Рулет «Черный лес»

✔️ Ингредиенты:

Для начинки :

Замороженная или свежая вишня без косточек — 250 гр.
Сахар — 50 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сливки 33% — 500 мл.
Сахарная пудра — 60 гр.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для теста :

Мука — 45 гр.
Какао-порошок — 30 гр. + для посыпки
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — 60 гр.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 гр.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1․ Вишню соединить с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варить ягоды на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудить вишню.
2․ Охлаждённые сливки взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Убрать их в холодильник.
3․ Разогреть духовку до 190 °С. Противень застелить бумагой для выпечки.
4․ Муку просеять и смешать с какао, разрыхлителем и солью. Растопить и остудить сливочное масло.
5․ Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6–7 минут.
6․ Порциями всыпать сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешать тесто до однородности.
7․ Добавить к тесту сливочное масло, перемешать. Вылить тесто на подготовленный противень. Выпекать корж 10–12 минут до готовности.
8․ Чистое тканевое полотенце присыпать какао-порошком. Готовый горячий корж перевернуть на полотенце, удалить бумагу.
9․ Вместе с полотенцем осторожно свернуть бисквит в рулет, полностью его остудить.
10․ Бисквит развернуть, смазать кремом, на край коржа выложить вишню. Свернуть корж в рулет. Убрать его на 1–2 часа в холодильник.

Приятного аппетита !

#десерты #рулет #вишня #какао

Рецепты|Вкусно|Полезно

Яичные рулеты с творожным сыром и красной рыбой

✔️ Ингредиенты :

Яйца - 4 шт.
Картофельный крахмал - 20 гр.
Сметана - 40 гр.
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Творожный сыр - 250 гр.
Слабосоленая красная рыба - 200 гр.
Растительное масло - 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Вилкой взбить яйца, крахмал, 20 гр. сметаны, соль и перец.
2. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне. Приготовить из яичной массы два блинчика, обжаривая их с обеих сторон до румяности.
3. Чеснок пропустить через пресс. Смешать его с творожным сыром, 20 гр. сметаны, солью и перцем. Нарезать рыбу ломтиками.
4. Смазать один блинчик половиной сыра. На край выложить часть рыбы и свернуть. Так же приготовить второй рулет.

Приятного аппетита !

#завтраки #рулет #сыр #рыба

Рецепты|Вкусно|Полезно

Каждый день праздник еды!

🟢 Скорее всего, если вы пользуетесь Интернетом, вы слышали хотя бы об одном празднике еды. Вы видите, как все пишут об этом в социальных сетях, магазины рекламируют специальные предложения, и люди приходят в восторг от того, что какое-то конкретное блюдо греется в центре внимания.
На каждый день в году выпадает как минимум один случайный, веселый и необычный праздник еды, так почему бы не отпраздновать?

2 января -день ОЛИВЬЕ

По легенде, салат придумал Люсьен Оливье, владелец московского ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. В числе ингредиентов первоначального рецепта 1860-х годов были черная икра, раковые шейки, рябчики и листья салата.

В СССР блюдо претерпело ряд изменений и стало более демократичным. Классический рецепт современного оливье включает вареные овощи, яйца, мясо или колбасу, зеленый горошек и майонез.

Но, кроме этого существуют и другие вариации новогоднего салата оливье. На этом канале вы найдете всего два рецепта, а комментариях можете написать как вы готовите оливье :

ОЛИВЬЕ

ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ

Приятного аппетита !

#праздники

Рецепты|Вкусно|Полезно

Друзья ! Это снова пост благодарности 💖

Анастейша проголосовала за мой канал. 🌸
Хочу сказать ей большое спасибо от меня 💕

Чтобы еще больше было у канала возможностей для улучшения, проголосовать можно ЗДЕСЬ

Суп-пюре с кабачками

✔️ Ингредиенты :

Кабачки - 4-5 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Чеснок - 4-5 зубчика
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Овощи нарезать крупно.
2. В кастрюле, в которой будем варить суп, растопить сливочное масло с добавляем растительного.
3. Добавить лук и пассировать его минут 5-7, затем к нему добавить чеснок.
Как вкус чеснока раскроется, добавить морковь, картофель и кабачки.
4.Перемешать и влить воду, посолить по вкусу и варить до готовности.
5. Затем слить лишний бульон и пюрировать блендером до однородности.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #кабачки #морковь #картофель #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Салат «Французская любовница»

✔️ Ингредиенты :

Куриные бедра - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Изюм - 100 гр.
Морковь - 1 шт. 
Сыр - 100 гр.
Орех грецкий - 50 гр. 
Апельсины - 1/2 шт.
Гранат - 1/4 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Отварить куриные бедра, остудить и мелко нарезать.
2. Сырую морковь и сыр натереть на мелкой терке.
3. Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе.
4. Собрать салат в салатнице слоями: куриные бедра, маринованный лук, сеточка из майонеза, изюм, морковь, сеточка из майонеза, сыр и поджаренный грецкий орех, сеточка из майонеза.
5. Украсить салат кусочками апельсина, изюмом и зернами гранита.

