмала, в пропорции 1:1 и 1 ч. л.
8. Оставить на 12 часов для стабилизации.
Приятного аппетита !
#десерты #зефир #кофе #яйца
Рецепты|Вкусно|Полезно
Для меренги :
Яйца (белок) - 80 гр.
Сахар - 70 гр.
Для сиропа:
Сахар - 200 гр.
Вода - 120 мл.
Пюре из яблок - 200 гр.
Глюкозный сироп - 100 гр.
Агар-агар - 8 гр.
Растворимый кофе - 5 ч. л.
👩🍳 Приготовление :
1. В сотейник поместить яблочное пюре, агар-агар и сахар. Добавить воду, глюкозу и кофе.
2. Отдельно начать взбивать белки. Взбивать на низкой скорости до «пивной пены», затем в два-три захода добавить сахар и увеличить скорость.
3. Взбивать до растворения сахара.
4. Сироп сварить, постоянно помешивая, до температуры 104 градуса. Он будет напоминать густой кисель.
5. Готовый сироп медленно влить в меренгу по краю чаши. Увеличить скорость и взбить до плотности. Следить за температурой: масса не должна остыть до
40 °С. Лучшая температура для отсадки - 45-47 °С.
6. Выложить массу в мешок и выдавить на пергамент.
7. Оставить до полной стабилизации на 5-12 часов, затем обвалять в смеси сахарной пудры, измельченного кофе и крахмала, в пропорции 1:1 и 1 ч. л.
8. Оставить на 12 часов для стабилизации.
Приятного аппетита !
#десерты #зефир #кофе #яйца
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Венские вафли
✔️ Ингредиенты :
Сливочное масло - 90 гр.
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сахар - 125 гр.
Соль - 0,5 ч. л.
Молоко - 230-250 мл.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
👩🍳 Приготовление :
1. Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить слегка теплое молоко, растопленное сливочное масло и остальные ингредиенты.
2. Перемешать до однородности.
Выпекать в разогретой вафельнице до готовности.
Приятного аппетита !
#завтраки #вафли #молоко
Рецепты|Вкусно|Полезно
Сливочное масло - 90 гр.
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сахар - 125 гр.
Соль - 0,5 ч. л.
Молоко - 230-250 мл.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
👩🍳 Приготовление :
1. Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить слегка теплое молоко, растопленное сливочное масло и остальные ингредиенты.
2. Перемешать до однородности.
Выпекать в разогретой вафельнице до готовности.
Приятного аппетита !
#завтраки #вафли #молоко
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В разные столетия кулинары по всему миру придумывали различные рецепты вафель. Десерт любят повсеместно — 25 марта отмечают Международный день вафель.
В переводе со старофранцузского термин «вафля» означает узор медовых сот. И хотя этот узор считают самым эталонным, рисунки на ранних вафельницах можно встретить самые разные. Среди них были животные, пейзажи и даже фамильные гербы, религиозные символы.
Установить точный момент появления вафель сложно, известно, что традиция чествования блюда принадлежит Швеции.
Как сообщает Роспотребнадзор, основное преимущество вафель заключается в их калорийности. Благодаря этому лакомство быстро утоляет голод. Также среди ингредиентов для приготовления вафель есть сахар, который стимулирует деятельность мозга. В рецепте используют и молочные продукты. Они, в свою очередь, богаты кальцием, который предотвращает развитие заболеваний, связанных с хрупкостью костей. Но стоит помнить, что вафли – мучной продукт, которому стоит знать меру.
Предлагаю в этот день вам тоже попробовать приготовить вафли в домашних условиях. Для этого можете воспользоваться#⃣ #вафли или моей подборкой :
ВАФЛИ
ПОЛЕЗНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ВАФЛИ
ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ
ВАФЛИ ИЗ БАТАТА
СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ
#праздники
Рецепты|Вкусно|Полезно
В переводе со старофранцузского термин «вафля» означает узор медовых сот. И хотя этот узор считают самым эталонным, рисунки на ранних вафельницах можно встретить самые разные. Среди них были животные, пейзажи и даже фамильные гербы, религиозные символы.
Установить точный момент появления вафель сложно, известно, что традиция чествования блюда принадлежит Швеции.