Приятного аппетита !

#салаты #курица #сыр #изюм #морковь #орехи #апельсины #гранат

Рецепты|Вкусно|Полезно

Полезные зеленые вафли

✔️ Ингредиенты :

Шпинат - горсть (или петрушка)
Яйца - 1 шт.
Мука - 4 ст. л.
Соль - щепотка
Масло растительное - 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Все ингредиенты измельчить в блендере.
2. Выпекать в вафельнице или на сковороде с двух сторон как оладушки.
3. Добавить любую любимую начинку. Тут зелень, рыбка, авокадо и йогурт.
4. Муку можно взять из зеленой гречки, рисовую, цельнозерновую, нутовую, ну или обычную.

Приятного аппетита !

#завтраки #вафли #шпинат

Рецепты|Вкусно|Полезно

Самое время отметить День мандаринок: насладиться вкусом свежих цитрусовых и приготовить вкусные блюда и напитки с их использованием. Праздник создает неповторимую атмосферу домашнего уюта и радости. Обязательно в этот день поделиться мандаринами с близкими. Ведь, по древнекитайскому обычаю, который и лег в основу праздника, приходя в гости, было принято обмениваться с хозяином оранжевыми плодами (как минимум, двумя — парой). По фен-шую, такая церемония привлекала богатство. Ведь словосочетание "пара мандаринов" по звучанию напоминает слово "золото".

С мандаринами можно приготовить множество очень вкусных блюд. Предлагаю вам воспользоваться #⃣ #мандарины или посмотреть мою небольшую подборку :

ЛЕНИВЫЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН»

ЯРКИЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ

ФРУКТОВАЯ НАРЕЗКА

МАНДАРИНОВЫЙ ТИРАМИСУ

#праздники

Рецепты|Вкусно|Полезно

Кабачковые чипсы

✔️ Ингредиенты :

Кабачки - 1 шт.
Семена подсолнечника (очищенные) - 50 гр.
Соль - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Куркума и острый перец - 1/2 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Включить духовку и, пока она разогревается до 90 градусов, начать делать «тесто».
2. Очистить кабачок и нарезать на кусочки.
3. Измельчить нарезанные кабачки и семена подсолнечника в блендере.
4. Добавить специи и перемешать.
5. Вылить все на противень, покрытый бумагой так, чтобы смесь была однородной поверхностью толщиной 4 — 7 мм.
6. Поставить в духовку на 1-1,5 часа. Затем разрезать или разломать на кусочки.
7. Если чипсы не хрустят, можно их еще немного подсушить.

Приятного аппетита !

#закуски #чипсы #кабачки

Рецепты|Вкусно|Полезно

ПП-бисквитный торт

КБЖУ на 100 гр: 144/7/9/8

✔️ Ингредиенты :

Для бисквита :

Яйца - 4 шт.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Подсластитель = 60 гр. сахара
Ц/з рисовая мука - 40 гр.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Разрыхлитель - 8 гр.

Для начинки :

Черника (любые замороженные ягоды) - 220 гр.
Кукурузный крахмал - 8 гр.
Подсластитель - по вкусу

Для крема :
Творожный сыр - 310 гр.
Мягкий творог до 5% - 150 гр.
Сыр Рикотта - 200 гр.
Подсластитель - по вкусу

1. Для бисквита муку, крахмал и разрыхлитель объединить и вместе просеять. Белки взбить с лимонным соком до стабильной меренги (8-10 минут), желтки взбить с подсластителем до увеличения в объеме. Далее добавить 1/3 белков к желткам и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, постепенно вмешать сухие ингредиенты. Добавить оставшиеся белки и также аккуратно перемешать.
2. Тесто перелить в заранее подготовленную форму и выпекать 40-50 минут при 170 градусах режим - "верх-низ". Готовность проверить шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть в выключенной приоткрытой духовке вверх дном, далее извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов.
3. Для начинки ягоды измельчить в блендере, переместить в сотейник, смешать с крахмалом и подсластителем и поставить на медленный огонь. Мешать в течение 4-5 минут до загустения. Готовую начинку переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 4-6 часов.
4. Все ингредиенты для крема взбить миксером до однородности, переложить в кондитерский мешок (понадобятся 2 мешка).
5. Собрать торт: бисквит разрезать на 3 части, на 1 уровень отсадить слой крема, равномерно распределить, сделать борты и в середину влить начинку. Накрыть 2 бисквитом и проделать то же самое. Поверх поместить 3 бисквит и сверху покрыть кремом.
6. Украсить по желанию (тут мята, полевые цветы и малина).

Приятного аппетита !