Как сообщает Роспотребнадзор, основное преимущество вафель заключается в их калорийности. Благодаря этому лакомство быстро утоляет голод. Также среди ингредиентов для приготовления вафель есть сахар, который стимулирует деятельность мозга. В рецепте используют и молочные продукты. Они, в свою очередь, богаты кальцием, который предотвращает развитие заболеваний, связанных с хрупкостью костей. Но стоит помнить, что вафли – мучной продукт, которому стоит знать меру.
Предлагаю в этот день вам тоже попробовать приготовить вафли в домашних условиях. Для этого можете воспользоваться
ВАФЛИ
ПОЛЕЗНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ВАФЛИ
ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ
ВАФЛИ ИЗ БАТАТА
СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ
#праздники
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Суши-вафли
✔️ Ингредиенты :
Рис -100 гр.
Творожный сыр - по вкусу
Авокадо - по вкусу
Рыба - по вкусу
Майонез, соус чили - по вкусу
Огурцы - по вкусу
Зеленый лук, кунжут, листы нори - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Отварить в подсоленной воде рис.
2. Выложить рис в вафельницу и приготовить вафли.
3. Выложить на готовые вафли начинку из творожного сыра, авокадо, кусочка красной слабосоленой рыбы. По вкусу добавить огурцы, майонез, соус чили.
4. Сверху украсить мелко нарезанным зеленым луком, листами нори и кунжутом.
5. Начинка может быть абсолютно любая, например можно сделать с крабовыми палочками, угрём или креветкой.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #закуски #вафли #рыба #рис #авокадо #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
Рис -100 гр.
Творожный сыр - по вкусу
Авокадо - по вкусу
Рыба - по вкусу
Майонез, соус чили - по вкусу
Огурцы - по вкусу
Зеленый лук, кунжут, листы нори - по вкусу
👩🍳 Приготовление :
1. Отварить в подсоленной воде рис.
2. Выложить рис в вафельницу и приготовить вафли.
3. Выложить на готовые вафли начинку из творожного сыра, авокадо, кусочка красной слабосоленой рыбы. По вкусу добавить огурцы, майонез, соус чили.
4. Сверху украсить мелко нарезанным зеленым луком, листами нори и кунжутом.
5. Начинка может быть абсолютно любая, например можно сделать с крабовыми палочками, угрём или креветкой.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #закуски #вафли #рыба #рис #авокадо #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Десерт «Рафаэлло»
✔️ Ингредиенты :
Молоко - 200 мл.
Белый шоколад - 90 гр.
Кокосовая стружка - 20-30 гр.
Орехи (любые) - 30 гр.
Вафли маленькие - 4-5 шт.
Кукурузный крахмал - 3 ч. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Для крема соединить молоко, шоколад и крахмал.
2. Отправить на плиту и варить на среднем огне помешивая до легкого загустения. Снять с огня и остудить.
3. Для сборки десерта понадобятся вафли, кокосовая стружка и орехи.
4. Собрать десерт. Слой крема, кокосовой стружки, орешки и вафли, повторить слои.
5. Можно пробовать сразу или отправить в холодильник на час.
Приятного аппетита !
#десерты #вафли #орехи #шоколад #кокосоваястружка
Рецепты|Вкусно|Полезно
Молоко - 200 мл.
Белый шоколад - 90 гр.
Кокосовая стружка - 20-30 гр.
Орехи (любые) - 30 гр.
Вафли маленькие - 4-5 шт.
Кукурузный крахмал - 3 ч. л.
👩🍳 Приготовление :
1. Для крема соединить молоко, шоколад и крахмал.
2. Отправить на плиту и варить на среднем огне помешивая до легкого загустения. Снять с огня и остудить.
3. Для сборки десерта понадобятся вафли, кокосовая стружка и орехи.
4. Собрать десерт. Слой крема, кокосовой стружки, орешки и вафли, повторить слои.
5. Можно пробовать сразу или отправить в холодильник на час.
Приятного аппетита !
#десерты #вафли #орехи #шоколад #кокосоваястружка
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сырники с зеленью
✔️ Ингредиенты :
Творог (сухой) - 400 гр.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 1 шт.
Манная крупа - 80 гр.
Укроп, кинза и шпинат - пучок
Рисовая мука - для обваливания
👩🍳 Приготовление :
1. Смешать творог, тертый сыр, яйцо и мелко порубленную зелень (листья шпината нужно порезать и припустить в течение пары минут на сковороде с небольшим количеством воды).
2. Затем добавить манную крупу и оставить на 10 минут для набухания.
3. Набрать столовой ложкой творожно-сырную массу, сформировать руками шарик и придать форму на присыпанной мукой поверхности, как на видео - из этого теста сырники лепятся очень легко.
4. Обжарить сырники на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
5. Подавать сырники со сметаной или греческим йогуртом, для красоты можно посыпать их зеленью и семечками.
Приятного аппетита !
#завтраки #сырники #творог #сыр #шпинат #кинза #укроп
Рецепты|Вкусно|Полезно
Творог (сухой) - 400 гр.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 1 шт.
Манная крупа - 80 гр.
Укроп, кинза и шпинат - пучок
Рисовая мука - для обваливания
👩🍳 Приготовление :
1. Смешать творог, тертый сыр, яйцо и мелко порубленную зелень (листья шпината нужно порезать и припустить в течение пары минут на сковороде с небольшим количеством воды).
2. Затем добавить манную крупу и оставить на 10 минут для набухания.
3. Набрать столовой ложкой творожно-сырную массу, сформировать руками шарик и придать форму на присыпанной мукой поверхности, как на видео - из этого теста сырники лепятся очень легко.
4. Обжарить сырники на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
5. Подавать сырники со сметаной или греческим йогуртом, для красоты можно посыпать их зеленью и семечками.
Приятного аппетита !
#завтраки #сырники #творог #сыр #шпинат #кинза #укроп
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
День шпината, отмечаемый 26 марта, призван обратить внимание на пользу и ценность этого растительного продукта. Шпинат принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E. Свежий шпинат особенно богат антиоксидантами. Также шпинат – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов для растущего организма. Он помогает в росте всех клеток ребенка и укрепляет организм в целом. О пользе шпината вы также сможете посмотреть в этом ПОСТЕ.
Однако, шпинат имеет и противопоказания. Продукт не рекомендуется употреблять: при ревматизме, подагре и артрите; язве желудка; цистите и проблемах с почками; низком артериальном давлении. Можно сказать, что при всех хронических заболеваниях, при которых установлена специальная диета. Какие блюда можно приготовить из шпината? Из овоща можно приготовить множество различных блюд. Самыми популярными из них являются супы и пасты, в которые принято добавлять наиболее сочетаемые с ним продукты – бекон, сливки, разные виды сыра. Из молодых листьев готовят салаты и соусы, старые предпочтительнее поддавать термической обработке (тушить, жарить, варить).
Хочу вам порекомендовать несколько рецептов блюд с этим полезным продуктом, а еще можете воспользоваться#⃣ #шпинат и найти множество рецептов на канале :
САЛАТ С ГРАНАТОМ И ХУРМОЙ
ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ
РОЛЛ-ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ
ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЩАВЕЛЕМ
ШПИНАТНЫЕ ОЛАДЬИ
#праздники
Рецепты|Вкусно|Полезно
Однако, шпинат имеет и противопоказания. Продукт не рекомендуется употреблять: при ревматизме, подагре и артрите; язве желудка; цистите и проблемах с почками; низком артериальном давлении. Можно сказать, что при всех хронических заболеваниях, при которых установлена специальная диета. Какие блюда можно приготовить из шпината? Из овоща можно приготовить множество различных блюд. Самыми популярными из них являются супы и пасты, в которые принято добавлять наиболее сочетаемые с ним продукты – бекон, сливки, разные виды сыра. Из молодых листьев готовят салаты и соусы, старые предпочтительнее поддавать термической обработке (тушить, жарить, варить).
Хочу вам порекомендовать несколько рецептов блюд с этим полезным продуктом, а еще можете воспользоваться
САЛАТ С ГРАНАТОМ И ХУРМОЙ
ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ
РОЛЛ-ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ
ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЩАВЕЛЕМ
ШПИНАТНЫЕ ОЛАДЬИ
#праздники
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Открой мир интересных каналов!
Осознанный, ресурсный и экологичный подход к себе, своим отношениям, своей жизни и миру в целом.
Рецепты на каждый день , питание, обзор магазинов.
Канал врача. Есть консультации и бесплатные советы.
Знаю, как худеть без голода и без диет. Заходи, научу!
Канал без таблеток и врачей, только полезные советы по улучшению здоровья
Лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале
Проверенные рецепты, советы, кулинарные праздники. Здесь вкусно и полезно!
Готовим вкусняшки для всей семьи дома.