#десерты #торт #творог #сыр
#черника

Рецепты|Вкусно|Полезно

Завтрак в духовке

✔️ Ингредиенты :

Шпинат - 30 гр.
Яйца - 2 шт.
Бекон - 50 гр.
Творожный сыр - 1 ч. л.
Соль, любимые приправы - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Шпинат и бекон нарезать, добавить творожный сыр, перемешать.
2. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее начинку и залить взбитыми яйцами.
3. Выпекать в разогретой до 180° С духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита !

#завтраки #шпинат #яйца #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Хотите поднять себе настроение❓

Приглашаю посетить канал «Забавные котята и не только»

Там вы найдете много забавных и милых видео с котиками, а еще там есть интересные факты о котах, викторины и анекдоты. 😂А в свободное время вместе с детьми можно посмотреть любимые мультики про кошек. 🤗

Вас ждут на канале «Забавные котята и не только»

Итальянская паста болоньезе

✔️ Ингредиенты :

Спагетти - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Фарш - 400 гр.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль, перец, травы, чеснок - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. Для соуса мелко нарезать лук, морковь, чеснок и обжарить все до золотистого цвета.
4. Добавить фарш и обжарить еще 10 минут.
5. Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, соль, перец, травы и воду из-под спагетти. Тушить еще немного.
6. Соединить спагетти и соус.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #макароны #фарш #лук #чеснок #морковь

Рецепты|Вкусно|Полезно

Взбитая пряная карамель

✔️ Ингредиенты :

Сахар - 250 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Сливочное масло - 70 гр.
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех, молотая корица - щепотка

👩‍🍳 Приготовление :

1. Сахар насыпать в сотейник с толстым дном и поставить на медленный огонь.
Подождать пока по краям сахар начнет плавиться и осторожно, движениями от края к центру начинать помешивать. С краев аккуратно снять сахар по необходимости.
2. Помешивая, довести сахар до полного растворения. Параллельно подогреть сливки до теплого состояния (не доводя до кипения).
3. В растопленный сахар добавить масло, порезанное кубиками и перемешать. Далее по частям ввести сливки. (Сначала масса начнет сильно кипеть). Как ввели все сливки, довести до кипения и кипятить 3 минуты.
4. Дать немного остыть в кастрюле. Перелить в миску и дать остыть.
5. Взбить блендером, чтобы хорошо все перемешать.
6. Убрать карамель в холодильник на ~3-4 часа или в морозилку на ~50-60 минут.
7. Хорошо остывшую карамель взбить миксером до побеления и воздушности (около 8-10 мин). При взбивании по желанию добавить пряности.

Приятного аппетита !

#десерты #сливки #корица

Рецепты|Вкусно|Полезно

"Железные" оладушки

✔️ Ингредиенты :

Красная чечевица - 200 гр.
Протертые помидоры - 150 гр.
Петрушка - пучок
Паприка сладкая - по вкусу
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Чечевицу замочить в прохладной кипяченой воде на 2-3 часа, если оставить на ночь будет вообще шикарно.
2. Хорошо промыть, слить лишнюю воду и отправить в чашу блендера.
3. К чечевице добавить помидоры и пробить блендером до состояния пюре.
4. Добавить мелко нарезанную петрушку и специи, перемешать.
5. Жарить на масле ГХИ по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита !

#завтраки #оладьи #чечевица #петрушка #помидоры

Рецепты|Вкусно|Полезно

ЮМОР 🤣

#юмор

Рецепты|Вкусно|Полезно

Жульен

✔️ Ингредиенты :

Куриное филе - 400 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Сливки - 350 мл.
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 30 гр.
Сыр голландский - 150 гр.
Сыр моцарелла - 200 гр.
Шпинат, соль - по вкусу
Приправа марракеш, копченая паприка, сухой чеснок с травами - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Филе нарезать соломкой, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом. Добавить соль, любимые приправы и обжарить грудку.
2. Убрать куриное филе, и в том же масле обжарить лук.(соломкой).
3. Добавить грибы и жарить на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.
4. Равномерно присыпать грибы и лук мукой. Перемешать.
5. Добавить сливки, приправы , куриную грудку и соль. Перемешать и тушить на медленном огне 1-2 минуты.
6. Распределить грибы с курицей по большой форме для запекания. По желанию добавить шпинат или любую зелень.
7. Сыры натереть на крупной терке и смешать. Присыпать соус сырами.
8. Запечь жульен в разогретой до 180° духовке около 20 минут до появления румяной сырной корочки.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #курица #грибы #сыр #сливки #шпинат #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Шоколадная нутелла

✔️ Ингредиенты :

Грецкие орехи - 80 гр.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Финики - 80 гр.
Растительное молоко - 100 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Грецкие орехи, какао и финики без косточек пробить в блендере 3 минуты.
2. Добавить любое растительное молоко и еще пробить в блендере пару минут.
3. Готово. Простой и полезный десерт без сахара!

Приятного аппетита !

#десерты #орехи #какао #финики

Рецепты|Вкусно|Полезно