Все про отношения, реализацию на любимом деле и деньги.
Продвигай его с нами!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Куриный фарш с начинкой
✔️ Ингредиенты :
Куриный фарш - 250 гр.
Помидоры - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Сыр - 50 гр.
Шпинат - горсть
Соль, приправы - по вкусу
Панировочные сухари - для посыпки
👩🍳 Приготовление :
1. Начинка может быть любая, здесь - шпинат, лук, помидоры, сыр.
2. Пергамент смазать маслом, перед тем как выкладывать фарш.
3. Лук предварительно можно обжарить, так он получается чуть хрустящий.
4. На лист пергамента выложить куриный фарш. Посолить, поперчить. Смазать горчицей (кетчупом, майонезом).
5. Сверху на одну сторону выложить начинку. Закрыть второй половинкой фарша и прижать края вилкой.
6. Посыпать панировочными сухарями.
7. Готовить около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов (ориентироваться по духовке). В конце можно поставить верхний гриль, чтобы появилась золотистая корочка.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #курица #сыр #шпинат #помидоры #лук
Рецепты|Вкусно|Полезно
Куриный фарш - 250 гр.
Помидоры - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Сыр - 50 гр.
Шпинат - горсть
Соль, приправы - по вкусу
Панировочные сухари - для посыпки
👩🍳 Приготовление :
1. Начинка может быть любая, здесь - шпинат, лук, помидоры, сыр.
2. Пергамент смазать маслом, перед тем как выкладывать фарш.
3. Лук предварительно можно обжарить, так он получается чуть хрустящий.
4. На лист пергамента выложить куриный фарш. Посолить, поперчить. Смазать горчицей (кетчупом, майонезом).
5. Сверху на одну сторону выложить начинку. Закрыть второй половинкой фарша и прижать края вилкой.
6. Посыпать панировочными сухарями.
7. Готовить около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов (ориентироваться по духовке). В конце можно поставить верхний гриль, чтобы появилась золотистая корочка.
Приятного аппетита !
#вторыеблюда #курица #сыр #шпинат #помидоры #лук
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мятное печенье с чизкейком внутри
⠀
✔️ Ингредиенты :
Мука – 220 гр.
Сахарная пудра – 180 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Соль – 1 щепотка
Яйца – 1 шт.
Листья свежей мяты – 15 гр.
Шпинат – 60 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Для начинки :
Творожный сыр – 100 гр.
Сахарная пудра – 200 гр.
Яйца – 0,5 шт.
👩🍳 Приготовление :
1. В муку добавить сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли, а к яйцу добавить мяту и шпинат и пробить блендером.
2. Объединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.
3. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа.
4. Для начинки взбить творожный сыр, сахарную пудру и яйцо. Отсадить в любую форму для льда или конфет и оставить в морозилке на 2 часа.
5. Через 2 часа взять чайн ложку теста с горкой. Сделать небольшую лепешечку и добавить туда начинку. Края подобрать к центру, как на видео, и скрутить шарик.
6. Очень щедро обвалять шарики в сахарной пудре и выложить на противень.
7. Выпекать при температуре 180 градусов на верхнем режиме в течении 12-15 минут.
Приятного аппетита !
#выпечка #печенье #мята #шпинат #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
⠀
Мука – 220 гр.
Сахарная пудра – 180 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Соль – 1 щепотка
Яйца – 1 шт.
Листья свежей мяты – 15 гр.
Шпинат – 60 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Для начинки :
Творожный сыр – 100 гр.
Сахарная пудра – 200 гр.
Яйца – 0,5 шт.
👩🍳 Приготовление :
1. В муку добавить сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли, а к яйцу добавить мяту и шпинат и пробить блендером.
2. Объединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.
3. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа.
4. Для начинки взбить творожный сыр, сахарную пудру и яйцо. Отсадить в любую форму для льда или конфет и оставить в морозилке на 2 часа.
5. Через 2 часа взять чайн ложку теста с горкой. Сделать небольшую лепешечку и добавить туда начинку. Края подобрать к центру, как на видео, и скрутить шарик.
6. Очень щедро обвалять шарики в сахарной пудре и выложить на противень.
7. Выпекать при температуре 180 градусов на верхнем режиме в течении 12-15 минут.
Приятного аппетита !
#выпечка #печенье #мята #шпинат #сыр
Рецепты|Вкусно|Полезно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM